ស្នាដៃធ្វើម្ហូបដ៏គួរឱ្យធុញទ្រាន់របស់ម្ចាស់ហាងគ្រប់រូបត្រូវតែជាសមាសធាតុនៃ chokeberry និងផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារ។ តើវាល្អយ៉ាងណាដើម្បីទទួលបានផ្លែប៉ោមដែលធ្វើដោយដៃជាមួយផ្លែប៉ោមនៅលើតុបុណ្យនិងក្នុងរដូវរងារដើម្បីផ្គាប់ចិត្តភ្ញៀវដែលមានម្ហូបធ្វើដោយដៃឆ្ងាញ់។ គ្រឿងផ្សំដែលមានប្រយោជន៍និងមានតម្លៃសមរម្យនឹងធ្វើឱ្យដំណើរការចំអិនរបស់អ្នកទ្វេដង។
ឈូកឃឺរីគឺជាបឺរីធម្មតាមួយក្នុងការចម្អិនអាហារ។ វាត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះនៅលើខ្ទះខ្ទិះយៈសាពូនមីយៈសាពូនមីបន្ថែមទៅការបំពេញនំហើយគ្រាន់តែញ៉ាំស្រស់។ រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ - ឆ្អែតមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មិនធម្មតាហើយល្អជាមួយផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីដទៃទៀត។ ដូច្នេះបញ្ជីមុខម្ហូបផ្អែមជាមួយវាមិនអាចគណនាបានទេ។
អត្ថប្រយោជន៍នៃ compote ពី berries aronia និងផ្លែប៉ោម។
សមាសធាតុផ្សំពីផ្លែប៉ោមដែលមានជាតិកំប៉ុងជាមួយ chokeberry ជួរពណ៌ខ្មៅសម្រាប់រដូវរងារនឹងបំពេញឱ្យអ្នកនូវសំណុំវីតាមីនស្មុគស្មាញចាប់ពីចុងម្រាមដៃរហូតដល់សក់របស់អ្នក។ វីតាមីន B, E, P, C ក៏ដូចជាស្ពាន់, molybene, ជាតិដែក, ហ្វ្លុយអូរី, sorbitol, សារធាតុ pectin - ទាំងអស់នេះត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងសំណួរ។ បន្ថែមពីលើវីតាមីនផ្លែប៉ោមអត្ថប្រយោជន៍នៃការលាយបែបនេះគ្រាន់តែកើនឡើងប៉ុណ្ណោះ។ យ៉ាងណាមិញផ្លែប៉ោមគឺជាប្រភពជាតិដែកដែលងាយស្រួលរកបំផុតសម្រាប់រាងកាយ។ ស្ទើរតែដូចគ្នានឹងវីតាមីនដូចគ្នាដែរដូចជា C, B1, B2, E, P - ជួយជាជំនួយដល់ជំងឺផ្តាសាយកាល់ស្យូមជួយធ្វើឱ្យធ្មេញអញ្ចាញធ្មេញល្អហើយសារធាតុ pectin នឹងបន្ថែមពណ៌ក្រហមភ្លឺដល់ថ្ពាល់។
សមាសធាតុជាតិសរសៃដែលមានច្រើននៅក្នុងផ្លែប៉ោមផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែតបន្ទាប់ពីញ៉ាំពួកគេដូច្នេះជម្រើសនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកបរិភោគបន្លែឬអ្នកដែលចង់ស្រកទម្ងន់ពីរបីគីឡូក្រាម។
អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺលើសឈាមគួរតែផឹកទឹកផ្លែប៉ោមនិងសូកូឡា។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាបែបនេះក៏នឹងការពារមិនឱ្យមានរោគសញ្ញានៃជំងឺ atherosclerosis នឹងដើរតួជា prophylaxis នៃរាងកាយដោយមធ្យោបាយធម្មជាតិ។ តាមរយៈការពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អក៏នឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីល្បាយនេះដែរ។ Chamomile មានទ្រព្យសម្បត្ដិបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ សមាសធាតុដ៏ធំនៃអ៊ីយ៉ូតនៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីនេះនឹងជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតដែលមានបញ្ហាជាមួយវា។
ផ្លែប៊ឺរីនៃ chokeberry ខ្មៅជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផលិតផលដែលរក្សាទុកយូរដូច្នេះពួកគេអាចរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកស្ទើរតែពេញរដូវរងារក្នុងទម្រង់ធម្មតារបស់ពួកគេហើយនៅពេលណាមួយចំអិនចំណី។
ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តសំរាប់ផ្លែប៉ោមនិងសូកូឡាឃ្យូបឺរី។ ការអភិរក្សគឺសាមញ្ញនិងរហ័ស។ វាមិនតម្រូវឱ្យមានការក្រៀវកំប៉ុងជាមួយមាតិកានិងការលំបាកស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀតទេ។ អ្នកនឹងមិនត្រឹមតែរីករាយនឹងដំណើរការប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានលទ្ធផលឆ្ងាញ់ទៀតផង។ សូម្បីតែអ្នកឯកទេសថែរក្សាផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធឬថ្មីថ្មោងក៏ពេញចិត្តនឹងជំហានថែរក្សាងាយៗទាំងនេះដែរ។ អ្នកនឹងឃើញវិធី ២ យ៉ាងដែលអ្នកចូលចិត្តជាងនេះហើយជ្រើសរើសជំរើសនៃការប្រមូលផលពីឆៃថាវខ្មៅជាមួយផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងា។ ភាពទន់ភ្លន់នៃការពិពណ៌នាដំបូងគឺការចម្អិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយដូចជាការបំពេញបន្ថែមសម្រាប់ការញ៉ាំរហ័សវិធីសាស្ត្រទីពីរនឹងលាតសន្ធឹងនីតិវិធីបន្តិចទៅដំណាក់កាលនៃការបង្ហូរនិងចាក់សុីរ៉ូចូលក្នុងកំប៉ុង។
សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តពិសោធន៍នៅក្នុងរូបមន្តដែលបានស្នើអ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើឬប៊ឺរីណាមួយដើម្បីរសជាតិនិងបំណងប្រាថ្នា។ វាអាចជាក្រូចឆ្មាចំណិតពណ៌ទឹកក្រូចផ្លៃផ្លែល្ពៅប្រសិនបើរក្សាទុកកករហូតដល់ខែកញ្ញាព្រោះ។ ផេះភ្នំនៅក្នុងសំណួរបានទុំនៅចុងខែកញ្ញាជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរទៅខែតុលា។
វិធីពីរយ៉ាងក្នុងការថែរក្សា compote ។
គ្រឿងផ្សំសំរាប់ទឹក ១០ លីត្រ - ៤ ចំណិតកំប៉ុង ៣ លីត្រ៖
- chokeberry - 6 កែវ (1 កែវ = 150 ក្រាម);
- ផ្លែប៉ោម - 1,5 - 2 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - ៤ ពែង (សម្រាប់ផ្លែប៉ោមជូរអ្នកអាចមានច្រើនជាងនេះប៉ុន្តែជាទូទៅគ្រឿងផ្សំនេះត្រូវបានគេយកទៅភ្លក្សរសជាតិ) ។
ដំណាក់កាលនៃការអភិរក្សនៃ compote យោងតាមវិធីសាស្ត្រលេខ ១ ។
សមាសធាតុផ្សំត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់។
peduncle នេះត្រូវបានបំបែកចេញពី aronia នេះ។
ស្នូលមួយត្រូវបានកាត់ចេញពីផ្លែប៉ោមហើយកាត់ជាបួនផ្នែក។ ដោយអាស្រ័យលើទំហំនិងភាពខុសគ្នានៃផ្លែប៉ោមពួកគេអាចត្រូវបានបិទទាំងមូលឬកាត់ជាគូប។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្ត។
ផ្លែប៉ោមលាបមិនត្រូវបានគេណែនាំទេព្រោះវាមានសារធាតុដែលជួយយកកូលេស្តេរ៉ុលចេញពីរាងកាយ។
លាយគ្រឿងផ្សំ។
យើងបំពេញខ្ទះជាមួយទឹកហើយរៀបចំចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ: 15-20 នាទី។ នៅក្នុងទឹករំពុះស្ករគួរតែត្រូវបានបន្ថែម។ សុីរ៉ូដែលផលិតរួចរាល់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្ថានភាពនៃផេះភ្នំនៅពេលដែលសំបកនៅលើវាចាប់ផ្តើមផ្ទុះ។
សមាសធាតុផ្សំដែលត្រូវបានចម្អិនត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងកញ្ចក់ដែលបានក្រៀវជាមុនរមៀលឡើងជាមួយគំរបសំណប៉ាហាំងប្រែទៅជាហើយរុំដោយក្រណាត់ក្តៅ។ នៅក្នុងរដ្ឋនេះពាងដែលមានផ្លែប៉ោមខ្ទិះនិងឈូកឈូកគួរឈរប្រហែលមួយថ្ងៃរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើគំរបត្រូវបានរមៀលយ៉ាងរឹងមាំហើយប្រសិនបើមានការលេចធ្លាយណាមួយ។
អ្នកអាចប្រើកំប៉ុងជាមួយគំរបដែកបត់បែនហើយនៅក្នុងកំណែនេះកំប៉ុងមិនគួរត្រលប់មកវិញទេ។
នៅថ្ងៃបន្ទាប់ផ្លែប៉ោមនិងផ្លែឈូកឆៃរីអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅទីតាំងធម្មតារបស់វាទុកឱ្យឈរនៅក្នុងបន្ទប់ដែលមានខ្យល់ចេញចូលរយៈពេលពីរសប្តាហ៍ទៀតបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងបន្ទប់គេងឬបន្ទប់ក្រោមដីហើយរង់ចាំរដូវរងារដ៏អាក្រក់មួយដើម្បីញ៉ាំមីនេះ។
Bon appetit!
ដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិស្រស់ដល់ភេសជ្ជៈសូមបន្ថែមស្លឹកជីអង្កាមទៅក្នុងនោះ។
ដំណាក់កាលនៃការអភិរក្សនៃ compote ដោយវិធីលេខ ២ ។
មាប់មគពាងចាក់គំរបពីលើជាមួយទឹកពុះឬក៏មាប់មគផងដែរ។
ដាក់បន្លែនិងផ្លែប៊ឺរីចូលក្នុងពាង។ បំពេញផ្លែប៉ោមដោយផ្លែប៉ោម½ឬ 1/3 នៃផ្លែប៉ោម, chokeberry - 1,5 ពែងក្នុងមួយពាង។
ដាំទឹកឱ្យពុះហើយបំពេញវាជាមួយពាងមួយនៃសមាសធាតុគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល ៥ ទៅ ១០ នាទី។
បង្ហូរទឹកត្រលប់ចូលក្នុងខ្ទះពុះបន្ថែមស្ករអនុញ្ញាតឱ្យវារលាយទាំងស្រុងនៅក្នុងទឹករំពុះ។ ចាប់ពីពេលទឹកក្តៅវាចាំបាច់ដែលអណ្តូងរ៉ែ 5-7 ឆ្លងកាត់។
ចាក់សុីរ៉ូដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងកំប៉ុងហើយរមៀលឡើងគំរបសំណប៉ាហាំង។
ឆ្ងាញ់ដល់អ្នកត្រៀម!
តិត្ថិភាពនិងការផ្តោតអារម្មណ៍នៃ compote អាស្រ័យលើចំនួនផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងកុងតឺន័រ។ គុណសម្បត្តិរសជាតិអាស្រ័យលើសមាមាត្រនៃផេះភ្នំ - ផ្លែប៉ោម។
ផ្លែស្ត្រប៊ឺរីផ្សំជាមួយផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារគឺជាប្រភពវីតាមីនដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងរដូវដ៏កាចសាហាវនៅពេលដែលពួកគេខ្វះខាត។ គ្រួសារនីមួយៗនឹងកោតសរសើរចំពោះការភ្ញាក់ផ្អើលដ៏រីករាយនេះដែលផ្ទុកនៅក្នុងបន្ទប់គេងពីពេលកក់ក្តៅ។
