អ្វីដែលត្រូវចំអិនសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីជាមួយសាច់ឬបសុបក្សី - ចានក្តៅឆ្ងាញ់។

ស្ទើរតែទាំងអស់រៀបចំចានសាច់សម្រាប់ឆ្នាំថ្មី។ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តដើមដែលមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់សាច់ក្តៅនិងចានបសុបក្សីដែលប្រាកដជាទាក់ទាញដល់មនុស្សជាច្រើន។

ខ្ញុំពិតជាចង់អោយមុខម្ហូបដែលត្រូវបានបំរើនៅលើតុបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងមើលទៅស្រស់បំព្រងទៀតផងហើយថែមទាំងគាប់ភ្នែកផងបណ្តាលអោយមានចំណង់និងការកោតសរសើរពីភ្ញៀវមែនទេ?

ទន្ទឹមនឹងនេះវាក៏គួរឱ្យចង់បានផងដែរដែលពួកគេរៀបចំឱ្យបានរហ័សនិងសាមញ្ញព្រោះអ្នកពិតជាចង់បានពេលវេលានិងថាមពលដែលនៅសល់សម្រាប់ការងារថ្ងៃឈប់សម្រាកផ្សេងទៀតដែលពិតជាច្រើន។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យគ្រួសារនិងមិត្តភក្តិភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងនោះអ្នកចាំបាច់ត្រូវចំអិនអ្វីដែលអស្ចារ្យ! ប៉ុន្តែដោយគ្មានការរើសអើងដល់ពេលវេលារបស់អ្នកអ្នកត្រូវមានពេលវេលាដើម្បីស្លៀកពាក់និងមើលទៅល្អនិងមើលថ្ងៃឈប់សម្រាក "សម្រាប់ ១០០" ។

ចានសាច់ឆ្ងាញ់សម្រាប់ឆ្នាំថ្មី។

មុខម្ហូបដែលពេញនិយមនិងពេញនិយមបំផុតនៅលើតុបុណ្យគឺជាម្ហូបសាច់និងបសុបក្សីគឺក្តៅអាហារសម្រន់សាឡាត់ - របស់របរជាច្រើន។

នៅលើតុឆ្នាំថ្មីអ្នកអាចមានលទ្ធភាពចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់បំផុតឆ្ងាញ់បំផុតនិងឆ្ងាញ់បំផុតព្រោះឆ្នាំថ្មី!

តោះចាប់ផ្តើមយើងសន្យាថារូបមន្តនឹងត្រូវតាមអ្វីដែលអ្នកចង់បាន - រហ័សសាមញ្ញនិងមិនគួរឱ្យជឿនិងមានបុណ្យច្រើន។

Stew ជាមួយ prunes និងប៉េងប៉ោះ។

ម្ហូបពិសេសមួយ: ភាពជូររបស់ប៉េងប៉ោះនិងរសជាតិផ្អែមរបស់ prunes នៅក្នុងវាផ្សំគ្នាដោយសុខដុមនិងមិនចេះរីងស្ងួតបង្កើតបានជាដង្កូវនាងដ៏ល្អឥតខ្ចោះនិងត្រឹមត្រូវបំផុតដែលមិនដូចផ្សេងទៀតទេគឺជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យដល់សាច់។

សាកល្បងវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿហើយក្លិនក្រអូបគួរឱ្យអស់សំណើចណាស់!

នៅក្នុងរូបមន្តនេះមានតែគ្រឿងផ្សំបីមុខប៉ុណ្ណោះហើយមួយម៉ោងចំណាយឥតប្រយោជន៍ហើយសូម្បីតែចាប់ពីម៉ោងនេះទៅអ្នកនឹងកាន់កាប់ដោយផ្ទាល់ដោយថាមពល ១០ នាទី!

ដើម្បីរៀបចំយើងត្រូវយក៖

• សាច់ ១ គីឡូក្រាម (សាច់មាន់បំពងសាច់គោសាច់ចៀមសាច់ជ្រូក - អ្វីដែលអ្នកចង់បាន)
• ប៉េងប៉ោះ ៥០០ ក្រាម (ស្រស់កំប៉ុងក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន),
• prunes 200 ក្រាម។
• ម្រេចខ្មៅដីម្ទេសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនសាច់៖

1. កាត់សាច់ទៅជាគូបដែលមានទំហំមធ្យមហើយចៀនវារហូតទាល់តែមាសពណ៌ត្នោតនៅក្នុងខ្ទះខ្ទះដែលមិនមែនជាឈើឬខ្ទះដុត (អ្នកអាចប្រើប្រេងឬអត់តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក) ។
2. ផ្ទេរសាច់ទៅខ្ទះឆាបន្ថែមប៉េងប៉ោះច្របាច់ (អ្នកអាចបន្ថែមប៉េងប៉ោះស្ងួតបន្តិចវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់!) អំបិលម្រេចនិងចៀនលើកំដៅទាបក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងទៅពីរម៉ោង - អាស្រ័យលើប្រភេទសាច់។
3. ដោយវិធីសាច់អាចជាសាច់មុនសមុទ្រ (ជម្រើសរបស់អ្នកអ្នកអាចគ្រាន់តែទឹកក្រូចឆ្មារនិងទឹកស៊ីអ៊ីវវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់) - ដូច្នេះវានឹងកាន់តែឆ្ងាញ់ក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
4. អ្នកក៏អាចវាយវាចោលមុនដែរ - សរសៃសាច់នឹងអាច friable និងទន់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់សាច់ទៅជាចំណិតហើយមុនពេលកាត់បំណែកជាគូបវាយសាច់។
5. បន្ទាប់មកបន្ថែម prunes chopped ទៅជា 2-3 ផ្នែកនិងម្ទេស chopped, simmer សម្រាប់ 15-20 នាទីផ្សេងទៀត។
6. សាច់រួចរាល់ហើយ។ យើងបម្រើវាធ្វើឱ្យស្រស់ជាមួយបៃតង។

កុំមើលការពិតដែលថាម្ហូបហាក់ដូចជា“ សាមញ្ញពេក” សម្រាប់តុបុណ្យ៖ ទីមួយភារកិច្ចរបស់យើងមិនត្រូវចំណាយពេលច្រើនលើការចំអិនទេហើយទីពីរហើយនេះជារឿងសំខាន់ - វាហ៊ានណាស់សាកល្បងវា។

ដេញថ្លៃសាច់គោនៅក្នុងសំបកខ្ទឹមនិងឱសថអូលីវ។

ភាពស្រស់ស្អាតនៃម្ហូបសាច់គោជូរដែលត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឱសថ Provence គឺថាវាត្រូវបានគេទទួលបានជាមួយនឹងសំបកក្រអូបនៅខាងក្រៅហើយសាច់ទន់ភ្លន់និងមានក្លិនក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿនៅខាងក្នុង។

លទ្ធផលពិតជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ប៉ុន្តែអ្វីដែលជារសជាតិ! ផ្ទះទាំងមូលមានតម្លៃណាស់!

វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលសាច់មានវ័យក្មេងនិងស្រស់។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកដោះគោជូលីនឡូលីនៈ

• សាច់គោ ១ គីឡូក្រាម (tenderloin),
• ឱសថស្រស់ដែលត្រូវបានច្របាច់ចេញ: parsley, basil, thyme, oregano ។
• ខ្ទឹមសវិចិត្រ, អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី, mustard Dijon, ប្រេងអូលីវ។

រូបមន្តសម្រាប់ការស្ងោរសាច់គោ៖

1. ខាញ់សាច់គោមួយដុំជាមួយប្រេងអូលីវអំបិលនិងម្រេចចៀនលើកំដៅខ្ពស់លើគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់រហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត (ប្រហែលប្រាំនាទី) ។
2. ផ្ទេរសាច់ទៅខ្ទះអាំងហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 200 អង្សារដំបូងរាលដាលវាជាមួយស្ពៃហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយឱសថលាយនិងខ្ទឹមស។ ចំអិនប្រហែលមួយម៉ោង (សម្រាប់ចៀនមធ្យម) ។
3. កាត់សាច់ដែលបានរៀបចំទៅជាចំណែកហើយបម្រើ។ ម្ហូបនេះនៅក្នុងសំបកខ្ទឹមនិងឱសថមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាំងក្តៅនិងត្រជាក់ដែលជាមុខម្ហូប។

ផ្លែភ្លៅមាន់ស្ងួត។

បំណែកនៃ prunes ងងឹតនិង apricots ស្ងួតពណ៌ត្នោតភ្លឺនៅក្នុងម្ហូបនេះលាក់សំបកមាសនៅក្រោមខ្លួនគេ។ មានអ្វីដែលត្រូវបានតំរង់ទិសនៅក្នុងម្ហូបនេះគឺក្តៅនិងពុលខ្លាំងណាស់។

ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់បន្តិចទាក់ទាញអ្នកឱ្យសាកល្បងត្រគាកទាំងនេះដែលប្រែទៅជាទន់ភ្លន់និងហ៊ានណាស់!

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ភ្លៅមាន់ ៨ ។
• ប្រេងបន្លែ ១ ស្លាបព្រា។
• ខ្ទឹមស ៤ ចំណិត,
• ចំណែកខ្ញីស្រស់មួយចំណែក។
• 4 tbsp ។ cilantro chopped,
• cinnamon ដី ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• ផ្លែឈើស្ងួតចំនួន ២ កែវ (ផ្លែ apricots ស្ងួត prunes, raisins និងផ្លែប៉ោមស្ងួត)
• ទឹក ២ កែវ។
• អំបិលម្រេច។

ប្រសិនបើអ្នកមានផ្លែឈើស្ងួតផ្លែឈើទាំងនោះសម្រាប់ការបំពេញ (ដែលស្ងួតហួតហែង) បន្ទាប់មកដំបូងពួកគេត្រូវត្រាំក្នុងទឹកក្តៅ។

ប៉ុន្តែសម្រាប់ម្ហូបនេះវានៅតែល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទទួលបានផ្លែឈើស្ងួតបែបនេះដែលអ្នកអាចញ៉ាំដោយរីករាយដូចបង្អែមដោយគ្មានការកែច្នៃ - វានឹងកាន់តែប្រសើរ។

ដំណើរការនៃការធ្វើភ្លៅមាន់៖

1. រដូវសាច់មាន់ជាមួយអំបិលនិងម្រេចចៀនស្រាល ៗ នៅក្នុងប្រេងក្តៅខ្លាំងហើយដាក់ក្នុងឡដុតនំ។
2. បន្ថែមខ្ទឹមសខ្ញីខ្ញីស៊ីលីនតូរ៉ូណុម។ កូរនិងដាក់ត្រគាកជាមួយនឹងស្បែកឡើងលើបន្ថែមទឹកដាំពុះនិងស្ងោរក្នុងឡនៅ ២០០ អង្សា ៤០ នាទីដោយគ្មានគំរប។
3. បន្ថែមផ្លែឈើស្ងួតជ្រលក់វានៅក្នុងស្តុកសាច់មាន់ហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។

ភ្លៅមាន់រួចរាល់ហើយ។

ពួកគេធ្វើបានល្អជាមួយម្ហូបចំហៀងឬបាយដែលអាចត្រូវបានចាក់ដោយដួងចិត្តជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែមសម្បូរបែបនិងអស្ចារ្យដែលបានបង្កើតឡើងក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

ឃ្លានខ្លាំងណាស់!

សាច់គោដែលមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងការធ្វើតេស្តសម្រាប់តារាងឆ្នាំថ្មី។

នេះគឺជាមើមឆៅដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយចៀនបន្តិចទៅសំបកមួយដែលគ្របដណ្ដប់ដោយស្រទាប់ស្តើងនៃមើម។ បន្ទាប់មក - បិទភ្ជាប់ផ្សិតជាមួយ thyme ។

បនា្ទាប់មកចំណិត ៗ របស់ហាម៉ា Parma រុំវាទាំងអស់។ ហើយនៅទីបញ្ចប់ - សំបកក្រអូបនៃកុម្មង់នំ puff ជាមួយពណ៌ត្នោតមាស។

នេះគឺជាអ្វីមួយ! ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងវា!

វាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំ:

• កុម្មង់នំចំណីសត្វឥតមេ ២៥០ ក្រាម
• សាច់គោជូរ ៨៥០ ក្រាម,
• ស្រាសំរិទ្ធ ៥០០ ក្រាម
• ស្ពៃបារាំង ៣០ ក្រាម
• ចំណីសត្វហាម៉ាស់ចំនួន ១៤០ ក្រាម (បើមិនយកប្រហុកវាក៏សមរម្យដែរ)
• 1 tbsp ។ ប្រេងអូលីវ។
• សាច់លឿង ១
• មើមដំឡូងមីស្រស់ខ្ទឹមសអំបិលម្រេចខ្មៅ។

tenderloin សាច់គោនៅក្នុងរូបមន្តនេះគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់។ វាមិនអាចជំនួសដោយអ្វីផ្សេងទៀតបានទេ។ មិនថាផ្នែកណាដែលយើងកាត់យើងនឹងមិនទទួលបានភាពទន់ភ្លន់ចាំបាច់និងទន់នោះទេ។ នេះត្រូវតែយល់។

ចំណុចសំខាន់មួយទៀតគឺការច្រឹបទាំងមូលគឺការធ្លាក់ចុះដែលបានពន្លូត។

ចុងក្រាស់របស់វាមិនរលោងពេកទេហើយវារលោងជាងហើយចុងម្ខាងទៀតនៃមើមទន់គឺស្តើងហើយវានឹងស្ងួតនៅពេលដុត។ ដូច្នេះយើងត្រូវការផ្នែកកណ្តាលនៃការដេញថ្លៃ - នេះគឺជាបំណែកក្រាស់រលោងនិងឯកសណ្ឋាន។

រូបមន្តសាច់គោ៖

1. យើងសម្អាតសាច់ពីខ្សែភាពយន្តដែលមើលឃើញនិងសរសៃ។ យើងកំដៅខ្ទះដុតយ៉ាងល្អជាមួយស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ។ ច្របាច់មើមឆៃថាវជាមួយអំបិលនិងម្រេចបន្ទាប់មកចៀនយ៉ាងរហ័សនិងរាបស្មើពីគ្រប់ទិសទីទៅជាសំបកស្រាល ៗ ដូច្នេះដើម្បីបិទទឹកទាំងអស់នៅខាងក្នុងសាច់ហើយមិនឱ្យបាត់បង់នៅពេលដុតនំ។
2. យើងប្តូរប្រូលលីនក្តៅទៅម្ហូបហើយដោយប្រើជក់យើងរំងាស់ mustard រាបស្មើលើផ្ទៃទាំងមូល។ ទុកវាដូចនោះ។
3. កំដៅខ្ទះដោយគ្មានប្រេង។ លាងសមាតផ្សិតនិងច្របាច់បញ្ចូលគ្នាចូលទៅក្នុងខ្ទះតូចៗរដូវដាក់វាជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ច្របាច់ខ្ទឹមសមួយដុំនៅទីនោះ។ យើងបានរីករាលដាលវានៅក្នុងខ្ទះនិងចៀនរហូតដល់ទីបំផុតយើងទទួលបានវត្ថុផ្សិត។
4. mince ផ្សិតមិនគួរត្រូវបាន crumbly ទីបំផុត overdried ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយវាមិនគួរនៅតែជាទឹកផ្សិត។
5. នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមស្លឹក thyme លាយនិងយកចេញពីកំដៅ។ យើងផ្លាស់ប្តូរទៅផ្ទៃត្រជាក់ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
6. យើងដកផ្នែកមួយនៃខ្សែភាពយន្តវិលហើយក្រឡុកលើតុដោយមិនកាត់វាចោល។ យើងបានរីករាលដាលនៅលើវាដោយការត្រួតស៊ីគ្នាតូចមួយដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 1,5 ស។ មចំណិត ៗ របស់ហាម៉ានៅជួរដេកបញ្ឈរ។ បន្ទាប់មកយើងក៏ដាក់ជួរទី ២ ទៅជួរទីមួយ។ យើងត្រូវទទួលបានផ្ទៃ Ham ដែលចូលទៅក្នុងនោះដុំទាំងមូលនៃអំប្រ៊ីយ៉ុងត្រូវបានរុំដើម្បីកុំឱ្យមានប្រហោងឬប្រហោង។
7. 5 - នៅលើកំពូលនៃ Ham, រីករាលដាលសាច់ minced ផ្សិតដែលបានរៀបចំជាមួយស្រទាប់រាបស្មើនិងដាក់មែកឈើនៅកណ្តាលផ្ទៃផ្សិត (ជាមួយផ្នែកខាងវែងប្រឈមមុខនឹងអ្នក) ។ យើងលើកគែមនៃខ្សែភាពយន្តដែលនៅជិតយើងបំផុតហើយដាក់ Ham ជាមួយស្រទាប់ផ្សិតនៅលើមែកឈើ។ បនា្ទាប់មកបន្តបង្វិលវិលដុំទាំងមូលចូលក្នុង Ham ។ យើងធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយម៉ត់ចត់និងតឹង។
8. បន្ទាប់មកយើងបន្តបង្វិលវាទៅជាខ្សែភាពយន្តរហូតទាល់តែមានស្រទាប់ល្អគ្រប់គ្រាន់ដែលនឹងអាចកាន់ស្នាដៃលទ្ធផលក្នុងទម្រង់ជារបារសូម្បីតែច្បាស់និងមូល។
9. ចុងបញ្ចប់នៃខ្សែភាពយន្តនៅលើជ្រុងត្រូវបានរមួលដូចស្ករគ្រាប់ហើយយើងយកសាច់ចេញរយៈពេល 20 នាទីនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។
10. បន្ទាប់ពីត្រជាក់«ស្ករគ្រាប់»របស់យើងជាមួយផ្សិតនិងសាច់យើងរៀបចំខ្សែភាពយន្តម្តងទៀតនៅលើតុហើយដោយមិនកាត់វាចោលទេដាក់វានៅលើសន្លឹកនំកុម្មង់នំ។ សន្លឹកគួរតែត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងចតុកោណហើយដាក់ជាមួយផ្នែកខាងវែងទៅខ្លួនវា។ នៅលើវាយើងដាក់នៅលើសាច់ញាក់ដែលនៅទទេជាមួយផ្សិត។ ហើយដូចគ្នានឹង Ham ដែរឥឡូវនេះយើងរុំអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុង dough ។ បិទស៊ាមឱ្យបានល្អនិងតឹង។ ជាថ្មីម្តងទៀតយើងបង្វិលជាខ្សែភាពយន្តជាច្រើនស្រទាប់ហើយរមួលចុងចុងដូចជាស្ករគ្រាប់។ ជាថ្មីម្តងទៀតត្រូវលាងសម្អាតរយៈពេល ២០ នាទីនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។
11. ជំហានចុងក្រោយគឺត្រូវកំដៅឡភ្លើងឱ្យដល់ ២០០ អង្សារដាក់សាច់គោរបស់យើងដាក់លើសន្លឹកដុតនំដោយខាញ់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងរាបស្មើលើផ្ទៃទាំងមូលជាមួយសាច់លឿង។ បន្ទាប់មកនៅលើកំពូលនៃ yolk ដោយកាំបិតមុតស្រួចយើងអនុវត្តរាក់យ៉ាងខ្លាំង (ដូច្នេះមិនមែនដើម្បីកាត់បន្ថយ dough) ស្នាមរន្ធអ្នកក៏អាចម៉ូតច្រូតស្តើងនៃ dough ហើយដាក់វាដូចលំនាំ។
12. ដុតនំសាច់គោរយៈពេល 45 នាទី។ យើងយកវាចេញពីឡហើយទុកឱ្យវាឈរដូច្នេះវា "សម្រាក" ហើយទឹកនៅខាងក្នុងឆ្ងាញ់របស់យើងត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នា។
13. ដំណើរការនៃការចម្អិនសាច់គោនៅក្នុងកុម្មង់នំភីងខេនតែនៅ glance ដំបូងហាក់ដូចជាស្មុគស្មាញណាស់។ តាមពិតអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញហើយលឿនណាស់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចេញទាន់ពេលក្នុងករណីណាក៏ដោយវាពិតជាមានតម្លៃណាស់ក្នុងការព្យាយាមរកម្ហូបឆ្ងាញ់បែបនេះ!
14. ហើយទទួលបានទំពក់បន្តិច - ហើយអ្វីៗនឹងកាន់តែលឿន: រាលដាលខ្សែភាពយន្ត - ដាក់ Ham បន្ទាប់មកផ្សិតបន្ទាប់មកសាច់។ រុំ, ញាក់និងរុំតាមរបៀបដូចគ្នានឹង dough ។ ទាំងអស់។ រសជាតិគឺមិនគួរឱ្យជឿហើយរូបរាងម្ហូបពិតជាអស្ចារ្យណាស់។ អាហារឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដ!

សុដន់មាន់ជាមួយទឹកឃ្មុំ mustard និង Raisins ។

នេះជារូបមន្តងាយបំផុតសម្រាប់សុដន់មាន់ដែលគ្មានសាច់ត្រូវបានចម្អិនក្នុងឡជាមួយទឹកឃ្មុំ raisins mustard ខ្ញីនិងទឹកក្រូចស្រស់លាយជាមួយស្រាពណ៌ស។

ដើមទ្រូងមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿផ្អែមនិងហឹរមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយវាត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងរហ័សនិងសាមញ្ញ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សុដន់មាន់៖

• សុដន់មាន់ចំនួន ២ នៅលើឆ្អឹង
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ ស្លាបព្រានៃ raisins មួយ។
• ខ្ទឹមបារាំង ១
• 1 tbsp ។ ទឹកក្រូចស្រស់។
• 1 tsp ។ mustard ទាំងមូល។
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ ទឹកឃ្មុំ។
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ ដើមខ្ញីស្រស់
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ សេករី (អ្នកអាចយកស្រាសផ្សេងទៀត)
• 1 tsp ។ ម្សៅពោត (ម្សៅពោតអាចត្រូវបានប្រើ),
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តធ្វើសុដន់មាន់៖

1. យើងកំដៅឡភ្លើងដល់ 180 ដឺក្រេ។
2. យកស្បែកចេញពីសុដន់មាន់កាត់សុដន់ជាចំណិត ៗ ។
3. លាង raisins ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងទៅជាចំណិត។
4. យើងដាក់សុដន់មាន់ raisins និងចំណិតខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងម្ហូបដុតនំដែលធន់នឹងកំដៅជាមួយគំរប។
5. រៀបចំទឹកជ្រលក់៖ ក្នុងចានតូចវាយទឹកក្រូចច្របាច់ស្លឹកខ្ទឹមទឹកឃ្មុំខ្ញីស្រាអំបិលបន្តិចបន្ថែមម្សៅពោតកូរចូលរួចចាក់សាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់នេះ។
6. ចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុងឡរយៈពេល 30 នាទីបន្ទាប់មកយកគំរបនិងដុតនំរយៈពេល 15 នាទីទៀតរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
7. យើងបានរាលដាលសុដន់មាន់នៅលើម្ហូបជាមួយទឹកជ្រលក់តុបតែងជាមួយ thyme ស្រស់ (រសជាតិនឹងទៅមិនគួរឱ្យជឿ!) ។ បម្រើដោយគ្មានការបរាជ័យក្តៅ។

សាច់មាន់ទំពាំងបាយជូរ។

នេះគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីចៀនសាច់មាន់នៅក្នុងឡដែលបំពេញវាជាមួយទំពាំងបាយជូរនិងឱសថ។ សូមអរគុណដល់ផ្លែទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់នឹងនៅតែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងកំណត់ត្រាផ្អែមនិងជូរហើយឱសថនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិពិសេស។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្ហូប៖

• សាច់មាន់វៀន ១ ដុំ។
• ទំពាំងបាយជូរ (យកទៅដោយគ្មានគ្រាប់)
• ក្រូចឆ្មា។
• ធ្នូ។
• ឱសថស្រស់។
• ប្រេងអូលីវ។
• អំបិលនិងម្រេច។

ការណែនាំអំពីការចម្អិនអាហារមានដូចខាងក្រោម៖

• Preheat oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។
• បន្ថែមសាច់មាន់និងម្រេចពីគ្រប់ទិសទីដាក់គ្រោងឆ្អឹងជាមួយទំពាំងបាយជូរចំណិតនៃក្រូចឆ្មានិងឱសថហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះឆាដែលមានខ្លាញ់ជាមួយពោះឡើងលើ។ នៅផ្នែកខាងលើនៃសាច់មាន់យើងបានរាលដាលខ្ទឹមបារាំងខ្ទិះជាចិញ្ចៀននិងទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់។ ចាក់ប្រេងអូលីវ។
• គ្របសាច់មាន់ជាមួយ foil និងចំអិនរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះឬពីរបន្ទាប់មកយក foil និងចំអិនរហូតដល់ចម្អិននិងមានពណ៌ត្នោត។

សាច់មាន់នឹងទន់ភ្លន់និងទន់ណាស់សាច់នឹងទុកឆ្អឹងដោយខ្លួនឯង។ បានផ្តល់អនុសាសន៍ខ្ពស់ - ឆ្ងាញ់និងមិនធម្មតា!

ដុតនំសាច់ជ្រូកជាមួយឈីសនិងប៉េងប៉ោះ។

ទាំងនេះគឺជាចំណិតសាច់ជ្រូកលាយជាមួយចំណិតប៉េងប៉ោះនិងចំណិតឈីស។ សាច់បែបនេះមើលទៅដូចជាស្នាដៃសាមញ្ញទិដ្ឋភាពគឺសក្ដិសមនឹងពិធីជប់លៀងដ៏ឡូយនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានហើយវាប្រែជាហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿមានរសជាតិជូរនិងទន់ណាស់។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្ហូប៖

• សាច់ជ្រូក ១ គីឡូក្រាម (tenderloin, loin ឬកញ្ចឹងក),
• ឈីសរឹង 150 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះមធ្យមពីរ។
• ខ្ទឹមសអំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតតាមរសជាតិរបស់អ្នក (គ្រឿងទេសដីខ្ទឹមសម្រេចក្រហម paprika គឺសមបំផុត។ អ្នកអាចប្រើល្បាយគ្រឿងទេសដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់សាច់ជ្រូក) ។

សេចក្តីណែនាំអំពីរបៀបចំអិនសាច់ជ្រូកនៅក្នុងឡ:

1. កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេនិងគ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ foil ។
2. ឈីសត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចានដែលមានកម្រាស់ 3-4 មមប៉េងប៉ោះ - ជារង្វង់ឬពាក់កណ្តាលរង្វង់ខ្ទឹម - ចំណិតស្តើង។
3. លាងសាច់ស្ងួតវាហើយកាត់វារៀងរាល់ 1-2 សង្ទីម៉ែត្រស្ទើរតែដល់ទីបញ្ចប់ប៉ុន្តែកុំកាត់វាអោយសោះ។ យើងគួរតែមានការព្រមព្រៀងបែបនេះ។ អំបិលសាច់នៅខាងក្រៅនិងក្នុងកន្លែងកាត់ម្រេច។
4. យើងបានរីករាលដាល "ឌីណារី" របស់យើងនៅលើក្រដាស។ នៅក្នុងផ្នែកនីមួយៗយើងដាក់ខ្ទឹមស ២-៤ ចានឈីសមួយចាននិងប៉េងប៉ោះពីរចំណិត (ប៉េងប៉ោះស្ថិតនៅចន្លោះចានឈីស) ។ ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។
5. រុំ foil ឱ្យតឹងដើម្បីកុំឱ្យទឹកឬទឹកហូរចេញមកក្រៅហើយផ្ញើសាច់ជ្រូកទៅដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេលមួយម៉ោង។ បនា្ទាប់មកពន្លាតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន (ដោយប្រុងប្រយ័ត្នកុំដុតខ្លួនឯងដោយចំហាយ!) ដាក់វានៅក្នុងឡម្តងទៀតហើយបន្ថែមកំដៅដល់ 220-250 ដឺក្រេ។ ទុកឱ្យសាច់ជ្រូករបស់យើងដុតនំរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតរយៈពេល 15-20 នាទីទៀត។

អ្នកអាចស្រមើស្រមៃបានជាដាច់ខាត: អ្នកអាចបន្ថែមឧទាហរណ៍ស្រាក្រឡុកចំណិតចំណិតពងមាន់រឺចំណិតឈីសឈីសទៅនឹងការកាត់បន្ថយ - អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកចង់បាន។

នៅក្នុង foil នៅជុំវិញសាច់អ្នកអាចដាក់ម្ហូបមួយចំហៀងដំឡូងកាត់ជាគូបនិងដុតនំវាតាមវិធីនោះ។ អ្នកអាចធ្វើម្ហូបមួយចំហៀងដំឡូងនិងបន្លែផ្សេងៗទៀត - បន្ថែមការ៉ុតហ្សូឆីនី eggplant កណ្ដឹងម្រេចខ្ទឹមបារាំង - អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកចូលចិត្ត។ កុំខ្លាចក្នុងការលេខមួយស្ទួនវាមិនអាចទៅរួចទេ!

លេងជាមួយរសជាតិនិងគ្រឿងទេសហើយអ្នកនឹងរកឃើញជម្រើសល្អបំផុតសម្រាប់ខ្លួនអ្នក!

Hedgehogs ជាមួយស្រូវនិងស្មៅនៅក្នុងឡ។

នេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះ "hedgehogs" ពិតប្រាកដបំផុតត្រូវបានទទួល! ម្ជុលអង្ករដូចជារបស់ពិតៗបិទចេញពីសាច់ម៉ត់ហើយបណ្តាលឱ្យមិនត្រឹមតែរីករាយប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានបំណងចង់ភ្លក្សរសជាតិ "ឆ្ងាញ់" និងម្ហូបក្រអូបបែបនេះលឿនជាងមុន!

រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ដើមសម្រាប់ម្ហូបក្តៅ - នោះហើយជាវា។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាច់របស់យើង "ហ៊ីងហ្គោហ្គោស":

• សាច់គោដី - ៥០០ gr,
• 2 ស៊ុត។
• ស្រូវ - កន្លះកែវ
• ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុត។
• ទឹកប៉េងប៉ោះកន្លះលីត្រ
• ប្រេងបន្លែ។
• អំបិល។

អនុសាសន៍អង្ករ៖ យកអង្ករសធម្មតាគ្រាប់វែងកុំចំហុយ។

រូបមន្តសម្រាប់សាច់ "hedgehogs":

1. យើងបើកឡហើយកម្តៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេ។
2. វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងលុបពាក់កណ្តាលនៃការ៉ុតនៅលើក្រួសល្អហើយពាក់កណ្តាលទីពីរនៃការ៉ុតជាមួយបីនៅលើក្រួសរដុបរឺកាត់ជាច្រូត។
3. លាយសាច់ minced, ស៊ុត, អង្ករ, ខ្ទឹមបារាំង, ការ៉ុតដឹងគុណនិងទឹកប៉េងប៉ោះ ១/៣ ពែងដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។ អំបិលបន្តិច។ វត្ថុសម្រាប់ "hedgehogs" គឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។
4. ទឹកផ្លែឈើអាចចូលទៅក្នុងមើមឆីតិចជាងមុនជាពិសេសប្រសិនបើមើមឆេមដំបូងរាវបន្ទាប់មកតំរង់ទិសខ្លួនអ្នកដើម្បីកុំ ឲ្យ ភាពស្ថិតស្ថេររបស់វាក្រាស់នៅទីបំផុតប៉ុន្តែគ្រាប់បាល់ពីវាមិនធ្វើឱ្យព្រិលទៅជានំទេ។
5. រំអិលផ្សិតជាមួយប្រេង។ ដោយប្រើដៃរបស់យើងយើងធ្វើឱ្យ "កូឡូបូoks" មានទំហំប៉ុនស៊ុតមាន់តូចមួយចេញពីសាច់មីន។ គណនាប្រមាណជាចំនួន "hedgehogs" ជាច្រើនដែលនឹងចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំរបស់អ្នកហើយជ្រើសរើសទំហំនៃ“ កូឡូបូoks” ដើម្បីឱ្យពួកគេបំពេញបែបបទទាំងស្រុងនិងរាបស្មើ។
6. យើងបានរីករាលដាលការ៉ុតទៅ "ហ៊ីងហ្គូហ្គោស" របស់យើងហើយចាក់វានៅលើកំពូលជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះដែលនៅសល់អំបិលដែលត្រូវបានកំដៅមុន។
7. ការបំពេញរបស់យើងគួរតែធំធេងណាស់ដែលកូឡូបូកូសជាប់នឹងវាហើយត្រូវបានបិទពាក់កណ្តាលមិនលើសពីនេះទេពីព្រោះនៅក្នុងផ្នែកនោះ - សម្រាប់គូ - អ្នកទទួលបានអង្ករ "ម្ជុល" គួរឱ្យស្រលាញ់ហើយមិនមែននៅក្នុង gravy ។
8. យើងគ្របម្ហូបរបស់យើងជាមួយគំរបមួយ (ប្រសិនបើអ្នកមានទម្រង់ដោយគ្មានគំរបអ្នកអាចរឹតបន្តឹងវាដោយប្រើ foil) ។ ចំអិនដំបូងនៅ 180 ដឺក្រេហើយបន្ទាប់មកនៅ 220 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេលសរុប 40-50 នាទី (វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើទំហំនៃ "នំ" របស់អ្នក) ។
9. បនាប់មកបិទច្កនហើយសង្កត់យមិនដកយា៉ងចយា៉ងតិច ២០ នាទីទៀត។ ឥឡូវអ្នកអាចបម្រើបាន។

យើងបម្រើសាច់ "hedgehogs" ក្តៅចាក់ស្នាមលទ្ធផលហើយប្រោះជាមួយឱសថស្រស់។

ជាគោលការណ៍វាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបន្ថែមម្ទេសមីរបស់អ្នក (ឬទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ) គ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តប៉ុន្តែជាទូទៅបើគ្មានពួកគេទេ "ហ៊ីងហ៊ីក" ទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ ប៉ុន្តែ basil ស្រស់ - ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត - នឹងត្រូវបានស្វាគមន៍យ៉ាងខ្លាំងនៅទីនេះ។

ប្រសិនបើអ្នកមានខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ជាមួយគំរបដែលមានរាងតឹងនិងតឹងបន្ទាប់មក "hedgehogs" ទាំងនេះក៏អាចត្រូវបានចម្អិននៅលើចង្ក្រានលើកំដៅទាបផងដែរ។ ពេលវេលាចម្អិនអាហារគឺស្ទើរតែដូចគ្នា។ វាប្រែជាមិនអាក្រក់ទេហើយកន្លែងនៅក្នុងឡនឹងមានសេរីភាពនៅពេលនេះដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការរៀបចំឆ្នាំថ្មី។

អ្នកអាចពិសោធន៍និងរួមគ្នាជាមួយ "កូឡាបូស" ពីសាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ដាក់ចូលទៅក្នុងទំរង់ (ឬខ្ទះចៀន) បន្លែហាន់។

ឧទាហរណ៍ដំឡូង, zucchini ។ រសជាតិនិងក្លិនឈ្ងុយរបស់ហ៊ីងហ្គោដខ្លួនឯងនឹងកាន់តែសម្បូរបែបសូមសាកល្បង!

ដំឡូងបារាំងដំឡូងជាមួយសាច់មាន់និងឈីស។

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការស្រមៃមើលតារាងឆ្នាំថ្មីដោយគ្មាននំខេន? បាទ / ចាសហើយថាតើវាចាំបាច់ទេ? ចំអិនវាឱ្យល្អជាងមុន!

មើមដំឡូងមួយដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេគឺឈីសដែលមានសាច់មាន់និងដំឡូងនៅក្រោមឈីស "ថ្នាំកូត" ។ គ្រឿងផ្សំគឺសាមញ្ញតម្លៃសមរម្យ។

រូបមន្តមួយដោយមិនបន្ថែមពង (ទោះបីជាអ្នកអាចបន្ថែមវាប្រសិនបើអ្នកចង់បាន) ។ ម្ហូបក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់បេះដូង។ មនុស្សគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្តវា!

គ្រឿងផ្សំកាស្យាលៈ

• ដំឡូង - ៦០០ ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - ១៥០ ក្រាម។
• ចំណិតសាច់មាន់ - ៥០០ ក្រាម
• ឈីស - 300 ក្រាម។
• ម្រេចកណ្ដឹងក្រហមចំនួន ១ ។
• ខ្ទឹមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ក្រែមជូរ - ៣៥០ ម។ ល
• mayonnaise - ពីរបីស្លាបព្រា។
• អំបិលម្រេចគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងប៊ឺឬប្រេងបន្លែដើម្បីរំអិលផ្សិត។

រូបមន្ត Casserole៖

• Preheat oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។
• ចិតសំបកដំឡូងកាត់ជាចំណិតស្តើង ៗ ។ ចំណិតសាច់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុងដំបងស្តើង។ បញ្ចោញម្រេចចេញពីគ្រាប់ហើយកាត់ចូលចិញ្ចៀន។ យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលចិញ្ចៀនស្តើង។ ឈីសបីនៅលើ grater មួយ។
• ចម្អិនទឹកជ្រលក់ឈីសៈលាយក្រែមជូរ, mayonnaise, ខ្ទឹមស, អំបិល, ម្រេចនិងគ្រឿងទេសឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។ លាយទឹកជ្រលក់ 1/3 ជាមួយសាច់មាន់នៅសល់ជាមួយដំឡូង។
• យើងខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងដាក់វានៅក្នុងស្រទាប់: ដំឡូងខ្ទឹមបារាំងសាច់មាន់ឈីសម្រេចផ្អែមបន្តិច។ បន្ទាប់មកធ្វើម្តងទៀតនូវស្រទាប់រហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចប់។ ស្រទាប់ខាងលើចុងក្រោយគឺឈីស។ ចំនួនស្រទាប់និងពេលវេលាដុតនំនឹងអាស្រ័យលើទទឹងនិងជម្រៅនៃផ្សិតរបស់អ្នក។
• រុំរាងឱ្យតឹងជាមួយ foil ។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនប្រហែល 50 នាទី។ យក foil ហើយទុកវានៅក្នុងឡនៅម៉ោងបន្ថែមទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យឈីសមានពណ៌ត្នោត។

បម្រើ casserole, garnished ជាមួយចំណិតនៃម្រេចផ្អែមនិងឱសថ។ Bon appetit!

យើងសង្ឃឹមថាអ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តម្ហូបសាច់សម្រាប់ឆ្នាំថ្មីដែលរៀបចំតាមរូបមន្តរបស់យើងមានថ្ងៃឈប់សម្រាកល្អ !!!