ទីបំផុតនិទាឃរដូវបៃតងក្តៅដែលទន្ទឹងរងចាំយូរបានមកដល់ហើយ! បៃតងវ័យក្មេងពន្លឿនលូតលាស់នៅជុំវិញ: ខិត្តប័ណ្ណរីកដុះដាលនៅលើដើមឈើពន្លកដុះចេញពីដីសួនច្បារបន្លែរីករាយដល់អ្នករស់នៅរដូវក្តៅជាមួយនឹងការប្រមូលបន្លែបៃតងវីតាមីនដំបូង! ស្លាបខ្ទឹមបារាំងបៃតងដែលជាមន្តអាគមដំបូងសម្រាប់ប៊ីសឆាយខ្ទឹមសក្រអូប ... ហើយនេះជាអ្វី?! ណេត? កុំប្រញាប់ដើម្បីសម្គាល់ភាពស្រស់ស្អាតដែលកំពុងឆេះនៅក្នុងស្មៅហើយទាញចេញដោយឫស! ប្រសិនបើ nettle បានកើនឡើងនៅក្នុងខ្ទមនៅរដូវក្តៅរបស់អ្នក - វាអស្ចារ្យណាស់! ហេតុអ្វី? ហើយដោយសារតែនឺរណេតអ្នកអាចចំអិនម្ហូបនិទាឃរដូវឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។ សត្វអណ្តើកផលិតសាឡាត់ដើមនិងស៊ុបដែលឆ្ងាញ់ពួកគេត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងប៊ីសឆាតបៃតងសូម្បីតែនៅក្នុងនំនិងនំផេនខេន។
ស៊ុប Nettle ។nettles វ័យក្មេងគឺល្អបំផុតសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ៖ ស្រស់ស្អាតវាមិន "ខាំ" ច្រើនទេនៅពេលប្រមូលផលស្លឹករបស់វាទន់ហើយមានវីតាមីន C ទ្វេដងនៅក្នុងស្លឹក nettle វ័យក្មេងដូចជានៅក្នុងស្លឹកខ្មៅ។
បន្ថែមពីលើអាស៊ីត ascorbic, nettle គឺពោរពេញទៅដោយសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងៗទៀតដោយចាប់ផ្តើមពីវីតាមីន (A, K, B1, B5), អាស៊ីតស៊ីលីកនិងទំរង់បែបបទ (ដោយសារតែសារធាតុណាមួយនិងដើម) ហើយបញ្ចប់ដោយធាតុដាន (កាល់ស្យូមប៉ូតាស្យូមជាតិដែក) ។
ណេតធ័រគឺជាឃ្លាំងស្តុកទំនិញពិតប្រាកដ។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរយកវាទៅជាមួយផងដែរព្រោះ nettle មិនត្រឹមតែសំអាតឈាមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអរគុណដល់វីតាមីនខេបង្កើនភាពរឹងមាំរបស់វា។
nettle វ័យក្មេង។អ្នកអាចប្រមូលសំណាញ់សម្រាប់គោលបំណងធ្វើម្ហូបមិនត្រឹមតែក្នុងខែមេសា - ឧសភាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងពេញមួយរដូវក្តៅទៀតផង។ គ្រាន់តែដកមិនមែនដើមទាំងមូលទេប៉ុន្តែមានតែកំពូលប៉ុណ្ណោះ: ស្លឹកបួនដំបូង។ ហើយដូច្នេះថា nettle មិនមានស្នាមប្រឡាក់ក្នុងកំឡុងពេលប្រមូលផ្តុំពាក់ស្រោមដៃសួនច្បារ។ ហើយពិតណាស់យើងប្រមូលអួនមិននៅលើដងផ្លូវទេប៉ុន្តែនៅក្នុងកន្លែងដែលមានលក្ខណៈអេកូឡូស៊ី: នៅក្នុងភូមិមួយនៅព្រៃនៅលើគ្រោងរបស់យើងផ្ទាល់។
បានប្រមូលផ្តុំ? ហើយឥឡូវនេះសូមចំអិនស៊ុប nettle និទាឃរដូវ!
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ស៊ុប Nettle វ័យក្មេង។
សម្រាប់ទឹក ២-២.៥ លីត្រទឹកឬទំពាំងបាយជូរ៖
- ដំឡូងមធ្យម ៣-៥;
- នៅលើការស្នើសុំ - ការ៉ុតតូចមួយ (ទោះបីជាស៊ុប nettle គឺល្អសូម្បីតែដោយគ្មានការ៉ុត);
- ស៊ុតឆ្អិនរឹង 3-4;
- ដៃនៃ nettle វ័យក្មេង (200 ក្រាម);
- អ្នកអាចបន្ថែមបៃតងផ្សេងទៀតដែលមាននៅក្នុងសួនច្បារ - ខ្ទឹមបារាំងបៃតង parsley, dill;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- សម្រាប់ការបម្រើ - ក្រែមជូរ។
គ្រឿងផ្សំស៊ុបណេតធ័រ។តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុប nettle ។
ក្នុងនាមជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ស៊ុប nettle ទឹកនិងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ឬសាច់គឺសមរម្យ។ ស៊ុបនៅលើទឹកនឹងស្រាលជាងមុននៅលើទំពាំងបាយជូរ - ដួងចិត្ត។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិននៅលើទំពាំងបាយជូរឆ្អិនសាច់មាន់ឬសាច់ជាមុន (ដាក់វាក្នុងទឹកត្រជាក់នាំយកទៅរំពុះបង្ហូរទឹកដំបូងប្រមូលថ្មីនិងចំអិនសម្រាប់ភាពទន់ភ្លន់ស្រាល) ។ អ្នកអាចចំអិនសាច់ឬសាច់មាន់ដាច់ដោយឡែកហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅស៊ុបដែលបានបញ្ចប់។
លាបនិងច្របាច់ដំឡូងនិងការ៉ុត។ដាក់ឆ្នាំងឬទឹកទំពាំងបាយជូរលើភ្លើង។ ខណៈពេលដែលឆ្អិនលាងសមាតនិងលាបដំឡូងនិងការ៉ុត។ យើងកាត់ដំឡូងជាបំណែកតូចៗហើយការ៉ុតជារង្វង់ហើយបន្ទាបវាចូលក្នុងទឹកពុះ។ ចំអិនកំដៅមធ្យមនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 10-12 នាទីរហូតដល់បន្លែទន់ហើយក្នុងពេលនេះរៀបចំបន្លែបៃតង។
ចំអិនដំឡូងនិងការ៉ុត។អ្វីក៏ដោយសំណាញ់ស្លឹកឈើគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយធូលី។ យើងតម្រៀបពួកវាចេញបើចាំបាច់ដាក់ក្នុងចានដែលពោរពេញទៅដោយទឹកត្រជាក់រយៈពេល 5-7 នាទី។ វាមិនមានតម្លៃទេក្នុងការបង្ហូរទឹកចេញពីចានដើម្បីឱ្យភាពកខ្វក់ដែលបានតាំងទីលំនៅនៅបាតមិនធ្លាក់លើពណ៌បៃតងម្តងទៀត - វាល្អប្រសើរជាងក្នុងការចាប់យកសំណាញ់ផ្ទេរវាទៅកូឡាសហើយលាងជមែះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។
លាងជម្រះសំណាញ់។ 
យើងចាក់ nettle ជាមួយទឹករំពុះ។ 
ច្របាច់ nettle និងខ្ទឹមបារាំង។បន្ទាប់មកម្តងទៀតយើងដាក់ស្លឹកឈើដាក់ក្នុងចានហើយចាក់ទឹករំពុះដើម្បីកុំអោយវាក្រិនហើយអ្នកអាចច្របាច់វាដោយស្ងៀមស្ងាត់សម្រាប់ស៊ុប។
នៅសល់នៃបៃតង (ខ្ទឹមបារាំង, parsley, dill) ក៏ត្រូវបានគេប្រារព្ធឡើងនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកលាងសម្អាតនៅក្រោមម៉ាស៊ីន។ បៃតងគឺជាមូលដ្ឋាននៃស៊ុប nettle ។
បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង nettle និងបៃតងទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនិងចំអិនអស់រយៈពេលជាច្រើននាទី។បន្ថែមបៃតងទៅខ្ទះជាមួយដំឡូងនិងការ៉ុតអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងចំអិនរយៈពេលប្រាំនាទីទៀត។ ស៊ុប Nettle គឺរួចរាល់។
ស៊ុប Nettle ។បម្រើស៊ុប nettle ស្រស់ដាក់ក្នុងចានមួយស៊ុតឆ្អិនរឹង (ចំណិតឬពាក់កណ្តាល) និងស្លាបព្រានៃក្រែមជូរ។ សាកល្បងវាហើយស៊ុប nettle នឹងក្លាយជាមុខម្ហូបនិទាឃរដូវដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត!
