រូបមន្តសាឡាត់ផ្លែបឺរ។

ផ្លែបឺរគឺជាផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្ម (ក្រពើក្រពើ) ដែលជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់តាំងពីយូរណាស់មកហើយ។ កន្លែងកិត្តិយសត្រូវបានកាន់កាប់ដោយសាឡាត់ផ្លែបឺររូបមន្តដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញហើយលទ្ធផលនឹងរីករាយអ្នកជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

ស្រុកកំណើតនៃផ្លែឈើដែលស្រដៀងនឹងផ្លែពែរខុសពីធម្មតាគឺម៉ិកស៊ិក។ ដូច្នេះវាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលចានពីវាគឺជាផ្នែកមួយនៃម្ហូបម៉ិកស៊ិក។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ចានផ្លែឈើនិងបន្លែត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែឈើ។

រូបមន្តសាឡាត់ផ្លែបឺរជាទូទៅសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យបំពេញម្ហូបជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាឬទឹកក្រូចឆ្មាដែលការពារមិនឱ្យ pulp ពីការកត់សុី។

ត្រីក្រពតភ្លក់មានរសជាតិដូចប៊ឺសណ្តែកដីហើយទៅល្អជាមួយអាហារសមុទ្រសាច់មាន់ប៉េងប៉ោះត្រសក់។ យើងផ្តល់ជូននូវជម្រើសនៃរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើសាឡាត់ផ្លែបឺរដែលមានមុខម្ហូបដែលពេញនិយមនិងឆ្ងាញ់បំផុតដោយផ្អែកលើចំណីសត្វក្រពើ។

ជាមួយបង្គានិងប៉េងប៉ោះ cherry ។

ម្ហូបគឺស្រាលនិងភ្លឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រដូវក្តៅ។ សាឡាត់បង្គានិងខ្ទឹមបារាំងផ្លែបឺរដូកាបន្ថែមការប៉ះពិសេស។ ចំនួនសមាសធាតុដែលបានចង្អុលបង្ហាញត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់បម្រើ 6-8 ដង។

គ្រឿងផ្សំ។

• ទឹក lemon ពីពាក់កណ្តាលផ្លែឈើ;
• បង្គា peeled និងឆ្អិន - 0,1 គីឡូក្រាម;
• ទឹកខ្មះ 6% - 3 tbsp;
• ផ្លែឈើផ្លែបឺរ - 0,35 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ;
• ប៉េងប៉ោះ Cherry (បើមិនដូច្នោះទេអ្នកអាចជំនួសបាន 2 កុំព្យូទ័រធម្មតា។ ) - 0,3 គីឡូក្រាម;
• អំបិល;
• ខ្ទឹមបារាំង - 0,1 គីឡូក្រាម;
• ទឹកឆ្អិនឬបន្សុត - 10 tbsp ។ ;
• ម្រេចខ្មៅជាដីស្រស់។

ជាជម្រើសបន្ថែម parsley ឬ cilantro ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយច្របាច់វិចិត្រ។
2. រៀបចំ marinade ពីទឹកនិងទឹកខ្មះអំបិលបន្តិច។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុង marinade ហើយទុករយៈពេល 30 នាទី។
3. លាងសមាតប៉េងប៉ោះហើយកាត់វាជាបំណែក ៗ ។
4. លាងផ្លែបឺរយកដុំថ្មចេញហើយកាត់ជាគូបតូចៗ។
5. ចាក់ផ្លែឈើជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។
6. នៅក្នុងចានសាឡាត់លាយគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទាំងអស់ (មុនខ្ទឹមបារាំងមុន) ។ បន្ថែមម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
7. ក្នុងនាមជាការស្លៀកពាក់យកប្រេងបន្លែ។

ត្រីធូណាកម្រនិងអសកម្ម។

ការប្រើប្រាស់អាហារកំប៉ុងគឺជាការកើតឡើងញឹកញាប់នៅពេលបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូប។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យចំអិនសាឡាត់ជាមួយផ្លែបឺរនិងត្រីធូណាជាមួយនឹងការបន្ថែមសណ្តែកក្រហមនិងបន្លែ។ រូបមន្តនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ 2 ដង។

គ្រឿងផ្សំ។

• សណ្តែកក្រហម - 0,06 គីឡូក្រាម;
• ផ្លែបឺរ - ផ្លែ 1 ផ្លែ;
• លាយសាឡាត់ - 0,05 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - មធ្យម, 2 កុំព្យូទ័រ។ ;
• ត្រីធូណា (ត្រីកំប៉ុង; ត្រីចម្អិនក្នុងទឹកដោយខ្លួនឯង) - ១ កំប៉ុង;
• ត្រសក់ស្រស់ - 0,01 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល។

សម្រាប់ការចាក់បំពេញប្រេង៖

• ខ្ទឹម - 1 cloves;
• mustard គ្រាប់ធញ្ញជាតិ - 1 tsp;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្ករ granulated - 0.5 tsp;
• ទឹកខ្មេះទំពាំងបាយជូរ - បង្អែម ១ ។ អិល;
• ប្រេងអូលីវ - 50 ក្រាម (ក្នុងករណីដែលមិនមានអាចត្រូវបានជំនួសដោយបន្លែ) ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ជំហានដំបូងគឺដាំសណ្តែកយកចេញពីទឹកហើយត្រជាក់។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចជំនួសសណ្តែកស្រស់ដោយប្រើកំប៉ុង។ ដូច្នេះអ្វីៗនឹងលឿនជាងមុន។ ចងចាំថាត្រូវបង្ហូររាវចេញពីកំប៉ុង។
2. លាងផ្លែបឺរ, របកនិងកាត់ជាចំណិតតូចៗ។
3. លាងត្រសក់កាត់ប្រវែងនិងកាត់ចំណិតនីមួយៗជារង្វង់ពាក់កណ្តាល។
4. កាត់ខ្ទឹមបារាំងលាបជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ឬចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
5. លាងសមាតនិងច្របាច់ប៉េងប៉ោះ។
6. នៅក្នុងចានសាឡាត់ដាក់លាយសាឡាត់ហើយនៅលើកំពូល - ប៉េងប៉ោះ។
7. ស្រទាប់បន្ទាប់គឺត្រសក់ចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំងសណ្តែកដែលបានរៀបចំចំណិតផ្លែបឺរនិងបំណែកនៃត្រីធូណាចែកចាយស្មើៗគ្នា។
8. សម្រាប់ការស្លៀកពាក់លាយគ្រឿងផ្សំដែលមានបំណងសម្រាប់វា (ខ្ទឹមសគួរតែត្រូវបានឆ្លងកាត់តាមរយៈសារពត៌មាន) លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយចាក់សាឡាត់ឱ្យស្មើគ្នា។

ក្រពើត្រសក់ត្រសក់។

សាឡាត់ជាមួយផ្លែបឺរនិងត្រសក់មានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំហើយអាចដាក់នៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាកដោយទំនុកចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ។

• ត្រសក់ - 1 កុំព្យូទ័រ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល;
• ផ្លែបឺរ - ផ្លែឈើមួយផ្លែ។

សម្រាប់ការចាក់បំពេញប្រេង៖

• ទឹក lemon - 2 tbsp ។ លីត្រ;
• ទឹក - 2 tbsp ។ លីត្រ;
• parsley - 2-4 សាខា;
• Cream sour - 2 tbsp ។ លីត្រ;
• mayonnaise ខ្លាញ់ទាប - 0,08 គីឡូក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. សម្រាប់ការស្លៀកពាក់លាងជមែះ parsley នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងស្ងួតស្ងួតនៅលើកន្សែងនិងវិចិត្រ។
2. លាយក្រែមជូរជាមួយ mayonnaise ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបទឹកនិងទឹកក្រូចឆ្មា។ ចាក់ parsley ជាមួយក្រែមជូរលទ្ធផលនិងទឹកក្រូចឆ្មាកូរនិងទុកក្នុងទូរទឹកកករយៈពេល 10 នាទី។
3. លាងត្រសក់កាត់ចូលចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
4. បកសំបកចេញពីផ្លែបឺរយកដុំថ្មចេញ។ គ្រាប់ឡុកឡាក់។
5. ផ្ទេរបន្លែដែលបានរៀបចំទៅចានសាឡាត់លាយនិងបន្ថែមសំលៀកបំពាក់។

បង្គាចៀនជាមួយខ្ទឹមសអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយសាឡាត់។

គ្រឿងទេសប៉េងប៉ោះនិងផ្លែបឺរ។

វារដូវរងារនៅក្នុងទីធ្លាហើយអ្នកចង់បានអ្វីដែលឆ្ងាញ់? ដាក់ខ្លួនអ្នកជាមួយសាឡាត់ផ្លែបឺរនិងប៉េងប៉ោះ។ សមស្របសម្រាប់រន្ធញើសត្រជាក់!

គ្រឿងផ្សំ។

• lemon - ពាក់កណ្តាលផ្លែឈើ;
• ខ្ទឹមបារាំងសាឡាត់ - ពាក់កណ្តាលក្បាល;
• ម្រេចខ្មៅដី;
• ឱសថ Provencal នៅក្នុងសំណុំបែបបទស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ផ្លែបឺរ - ផ្លែ 1 ផ្លែ;
• ប៉េងប៉ោះ Cherry - 5-6 កុំព្យូទ័រ;
• អំបិលសមុទ្ររដុប - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងអូលីវ - 2-3 ស្លាបព្រា។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចែកផ្លែបឺរជាពាក់កណ្តាលលាបនិងយកដុំថ្មចេញ។
2. កាត់ផ្លែឈើជាចំណិត។
3. លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិងកាត់ផ្លែឈើនីមួយៗជាពាក់កណ្តាល។ ក្នុងករណីដែលមិនមានប៉េងប៉ោះបែបនេះអ្នកអាចយកផ្លែឈើធម្មតាប៉ុន្តែផ្លែតូចហើយកាត់វាជាបំណែក ៗ ។
4. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
5. ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលក្នុងចានសាឡាត់ចាក់ពីលើក្រូចឆ្មាប្រោះជាមួយម្រេចដីគ្រឿងទេសអំបិលនិងរដូវជាមួយប្រេងអូលីវ។

ចំណិតសាច់មាន់ជាមួយផ្លែបឺរនិងបន្លែ។

ចូលចិត្តរសជាតិអព្យាក្រឹត? បន្ទាប់មកអ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តសាឡាត់ជាមួយផ្លែបឺរនិងសាច់មាន់ដែលក្នុងនោះមិនមានផលិតផលលេចធ្លោទេ។

គ្រឿងផ្សំ។

• ម្រេចកណ្ដឹងលឿង - ពាក់កណ្តាលផ្លែឈើ;
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - ក្បាលមានទំហំមធ្យម ១;
• ត្រសក់ - 1 កុំព្យូទ័រ;
• ដំឡូងឆ្អិន - 0,15 គីឡូក្រាមឬ 3 កុំព្យូទ័រ;
• mayonnaise - 0,1-0,12 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចខ្មៅដី;
• សាឡាត់ - បំណែកពីរបី;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ផ្លែបឺរ - ផ្លែ 1 ផ្លែ;
• ចំណិតសាច់មាន់ឆ្អិន - 0,15 គីឡូក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យកសំបកចេញពីផ្លែបឺរយកថ្មចេញហើយកាត់សាច់ជាបំណែក ៗ ។
2. លាបខ្ទឹមបារាំងខ្ទះសំបកចេញពីត្រសក់ហើយកាត់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងជារង្វង់ស្តើង។
3. លាបមើមដំឡូងនិងម្ទេសហើយកាត់ជាគូប។
4. សាឡាដដើម្បីហែកដៃចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗ។
5. កាត់ fillet ចូលទៅក្នុងគូប។
6. ផ្ទេរផលិតផលទៅចានសាឡាត់រដូវជាមួយ mayonnaise បន្ថែមម្រេចនិងអំបិលនិងលាយ។

ក្ងានក្រពើជាមួយដំបងក្តាម។

សាឡាត់ Mayonnaise ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាធ្ងន់។ ប៉ុន្តែនេះមិនអនុវត្តចំពោះសាឡាត់ផ្លែបឺរនិងដំបងក្តាមទេ។ ហើយការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផលផ្តល់នូវរសជាតិមិនធម្មតាដែលនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយឡើយ។

គ្រឿងផ្សំ។

• ដំបងក្តាមញាក់ - 0,2 គីឡូក្រាម;
• mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ត្រសក់ - 2 ​​កុំព្យូទ័រ។ តូច
• បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• root celery - 0,05-0,1 គីឡូក្រាម (ស្រេចចិត្ត);
• ផ្លែបឺរ - ផ្លែឈើមួយផ្លែ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងត្រសក់យ៉ាងហ្មត់ចត់និងកាត់ចូលគូប។
2. លាងជម្រះបៃតងនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយច្របាច់វិចិត្រ។
3. លាងផ្លែបឺរធ្វើស្នាមវះទៅនឹងឆ្អឹងចែកជាពីរផ្នែកហើយទាញថ្មចេញ។
4. ចាក់គ្រាប់ឡុកឡាក់។
5. ប្រោះផ្លែបឺរជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារដើម្បីកុំអោយផ្លែឈើមិនកត់សុី។
6. ដួសដំបងក្តាម។
7. ផ្ទេរគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅចានសាឡាត់។
8. ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម celery ទៅសាឡាត់បន្ទាប់មកវាគួរតែត្រូវបានដឹងគុណយ៉ាងល្អ។
9. អំបិលនិងរដូវសាឡាត់ភ្លាមៗមុនពេលបម្រើ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញរូបមន្តសាឡាត់ផ្លែបឺរគឺសាមញ្ញណាស់។ លើសពីនេះទៀតពួកគេមានផលិតផលដែលមានតំលៃសមរម្យសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ ដាក់ខ្លួនអ្នកហើយចំអិនសាឡាត់កម្រនិងអសកម្មសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ ជឿខ្ញុំអ្នកមិនអាចស្រក់ទឹកភ្នែកពីគាត់បានទេ!

មើលវីដេអូ។: សលដ. u200bសរសៗ. u200b ទក. u200bផលឈ. u200bគប ឆងញ. u200bហយ. u200bរង. u200bសអត (ខែកក្កដា 2024).