សាឡាត់ម៉ុនសាម៉ាជាមួយអាហារកំប៉ុងគឺមកពីទសវត្សទី ៧០ នៃសតវត្សរ៍ចុងក្រោយគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនេះគឺជាពិធីជប់លៀងជើងចាស់ពិតប្រាកដ។ នៅសម័យនោះមិនមានផលិតផលខុសៗគ្នានៅលើធ្នើហាងដើម្បីដាក់វាឱ្យស្រាលទេដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះព្យាយាមសាងសង់អ្វីដែលអាចបរិភោគបានពីតម្លៃសមរម្យពួកគេបានធ្វើវាពីព្រោះវាមិនមែនសម្រាប់គ្មានអ្វីដែលមានពាក្យល្អថា "ល្បិចសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិតគឺមានល្បិច" ។ ការចាត់ថ្នាក់នៃត្រីកំប៉ុងមានច្រើនហើយរូបមន្តដែលមានមូលដ្ឋានលើវាប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។ ខ្ញុំជឿថានៅរដូវវិស្សមកាលនិទាឃរដូវនៅពេលដែលផ្កាមូសមូសរីកដុះដាលពេញខ្លួននរណាម្នាក់ជាអ្នកដំបូងដែលតុបតែងជាមួយសាច់មាន់ដឹងគុណជាម្ហូបត្រជាក់ហើយដាក់ឈ្មោះវាតាមផ្កាក្រអូបនេះ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកសាឡាត់មូស្គូបានតាំងពិព័រណ៍នៅឯពិធីបុណ្យដែលនៅជាប់នឹងក្រោលក្រោមអាវរោមនិងអូលីវីយេបុរាណ។
មីសាម៉ូសាឡាដ។សាឡាត់មូស្គូគឺជាមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញនិងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ បច្ចុប្បន្នអ្នកអាចមានលទ្ធភាពទិញអ្វីដែលទំនើបជាងមុនសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកទោះយ៉ាងណាសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចរហ័សអ្នកក៏អាចបម្រើនូវម្ហូបដែលតុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាតដោយមិនចាំបាច់ចំណាយប្រាក់។
- រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 45 នាទី។
- សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ ៦
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការរៀបចំមុខម្ហូបសាឡាត់មូស្គូ៖
- ត្រីកំប៉ុង ២ កំប៉ុង;
- ពងមាន់ចំនួន ៤;
- អង្ករស ១៣០ ក្រាម;
- ការ៉ុត ១៥០ ក្រាម;
- ប៊ឺ ៣៥ ក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ 20 មីលីលីត្រ;
- mayonnaise 100 ក្រាម;
- រមៀតដី ៣ ក្រាម;
- អំបិល, ម្រេច, parsley ។
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំសាឡាត់ "ម៉ីសាម៉ូសា"
ចំពោះសាឡាត់ "មូស្គូម៉ា" យើងចំអិនអង្ករពណ៌សដែលអាចបរិភោគបាន, ស្អិតសម្រាប់រូបមន្តនេះនឹងមិនដំណើរការទេវានឹងមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមិនស្រស់ស្អាតទេ។ ដាក់ដុំប៊ឺក្នុងខ្ទះចាក់ទឹកមួយកែវចាក់អំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។ យើងលាងសម្អាតចង្អូរក្នុងទឹកត្រជាក់។ នៅពេលដែលប៊ឺបានរលាយចាក់អង្ករនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ចំអិននៅក្នុងខ្ទះបិទជិតកំដៅទាបរយៈពេល 9-11 នាទី។ រុំគ្រឿងទេសដែលបានបញ្ចប់ទុករយៈពេល 10 នាទី។
ដាំឱ្យពុះ។ដាក់អង្ករឆ្អិននៅលើចានដើម្បីឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
ត្រជាក់អង្ករឆ្អិន។យើងដាក់ត្រីកំប៉ុង (នៅក្នុងប្រេងឬក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់យើង) នៅក្នុងចានយកគ្រោងឆ្អឹងគ្រឿងទេស។ ល្ពៅរួមជាមួយទឹកនិងប្រេងដើម្បីធ្វើត្រី។ សាឡាត់មូស្គូគឺសមស្របសម្រាប់សារ៉ាយត្រីធូណាត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកម៉្សៅនិងសាឌីន។
ដោះត្រីកំប៉ុងចេញពីឆ្អឹងហើយលុតជង្គង់ជាមួយសម។ស៊ុតឆ្អិនរឹងបំបែកប្រូតេអ៊ីនចេញពីស៊ុត។ ជូតស៊ុតពណ៌សនៅលើក្រឡុកឈីស។
ជូតប្រូតេអ៊ីនស៊ុតឆ្អិន។ពងមាន់ក៏ត្រូវបានច្របាច់បីយ៉ាងល្អ។ ប្រសិនបើពណ៌លឿងមានពណ៌ស្លេកហើយមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយមីម៉ូសាទេចូរប្រោះវាជាមួយរមៀតដីដើម្បីឱ្យវាក្លាយជាពណ៌មាស។
វិចិត្រជូតពណ៌លឿង។យើងសម្អាតការ៉ុតឆៅបីនៅលើក្រួសរដុប។ កំដៅប្រេងអូលីវនៅក្នុងខ្ទះដាក់ការ៉ុតប្រោះជាមួយអំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិហុចរយៈពេល ៦ នាទីត្រជាក់។
ជូតការ៉ុត។ស្រទាប់មីមសាសាសាឡាដៈ
- អង្ករឆ្អិន;
- mayonnaise (ស្រទាប់ជាច្រើន);
- ត្រីកំប៉ុង;
- mayonnaise;
- ការ៉ុតsautéed;
- mayonnaise;
- ស៊ុតពណ៌ស;
- ស៊ុតពណ៌លឿង។
យើងប្រមូលសាឡាត់មូសម៉ូសាស្រទាប់។យើងដកសាឡាត់ម៉ុនសាម៉ារយៈពេល 2-3 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកកគ្រឿងផ្សំនៃម្ហូបនេះគួរតែត្រូវបានត្រាំហើយ "ស្គាល់គ្នា" ។ តាមបទពិសោធន៍របស់ខ្ញុំខ្ញុំសូមនិយាយថាសូមឱ្យអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភនិងគ្រូពេទ្យធ្វើឱ្យខ្ញុំស្តីបន្ទោស៖ ថ្ងៃបន្ទាប់សាឡាត់កាន់តែឆ្ងាញ់!
មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងសាឡាត់ជាមួយឱសថស្រស់។ សាឡាត់ម៉ាក់ម៉ាសារួចរាល់ហើយ។ Bon appetit!
មីសាម៉ូសាឡាដ។គន្លឹះពីរបីដូច្នេះដើម្បីនិយាយសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរ។ ដើម្បីចៀនការ៉ុតអ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀនបន្តិចវានឹងប្រែទៅជាឆ្ងាញ់។
អ្នកក៏អាចណែនាំទៅក្នុងសាឡាត់នូវស្រទាប់បន្ថែមនៃឈីសដឹងគុណរវាងការ៉ុតនិងស៊ុត។
