Okroshka ជាមួយសាច់ក្រកនៅលើទំពាំងបាយជូរបន្លែ - ស៊ុបត្រជាក់ធ្វើពីបន្លែនិងសាច់ក្រកឆ្អិនសម្រាប់ថ្ងៃក្តៅនៅរដូវក្តៅ។ ឈ្មោះនៃស៊ុបនេះមកពីពាក្យថា "ខ្ទេចខ្ទី" - កាត់ល្អ។ សាច់ស្រស់វិចិត្រដំឡូងឆ្អិនត្រសក់ស្រស់និងត្រសក់ស្រស់ហើយបន្ទាប់មកចាក់ kvass ។ okroshka តាមបែបប្រពៃណីត្រូវបានគេយកតាមរដូវកាលជាមួយ kvass ពណ៌សពិសេសដែលត្រូវបានគេរៀបចំពីម្សៅនិងបាយម៉ុន kvass នេះគួរតែមិនត្រូវបានបង្អែមទេ។ សព្វថ្ងៃមូលដ្ឋានរាវសម្រាប់ស៊ុបត្រជាក់ត្រូវបានផលិតចេញពី whey, ayran, ទឹករ៉ែ, kefir និងសូម្បីតែទឹកធម្មតាជាមួយទឹកខ្មះ។
Okroshka ជាមួយសាច់ក្រកនៅលើទំពាំងបាយជូរបន្លែ។- ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង (ជាមួយទំពាំងបាយជូរធ្វើម្ហូប)
- សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ 4
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ okroshka ជាមួយសាច់ក្រកនៅលើទំពាំងបាយជូរបន្លែ។
- សាច់ក្រកឆ្អិន ២០០ ក្រាមឬសាច់ក្រកធំ ២;
- 2 ពងឆ្អិនរឹង;
- ដំឡូងឆ្អិន ២០០ ក្រាម;
- ត្រសក់ស្រស់ ២០០ ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ៨៥ ក្រាម;
- arugula 60 ក្រាម;
- 30 ក្រាមនៃ dill;
- ក្រែមជូរចំនួន ១៥០ ក្រាម;
- អំបិលម្រេច។
សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ:
- 3 ដើមនៃ celery;
- ខ្ទឹមបារាំង ១;
- ការ៉ុត ១;
- bunch នៃ parsley មួយ;
- ព្រួញនៃខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម;
- ទឹកត្រង។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ okroshka ជាមួយសាច់ក្រកនៅលើទំពាំងបាយជូរបន្លែ។វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ okroshka ជាមួយសាច់ក្រកនៅលើទំពាំងបាយជូរបន្លែ។
ដំបូងរៀបចំទំពាំងបាយជូរបន្លែវាសាមញ្ញណាស់។ យើងដាក់គល់ស្លឹកគ្រៃកាត់ជាដុំ ៗ ចូលទៅក្នុងខ្ទះឆាបន្ថែមព្រួញព្រួញឬមើមខ្ទឹមសការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាបួនផ្នែក។ ចាក់ទឹក 1,5 លីត្រ។ នាំយកទៅរំពុះ, បិទគំរបយ៉ាងតឹងរឹងនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 45 នាទី។ ច្រោះទំពាំងបាយជូរដែលបានរៀបចំហើយត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
ទំពាំងបាយជូរបែបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនចាក់ចូលទៅក្នុងនាវាដែលមានចំណែកនិងកក។ បន្ទាប់មកប្រើជាចាំបាច់សម្រាប់ការរៀបចំស៊ុបទឹកជ្រលក់ហើយជាការពិត okroshka ជាមួយសាច់ក្រកនៅលើទំពាំងបាយជូរបន្លែ។
ចំអិននិងត្រងទំពាំងបាយជូរបន្លែ។នៅពេលទំពាំងបាយជូររួចរាល់អ្នកអាចចំអិនម្ហូប okroshka ។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ okroshka ចាំបាច់ត្រូវកំទេចនិងលាយជាមួយទំពាំងបាយជូរមុនពេលបម្រើ។ ស៊ុបត្រជាក់នេះត្រូវបានរៀបចំភ្លាមៗមុនពេលបម្រើ។
ដូច្នេះចូរច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងមួយបាច់កិនខ្ទឹមបារាំងជាមួយអំបិលដាក់ក្នុងបាយអរហូតដល់ទឹកពណ៌បៃតងលេចធ្លោ។
កិនខ្ទឹមបារាំងជាមួយអំបិលក្នុងបាយអ។យើងចំអិនសាច់ក្រកឆ្អិនឬសាច់ក្រកក្នុងគូបតូចៗ។ យើងកាត់ដំឡូងវ័យក្មេងឆ្អិនតាមរបៀបដូចគ្នានឹងសាច់ក្រក។ ត្រសក់ស្រស់មួយចំនួនត្រូវបានកាត់ជាច្រូតខ្លះត្រូវបានគេយកទៅលាបលើក្រួស។
ខ្ទះសាច់ក្រកឆ្អិន។ 
កាត់ដំឡូងជាគូបផងដែរ។ 
កាត់ត្រសក់ពាក់កណ្តាលចូលទៅក្នុងច្រូតហើយពាក់កណ្តាលជាបីនៅលើ grater មួយ។ពងមាន់រឹង - រឹង, chop ល្អ។
វិចិត្រពង។នៅក្នុងចានឬខ្ទះយើងបានរីករាលដាលក្រែមជូរនិងខ្ទឹមបារាំងបៃតងលាយជាមួយអំបិលចាក់ទំពាំងបាយជូរបន្លែដែលត្រជាក់ដាក់ whisk គ្រឿងផ្សំរហូតដល់រលោង។ ទឹកខ្ទឹមបារាំងនឹងផ្តល់ឱ្យមូលដ្ឋាននៃ okroshka មួយ tint បៃតងស្រាល។
លាយក្រែមជូរខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងទំពាំងបាយជូរជាមួយអំបិល។នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរតាមរដូវយើងផ្ញើគ្រឿងផ្សំដែលបានច្របាច់ទាំងអស់បន្ថែមប្រេងអាហ្គូហ្គូឡាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងឈីសម្រេចជាមួយម្រេចខ្មៅដីស្រស់។
បន្ថែមគ្រឿងផ្សំនិងគ្រឿងទេសដែលនៅសល់ទៅ okroshka ។សូមញ៉ាំ okroshka ជាមួយសាច់ក្រកនៅលើទំពាំងបាយជូរបន្លែនៅក្នុងទូទឹកកកប្រហែលកន្លះម៉ោងហើយអ្នកអាចញ៉ាំអាហារថ្ងៃត្រង់បាន។ បម្រើស៊ុបត្រជាក់ជាមួយនំប៉័ងពណ៌ត្នោតនៅលើតុ។ Bon appetit!
Okroshka ជាមួយសាច់ក្រកនៅលើទំពាំងបាយជូរបន្លែគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ!វគ្គសិក្សាពន្លឺដំបូងនេះត្រូវបានរៀបចំជាប្រពៃណីនៅរដូវក្តៅនៅពេលដែលអ្នកចង់បំពេញនូវភាពអត់ឃ្លានរបស់អ្នកមិនមែនជាមួយនំក្តៅទេប៉ុន្តែជាមួយស៊ុបត្រជាក់។ មានរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់ okroshka - ជាមួយត្រីជាមួយ kvass និង kefir ។ ចំពោះរសជាតិរបស់ខ្ញុំរូបមន្តសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរបន្លែនៅផ្ទះគឺល្អបំផុតព្រោះម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង!
