លក្ខណៈសម្បត្តិនៃរបបអាហារនិងឱសថរបស់ beetroot ត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយ។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាគឺដោយសារតែមាតិកាមានតុល្យភាពនៃវីតាមីន B និង C សារធាតុរ៉ែនិងសារធាតុសកម្មខាងសរីរវិទ្យារួមទាំងសារធាតុ Betaine និង Betanine ត្រូវបានគេរកឃើញតែនៅក្នុងប៊ីតប៉ុណ្ណោះ។ ការរក្សាតុល្យភាពនិងរសជាតិនៃ beets នេះគឺអាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌនៃការដាំដុះរបស់វា។
beets ឆ្ងាញ់បំផុតនិង juicy ត្រូវបានទទួលនៅលើដីរលុងសម្បូរទៅដោយដីអព្យាក្រឹតសរីរាង្គ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយលាមកសត្វស្រស់មិនត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់ប៊ីត - វារួមចំណែកដល់ការលូតលាស់នៃដំណាំជា root ការប្រមូលផ្តុំនៃនីត្រាតដែលធ្វើឱ្យចុះខ្សោយរសជាតិការអភិរក្សនៃប៊ីតនិងក្នុងបរិមាណច្រើនពេកមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្ស។ ដូច្នេះស្លឹកប៊ីចេងត្រូវបានដាក់បន្ទាប់ពីដំណាំនៅក្រោមលាមកសត្វឬល្ពៅ (ត្រសក់ហ្សូឆីនីស្ពៃដំឡូងទុំនិងដំឡូង) ត្រូវបានគេនាំចូលឬកន្លែងដែលគ្រែដំបូង (ខ្ទឹមបារាំងប៉េងប៉ោះសណ្តែកបៃតង) ត្រូវបានបញ្ចេញ។
ប៊ីតត្រូត (ប៊ីត)រក្សាសិទ្ធិដោយSkånska Matupplevelser ។
ការប្រមូលផល beetroot ជាពិសេសផលិតកម្មដំបូងពឹងផ្អែកលើភាពអាចរកបាននៃអាសូតដល់ដី។ ដើម្បីទទួលបានដំណាំជា root ពី ៣-៣.៥ គីឡូក្រាមពី ១ ម។ ម។ នៅនិទាឃរដូវជីអាសូត ១០-១២ ក្រាម (ធាតុផ្សំសកម្ម) ត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់ជីក។ បរិមាណអាសូតរ៉ែដ៏ច្រើនរួមចំណែកដល់ការប្រមូលផ្តុំនីត្រាត។ លើសពីនេះទៀត beets មិនគួរត្រូវបាន overfed, ដូចជាសំណាបមិនអត់ធ្មត់កំហាប់ជីច្រើនជាង 0,1% ។ កង្វះអាសូតជាពិសេសនៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការអភិវឌ្ឍន៍រុក្ខជាតិរារាំងការស្រូបយកផូស្វ័រនិងប៉ូតាស្យូមពីដីនិងកាត់បន្ថយទិន្នផល beet ។ ជាមួយនឹងកង្វះផូស្វ័រស្លឹកមានពណ៌ស្រអាប់ពណ៌បៃតងខ្មៅបន្ទាប់មកប្រែទៅជាក្រហមនៅពេលដែលមានជាតិប៉ូតាស្យូមតិចតួចពួកគេប្រែទៅជាពណ៌ក្រហមងងឹតបន្តិចម្តង ៗ ។ ការឡើងក្រហមនៃស្លឹកត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅពេលមានកង្វះម៉ាញ៉េស្យូមនិងម៉ង់ហ្គាណែសនៅក្នុងដីក៏ដូចជានៅលើដីអាសុីត (pH តិចជាង ៥.០) និងដីអាល់កាឡាំង (pH ច្រើនជាង ៧.៥) ដែលរុក្ខជាតិ beet ត្រូវបានរារាំងមិនលូតលាស់ពួកវាបង្កើតជាស្លឹកក្រហម - ស្វាយ។ ប្រសិនបើបូរុនមិនគ្រប់គ្រាន់ទេចំណុចលូតលាស់ងាប់ដំណាំជា root ត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់ដោយការរលួយនៃបេះដូងការរលួយស្នូលនិងត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងលំបាក។ កំបោរផូស្វ័រផូស្វ័រមានជីបូរនិងម៉ាញ៉េស្យូមត្រូវបានអនុវត្តនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះសម្រាប់ជីក។
គុណភាពនៃ beets តារាងក៏អាស្រ័យលើភាពខុសគ្នា។ លក្ខណៈសម្បត្តិនិងរសជាតិល្អបំផុតគឺរសជាតិពាក់កណ្តាលរដូវកាលនៃប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។ ប៊ឺដ។: Bordeaux 237, ពូជតែមួយ Bordeaux, គ្រាប់ពូជតែមួយ, មិនអាចបំបែកបាន។ (មានរាងមូលមូល) ភាពទន់ភ្លន់។ (មានរាងស៊ីឡាំង) ។ អ្នកតំណាងពូជ។ អេហ្ស៊ីប។ ផ្ទះល្វែង: ផ្សិតសំប៉ែតសំប៉ែតអេហ្ស៊ីប។ (មានរាងជាឫសរាងសំប៉ែត) ទុំដំបូង (រយៈពេលបន្លែ ៦០-៧០ ថ្ងៃពីសំណាបរង្គាល) គឺមានគុណភាពទាបនិងរក្សាគុណភាពប៉ុន្តែមិនអាចខ្វះបានក្នុងការទទួលបានការផលិតបាច់ដើម។
ប៊ីតត្រូត (ប៊ីត)ពូជ beet ភាគច្រើនបង្កើតបានជាច្រើនប្រភេទ (ពីបីទៅបួនគ្រាប់) គ្រាប់ glomerular ។ ពួកវាត្រូវបានគេសាបព្រួសក្នុងអត្រា 1-1,2 ក្រាម / ម 2 ហើយបន្ទាប់មកពន្លកត្រូវបានស្តើងដោយបន្សល់ទុកចន្លោះពី 4-6 ស។ មរវាងរុក្ខជាតិគ្រាប់ពូជនៃពន្លកតែមួយ។ពន្លកទោល, ប៊រដូរ៉ូតែមួយគ្រាប់, TSHA ពីរគ្រាប់, ហ្សេអាវ៉ា, វីសា, វីវ៉ារតែមួយគ្រាប់, ហុសស្គី) មានមួយឬពីរគ្រាប់ពន្លកដុះពន្លកមួយហើយជួរដេកមិនចាំបាច់បែកចេញទេ។ ពូជបែបនេះត្រូវបានគេសាបព្រួសនៅ 0,6-0,8 ក្រាម / ម។
ទំហំនៃដំណាំជា root ត្រូវបានកំណត់ដោយដង់ស៊ីតេនៃការសាបព្រួស។ មានទំហំធំជាង ១០ ស។ ម។ មានអង្កត់ផ្ចិតជារុក្ខជាតិដុះលូតលាស់នៅពេលសាបព្រួស ៣០-៤០ គ្រាប់ក្នុង ១ ម៉ែតការ៉េយោងទៅតាមលំនាំ ១៣-១០ × ២៥ ស។ ម។ ហើយកកកុញជាតិនីត្រាតនិងសារធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀត។ Beets នៃទំហំមធ្យមត្រូវបានគេទទួលបានក្នុងដង់ស៊ីតេពី ៤០-៦០ ដុំ / ម ២ និងតូច (៣.៥-៤.៥ ស។ ម។ អង្កត់ផ្ចិត) - ច្រើនជាង ៦០ បំណែក / ម។ ម។ ឬពេលគំលាតរវាងរុក្ខជាតិក្នុងជួរ ៨-១០ និង ៥ -៧ ស។ ម។ រៀងគ្នាមានគំលាតជួរដេក ២៥ ស។ ម។ ប៊ីចតូចជាផលិតផលល្អបំផុតសម្រាប់កំប៉ុង។
ប៊ីតត្រូត (ប៊ីត)Beets ជាពិសេសសំណាបមិនអត់ធ្មត់នឹងគ្រោះរាំងស្ងួតខ្យល់។ សម្រាប់ខែដំបូងនិងកន្លះរុក្ខជាតិត្រូវបានស្រោចទឹកយ៉ាងតិចយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ យកល្អគួរស្រោចទឹកគ្រែនៅពេលល្ងាចមុនពេលថ្ងៃលិច។ រហូតដល់ការប្រមូលផលចន្លោះជួរត្រូវបានបន្ធូរបន្ថយជានិច្ចជាពិសេសបន្ទាប់ពីប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្តឬភ្លៀង។ ដំបូងដល់ជម្រៅ ៤ ស។ មបន្ទាប់មក ១០ ស។ ម (សម្រាប់ពូជដែលមានដំណាំជាស៊ីឡាំងមានប្រវែង ១៥ ស។ ម។ ) ។ តំបន់មូលដ្ឋាននៅជិតជួរដេកដែលមានទទឹង ១០ ស។ មត្រូវទុកឱ្យនៅដដែលដើម្បីកុំឱ្យខូចឫស។
រសជាតិនៃ beets តារាងក៏ត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយអាយុនៃដំណាំជា root ដែលអាស្រ័យលើពេលវេលានៃការសាបព្រួសនិងពេលវេលានៃការប្រមូលផល។ ដើម្បីទទួលបានផលិតកម្មដំបូងនៅដើមខែមីនាគ្រាប់ពីរត្រូវបានគេដាំនៅក្នុងផើងនៅក្នុងខែមេសារួមជាមួយសក្តានុពលដែលត្រូវបានដាំនៅក្រោមជម្រកខ្សែភាពយន្តហើយប្រមូលផលនៅខែកក្កដា។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកអាចទទួលបានផលពីការសាបព្រួសនៅរដូវរងារ (ពូជដែលធន់នឹងដើមត្រូវបានប្រើ) ប៊រដូកូ ២៣៧ ។, រដូវរងា A-៤៧៤ ។, ធន់នឹងត្រជាក់ ១៩) សាបព្រួសនៅលើជួរភ្នំដែលបានរៀបចំទុកមុនពេលចាប់ផ្តើមនៃអាកាសធាតុត្រជាក់មានស្ថេរភាព (នៅកណ្តាលផ្លូវ - ក្នុងខែវិច្ឆិកា) ដើម្បីកុំអោយគ្រាប់ពូជដុះពន្លក។ ជួរដេកត្រូវតែត្រូវបានលាយជាមួយ peat ឬ humus ។
ប៊ីតត្រូត (ប៊ីត)Beets ក៏អាចត្រូវបានដាំដុះតាមរយៈសំណាបផងដែរ (នេះជាការសំខាន់ប្រសិនបើនិទាឃរដូវមិនរាក់ទាក់ជាមួយនឹងការវិលត្រឡប់ជាញឹកញាប់នៃអាកាសធាតុត្រជាក់ភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំងឬផ្ទុយទៅវិញគ្រោះរាំងស្ងួតធ្ងន់ធ្ងរក៏ដូចជាក្នុងកំឡុងពេលទឹកជំនន់ដែលបណ្តាលឱ្យជន់លិចកន្លែងនោះ។ យ៉ាងណាក៏ដោយជោគជ័យអាចទៅរួចប្រសិនបើច្បាប់ត្រូវបានអនុវត្ត: គ្រាប់ពូជត្រូវបានគេសាបព្រោះក្នុងផើងឬ ប្រអប់ដែលមានដីមានជីវជាតិរលុងសំណាបនៅលើគ្រែត្រូវបានប្តូរជាមួយស្លឹកពិតពីរទៅជាដីមានសំណើមដោយមិនធ្វើឱ្យខូចដល់ដីសន្លប់ទេការប្តូរត្រូវបានអនុវត្តនៅពេលល្ងាចឬអាកាសធាតុពពកបន្ទាប់ពីនោះរុក្ខជាតិត្រូវបានដាក់ស្រមោលរយៈពេល ៣-៥ ថ្ងៃ។
សម្រាប់ការប្រើប្រាស់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ, beets តារាងត្រូវបានគេសាបព្រោះនៅចុងខែមេសា (គ្រែសម្រាប់ការពារប្រឆាំងនឹងការសាយសត្វរយៈពេលពីរទៅបីសប្តាហ៍ត្រូវបានគ្របដោយខ្សែភាពយន្តឬសម្ភារៈមិនត្បាញ) ។ ថ្ងៃផុតកំណត់នៃការសាបព្រួសគឺចាប់ពីចុងខែឧសភាដល់ថ្ងៃទី ៥ ខែមិថុនា (មិនយូរប៉ុន្មានទេចាប់តាំងពីដំណាំជា root ល្អបំផុតនិងគួរឱ្យអស់សំណើចបំផុតសម្រាប់ការផ្ទុករដូវរងាត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងរយៈពេល ៩០-១១០ ថ្ងៃពីសំណាបដ៏ច្រើន) ។ beets ប្រមូលផលនៅក្នុងការផ្ទុកនៅចុងខែកញ្ញា - ដើមខែតុលា។
សំភារៈប្រើប្រាស់៖
- វិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវអេហ្វ។ អេហ្វដដូវ៉ាវ៉ានៃសហព័ន្ធជ្រើសរើសនិងផលិតគ្រាប់ពូជដំណាំបន្លែ។
