ចៀមក្នុងស្រុកគឺជាសត្វមួយក្នុងចំណោមសត្វដែលលូតលាស់លឿនបំផុតក្មេងរិលនិងបង្កើតផលនៅលើកសិដ្ឋាន។ វាមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលពូជចៀមដំបូងបង្អស់សម្រាប់ការបង្កាត់ពូជក្នុងស្រុកបានបង្ហាញខ្លួនជាច្រើនពាន់ឆ្នាំមុន។ ដំណើរការជ្រើសរើសមិនបញ្ឈប់នៅថ្ងៃនេះទេ។ ប្រសិនបើសត្វលោកមុន ៗ មានទ្រព្យសម្បត្ដិច្រើនជាងគេផ្តល់ឱ្យម្ចាស់របស់វានូវរោមចៀមនិងសាច់លាក់ទឹកដោះគោនិងខ្លាញ់ដ៏មានតម្លៃឥឡូវនេះកាន់តែច្រើនហើយជាញឹកញាប់ចំណូលចិត្តត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យពូជដោយផ្តោតអារម្មណ៍យ៉ាងច្បាស់។
ដោយអាស្រ័យលើអាកាសធាតុតម្រូវការនិងតម្រូវការកសិដ្ឋានធំនិងតូចមានជំនាញក្នុងការដាំដុះ៖
- ពូជសាច់ចៀម;
- សាច់និងសាច់និងពូជរោមចៀម;
- សត្វផ្តល់ឱ្យលាក់និងរោមចៀមដែលមានគុណភាពខ្ពស់។
មានពូជចៀមដែលការបង្កាត់ពូជមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកផលិតផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានរបបអាហាររួមមានឈីក្រុម Fulham ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោជូរនិងឈីស។ នៅតំបន់ភាគខាងត្បូងសត្វចៀមកន្ទុយខ្លាញ់ត្រូវបានគេវាយតម្លៃខ្ពស់។
លក្ខណៈពិសេសនៃពូជចៀមរូបថតនិងការពិពណ៌នារបស់ពួកគេនឹងជួយឱ្យអ្នកបង្កាត់ពូជសត្វចៀមចាប់ផ្តើមស្គាល់ពីសត្វទាំងនេះហើយបង្កើតបានជាហ្វូងរបស់ពួកគេ។
ពូជចៀមរ៉ូម៉ាណូវីយ៉ាយ៉ា។
ពូជចៀមកំណើតរបស់រុស្ស៊ីដែលបានបង្ហាញខ្លួននៅកសិដ្ឋាននៃខេត្ត Yaroslavl ក្នុងសតវត្សទី XVIII ។ ថ្វីបើមានអាយុសក្ការៈចំពោះភាពខុសគ្នានៃសត្វចិញ្ចឹមក៏ដោយក៏ពូជនេះនៅតែមានប្រជាប្រិយភាពនិងរីករាលដាលខ្លាំង។
លក្ខណៈពិសេសនៃពូជចៀមរ៉ូម៉ាំងគឺភាពសក្តិសមខ្ពស់របស់វា។
ដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់ស្ត្រីមេម៉ាយក្នុងការនាំយកកូនចៀមនិងកូនតូចជាច្រើនដោយមិនគិតពីរដូវកាលសត្វបង្ហាញពីផលិតភាពសាច់ល្អទោះបីជាទំងន់របស់ចៀមនិងស្រីពេញវ័យគឺនៅឆ្ងាយពីអ្នកតំណាងពូជសាច់ចៀមពិតៗក៏ដោយ។
សាច់ចៀមនៃពូជចៀម Romanovskaya ទទួលបានទំងន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ការលូតលាស់វ័យក្មេងក្នុងរយៈពេលប្រាំពីរខែមានទំងន់ប្រហែល ៣០-៣៥ គីឡូក្រាម។ ទំងន់នៃចៀមឈ្មោលដែលមានភាពចាស់ទុំឈានដល់ 80-100 គីឡូក្រាមស្ត្រីមានទម្ងន់ស្រាលជាងពាក់កណ្តាល។ សព្វថ្ងៃនេះពូជនេះសម្រាប់ថែទាំផ្ទះត្រូវបានគាំទ្រដោយចំណាប់អារម្មណ៍ខ្ពស់ពីម្ចាស់គ្រួសារឯកជននិងកសិដ្ឋាន។ បន្ថែមលើគុណភាពសាច់ល្អសត្វទទួលបានទឹកដោះគោមានសុខភាពល្អជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ប្រហែល ៧% ។
ក្នុងកំឡុងពេលបំបៅដោះកូនចៀមអាចផលិតបានរហូតដល់មួយរយលីត្រនៃផលិតផលមានតម្លៃ។
ពូជចៀមអែលបាបាវេយ៉ាយ៉ា។
បុព្វបុរសនៃសត្វចៀមនៃពូជអេឌីលបាបាស្កាគីដែលទទួលបាននៅសតវត្សរ៍មុនគឺសត្វខ្លាញ់កាហ្សាក់ស្ថាននិងចៀមមានរោមធំ ៗ មកពីខេត្តអារ៉ាកាន។ កូនចៅនៃពូជរឹងទាំងនេះបានទទួលមរតកនូវលក្ខណៈពិសេសល្អបំផុតរបស់ឪពុកម្តាយហើយពួកគេអាចរស់បានសូម្បីតែនៅក្នុងតំបន់វាលស្មៅដ៏លំបាកបំផុតនៅក្នុងអាកាសធាតុស្ងួតជាមួយនឹងបរិមាណអាហារមិនល្អ។
ចៀម Edilbayevsky - ពូជដែលស៊ូទ្រាំកំដៅត្រជាក់ចោះខ្យល់។
ក្នុងការស្វែងរកវាលស្មៅថ្មីៗសត្វពាហនៈយកឈ្នះលើចម្ងាយឆ្ងាយហើយនៅពេលដំណាលគ្នាគ្រប់គ្រងដើម្បីចិញ្ចឹមទំងន់រហូតដល់ចៀម ១២០ គីឡូក្រាមនិងចៀម ៧៥ គីឡូក្រាម។ សព្វថ្ងៃនេះពូជសត្វចៀមនេះអាចត្រូវបានគេមើលឃើញមិនត្រឹមតែនៅក្នុងតំបន់កាហ្សាក់ស្ថានប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងនៅតំបន់ភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសរុស្ស៊ីដែលការស៊ូទ្រាំនិងផលិតភាពសាច់ខ្ពស់របស់សត្វក៏មានតម្លៃផងដែរ។
ពូជចៀមស៊ីសា។
ខ្លាញ់សាច់ចៀមគឺជាផលិតផលមានតម្លៃជាពិសេសនៅក្នុងតំបន់នៃការបង្កាត់ពូជចៀមបុរាណដែលបានកំណត់រូបរាងនៃពូជសត្វទាំងមូល។ សាច់ឬសាច់កន្ទុយខ្លាញ់នៅតែត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ច្រើនបំផុតនៅអាស៊ីមជ្ឈឹមបូព៌ានិងកូកាស៊ីស។ ខ្លាញ់នៅក្នុងរាងកាយរបស់សត្វនៃចៀមកន្ទុយខ្លាញ់មិនកកកុញរាបស្មើទេប៉ុន្តែមានតែនៅក្នុងតំបន់កន្ទុយប៉ុណ្ណោះបង្កើតបានជាទុនបម្រុងគីឡូក្រាម។
ពូជចៀមស៊ីសាគឺជាអ្នកតំណាងរស់រវើកនៃពូជសត្វខ្លាឃ្មុំ។ សត្វធំ ៗ មានទំងន់ដល់ទៅ ១៩០ ទំងន់ហើយស្ទើរតែ ១/៣ នៃទំងន់រាងកាយរបស់វាធ្លាក់ទៅលើកន្ទុយខ្លាញ់របស់ចៀម។
ចៀមរឹងដែលត្រូវបានសម្របខ្លួនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះទៅនឹងវាលស្មៅនិងដំណើរផ្លាស់ប្តូរភ្នំទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងទូលំទូលាយនៅសម័យសូវៀតហើយនៅតែត្រូវបានចិញ្ចឹមយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងកសិដ្ឋានឯកជន។ សត្វទាំងនេះមានអភ័យឯកសិទ្ធិល្អហើយលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សប៉ុន្តែមិនមានភាពខុសគ្នាទេ។ ទំងន់នៃចៀមពេញវ័យឈានដល់ ៩០ ហើយពេលខ្លះ ១៥០ គីឡូក្រាមចៀមឈ្មោលមានទំហំធំជាង។ ម៉ាសនៃគ្រោងឆ្អឹងសាច់លើសពី ១៤០ ហើយសាច់ចៀមកន្ទុយខ្លាញ់ - ១៨០ គីឡូក្រាម។ ចៀមក្នុងរយៈពេលពីរបីខែនៃការបំបៅកូនដោយទឹកដោះផ្តល់ឱ្យទឹកដោះគោរហូតដល់ 120 លីត្រ។
ពូជចៀម Merino ។
ស្តង់ដារបារម្ភសម្រាប់ពូជសត្វចៀមនៃការតំរង់ទិសរោមចៀមគឺម៉ារីណូ។ ពូជចៀមនេះត្រូវបានទទួលជាលើកដំបូងនៅឧបទ្វីបអ៊ីប៊ែររៀ។ ហើយប្រជាជនអេស្បាញនៅតែមានមោទនភាពចំពោះការពិតនេះដោយពិចារណាលើចៀមរបស់មេរីណូបង្កាត់ពូជទ្រព្យសម្បត្តិជាតិ។ ឥឡូវនេះប្រទេសអូស្ត្រាលីត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាមជ្ឈមណ្ឌលពិភពលោកសម្រាប់ការបង្កាត់ពូជសត្វទាំងនេះ។ ចៀមដែលមានរោមចិញ្ចើមមានរោមក្រាស់និងទន់ដែលបន្ទាប់ពីកាត់និងកែច្នៃទៅរកការផលិតសម្លៀកបំពាក់ប៉ាក់និងក្រណាត់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត។
បើប្រៀបធៀបទៅនឹងសាច់ចៀមសាច់សត្វម័រដូមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាធំទេប៉ុន្តែបរិមាណរោមចៀមស្តើង ៗ ពីមនុស្សម្នាក់អាចឡើងដល់ 18 គីឡូក្រាម។ សព្វថ្ងៃនេះកសិករចិញ្ចឹមចៀមមានពូជរាប់សិបពូជនិងខ្សែរវិសយ័ដែលទទួលបាននៅលើមេរីណូឬស្មើនឹងពួកគេក្នុងគុណភាពនិងបរិមាណនៃរោមចៀមរោមចៀមល្អ។
នៅពាក់កណ្តាលទីមួយនៃសតវត្សរ៍ទី ២០ សហភាពសូវៀតបានទទួលចៀម Merino ជាច្រើនប្រភេទ។ បុព្វបុរសរបស់សូវៀតកូរីណូមិនទាបជាងអេស្ប៉ាញនិងអូស្រ្តាលីដ៏ល្បីល្បាញគឺជាចៀមក្នុងស្រុកមកពី Altai, Stavropol និង Chechnya ក៏ដូចជាអ្នកតំណាងពូជចៀម Ramboulier ។ មិនដូចមូស្គូបរទេសទេសត្វចិញ្ចឹមក្នុងស្រុកមានទំហំធំជាង។ ចៀមមានទំងន់ប្រហែល ១១០ គីឡូក្រាមហើយចៀមមានទម្ងន់ស្រាលជាងកន្លះ។ ពូជចៀមគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះនៅតែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ចំពោះកសិករចិញ្ចឹមចៀមរបស់រុស្ស៊ីហើយត្រូវបានប្រើក្នុងការងារបង្កាត់ពូជ។
សាខាមើរីណូរបស់បារាំងត្រូវបានតំណាងដោយពូជសត្វចៀមព្រូសជាមួយនឹងរោមចៀមល្អហើយមិនមានផលិតភាពសាច់ខ្ពស់ទេ។ ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃពូជនេះបានចាប់ផ្តើមនៅក្នុងសតវត្សទី XIX ។ នៅសតវត្សរ៍ចុងក្រោយពូជដែលមិនប្រុងប្រយ័ត្នត្រូវបានបង្កាត់ពូជ។ សត្វបានបង្ហាញថាខ្លួនគេរឹងរូសអាចសម្របខ្លួនបានយ៉ាងងាយស្រួលសូម្បីតែលក្ខខណ្ឌភាគខាងជើងដ៏អាក្រក់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះព្រែកព្នៅប្រៀបធៀបជាមួយពូជដែលមានតែការតំរង់ទិសរោមចៀមត្រូវការវាលស្មៅទូលំទូលាយ។
ចៀមឈ្មោលពេញវ័យធំធាត់រហូតដល់ ១២០ គីឡូក្រាមទំងន់ហ្វូងចៀមច្រើនតែឡើងដល់ ៧០ គីឡូក្រាម។ ចៀមព្រែកតូសគឺមានជីជាតិច្រើនជាងសត្វដទៃទៀត។ ពួកគេគឺជាម្តាយល្អដែលត្រូវបានរាប់ជាសុចរិតដោយសារហានិភ័យនៃកូនចៅខ្សោយដែលត្រូវការការថែទាំ។
គុយបាពូជចៀម។
ពូជចៀមក្នុងស្រុកមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ថែរក្សានៅផ្ទះមានទិសដៅសាច់ភាពចាស់ទុំដំបូងនិងការស៊ូទ្រាំ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដែរពូជចៀមគុយប៊ីវីសបង្ហាញពីលក្ខណៈពិសេសនៃអតិថិជនដែលមានរបបអាហារក្រាស់ដោយគ្មានសាច់លក្ខណៈនៃក្លិនរបស់ mutton ។
ចៀម Kuibyshev ត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងងាយស្រួលដោយរាងកាយរឹងមាំសាច់ដុំសាច់ដុំខ្នងធំទូលាយនិងទ្រូងកខ្លីក្រាស់និងក្បាលគ្មានក្បាល។ ភាគច្រើនចៀមសាច់គោទាំងនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹងសត្វល្បី ៗ របស់រ៉ូម៉ាំងមីនា។
ទំងន់នៃចៀមមួយឡើងដល់ ១៩០ គីឡូក្រាមស្ត្រីមានទម្ងន់ប្រហែល ១០០ គីឡូក្រាម។ កូនចៀមនៃពូជ Kuibyshev ត្រូវបានផ្គូរផ្គងដំបូងហើយចាប់ម្តាយដោយទំងន់នៅពេលពួកគេឈានដល់ប្រាំមួយខែ។
ពូជចៀម Dorper ។
ពូជ Dorper ចៀមអាហ្រ្វិកខាងត្បូងត្រូវបានទទួលដោយអ្នកបង្កាត់ពូជក្នុងស្រុកដោយមានគោលបំណងចិញ្ចឹមសត្វនៃសាច់សត្វដែលមានផលិតភាពនិងចៀមដែលមានភាពអត់ធ្មត់ខ្ពស់និងមានភាពល្អប្រសើរនៅក្នុងស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃទ្វីបនេះ។ ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការងារសត្វ Dorset Horn និងចៀមកន្ទុយខ្លាញ់ខ្លាញ់ Persian-Persian និងពូជដទៃទៀតត្រូវបានគេយក។
Dorper មិនបានបំភាន់ការរំពឹងទុករបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនិងកសិករចិញ្ចឹមចៀមទេ។ អស់រយៈពេលប្រហែលមួយសតវត្សរ៍ពូជចៀមនេះត្រូវបានបញ្ជាក់ពីសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការរស់រានមានជីវិតស្ទើរតែនៅវាលខ្សាច់ចែកចាយជាមួយចំណីទឹកដមនិងផ្តល់ចំណីយ៉ាងល្អនៅលើការធ្វើដំណើរឆ្ងាយនៅលើជម្រាលថ្ម។
ទំងន់នៃចៀមឈានដល់ 140 គីឡូក្រាមស្ត្រីពេញវ័យគឺតូចជាងពាក់កណ្តាល។ កូនចៀមអាយុកន្លះឆ្នាំឡើងទម្ងន់ដូចគ្នាប្រហែល ៥០-៦០ គីឡូក្រាម។
ពូជចៀម Texel ។
ពូជចៀម Texel ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាពូជចាស់ជាងគេមួយនៅអឺរ៉ុប។ មានមតិមួយថាសត្វសាច់និងរោមចៀមដែលមានសញ្ញាសម្គាល់ស្រដៀងគ្នាត្រូវបានគេស្គាល់សូម្បីតែនៅសម័យរ៉ូម។ ប៉ុន្តែការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យចៀមដែលគ្មានស្នែងនៅសតវត្សមុនពេលចុងក្រោយ។ វាគឺនៅពេលនេះដែលបុគ្គលនៃដើមកំណើតហូឡង់ទទួលបានការបញ្ចូលឈាមអង់គ្លេសថ្មីហើយស្តង់ដារថ្មីត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ការដាំដុះសមរម្យនៅលើកសិដ្ឋានឯកជននិងនៅក្នុងកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមធំ ៗ ។
ជាលទ្ធផលនៃការងារជ្រើសរើសកសិករចិញ្ចឹមចៀមនិងអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានគ្រប់គ្រងដើម្បីទទួលបានការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃផលិតភាពសាច់និងវត្តមាននៃរោមចៀមធំទន់និងមានគុណភាពខ្ពស់នៅក្នុងសត្វធំ ៗ ។
សត្វចៀមធំធាត់រហូតដល់ 70 គីឡូក្រាមទំងន់របស់ចៀមឈ្មោលពេញវ័យអាចលើសពី 160 គីឡូក្រាម។
សត្វគឺឆាប់មិនចេះរីងស្ងួតហើយត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពស៊ាំល្អដែលមានសារៈសំខាន់នៅពេលរក្សាពូជចៀមនៅផ្ទះ។ ហេតុដូច្នេះហើយសព្វថ្ងៃនេះពូជរបស់ចៀមឈ្មោល Texel ត្រូវបានជ្រើសរើសដោយម្ចាស់កសិដ្ឋានរាប់ពាន់នៅទូទាំងពិភពលោកនិងនៅប្រទេសរុស្ស៊ីជាពិសេស។
