បន្លែកំប៉ុងបានក្លាយជាបុរាណនៃការប្រមូលផលរដូវរងារជាយូរមកហើយពួកគេអាចរកឃើញនៅក្នុងបញ្ជីនៃគ្រួសារក្នុងស្រុកណាមួយ។ ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្លែប៉ោម - តើវាមិនមានដើមទេឬ?
នេះអាចធ្វើឱ្យស្ត្រីមេផ្ទះភ្ញាក់ផ្អើល។ ប៉ុន្តែការរួមផ្សំមិនស្តង់ដារនៃប៉េងប៉ោះនិងទឹកផ្លែឈើនឹងរីករាយទាំងរសជាតិដើមនិងភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ប៉េងប៉ោះនិងទឹកផ្លែប៉ោម - មើលស្រស់នៅម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់។ ប៉េងប៉ោះទទួលបានរសជាតិផ្លែប៉ោមមិនធម្មតាហើយទឹកប្រែជាដូចចាហួយ។
ប៉េងប៉ោះអ្វីដែលជាគុណសម្បត្តិនិងគ្រោះថ្នាក់របស់វា។
ប៉េងប៉ោះមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយនិងស្បែក។ ប៉េងប៉ោះមានផ្ទុកវីតាមីន E, C, PP, K និង A. បន្លែទាំងនេះសំបូរទៅដោយផូស្វ័រប៉ូតាស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមជាតិដែកសូដ្យូម។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើជាមួយការទល់លាមកភាពស្លេកស្លាំងជំងឺទឹកនោមផ្អែមការធាត់និងកង្វះវីតាមីន។
ដូចគ្នានេះផងដែរអត្ថប្រយោជន៍នៃប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានគេហៅថា:
- ប៉េងប៉ោះក៏រួមចំណែកដល់ការស្តារឡើងវិញនិងពង្រឹងរាងកាយផងដែរ។ ដោយមានជំនួយពីប៉េងប៉ោះដែលបានចូលរាងកាយរបស់យើងភាពធន់នឹងកាំរស្មីយូវីត្រូវបានពង្រឹង។
- សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសំខាន់បំផុតនៅក្នុងប៉េងប៉ោះគឺលីកូប៉ែនដែលមានលក្ខណៈប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកវាបញ្ឈប់ការបែងចែកកោសិកាជាក់លាក់និងការពារការផ្លាស់ប្តូរ DNA ។
- បរិមាណប៉េងប៉ោះតិចតួចគឺជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តដ៏មានឥទ្ធិពល។ ប៉េងប៉ោះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវអារម្មណ៍ជាមួយនឹងសេរ៉ូតូនីន។ phytoncides ធម្មជាតិជួយប្រឆាំងនឹងការរលាកខាងក្នុង។ ដូច្នេះប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្លែប៉ោមនឹងមានប្រយោជន៍ជាងពេលណាទាំងអស់។
ទ្រព្យសម្បត្តិអវិជ្ជមានសំខាន់នៃប៉េងប៉ោះគឺជាចំនួនច្រើននៃអាឡែរហ្សីនៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេ។ អាឡែរហ្សីអាហារជារឿយៗត្រូវបានអមដោយការបដិសេធប៉េងប៉ោះក្រហមដោយរាងកាយ។
វាមានអាស៊ីត oxalic ។ វាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ, អ្នកដែលមានក្រលៀនឈឺនិងការរំលោភលើតុល្យភាពអំបិលក្នុងខ្លួន។
ទឹកផ្លែប៉ោម - អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់។
គុណប្រយោជន៍នៃទឹកផ្លែប៉ោមគឺ៖
- ទឹកផ្លែប៉ោមមានផ្ទុកអាស៊ីត ascorbic, សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលជំរុញដល់ការលុបបំបាត់សារធាតុគីមី, ជាតិពុលដែលកកកុញនៅពេលប្រើថ្នាំផ្សេងៗការប៉ះពាល់នឹងកាំរស្មីការជក់បារី។
- ទឹកផ្លែប៉ោមមានប្រយោជន៍ក្នុងជាតិសរសៃដែលជួយលើកកម្ពស់ការសម្រកទម្ងន់និងគ្រប់គ្រងកូលេស្តេរ៉ុលដែលការពារការកើតឡើងនៃការគាំងបេះដូង។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាទឹកផ្លែឈើជួយបន្ថយភាពចាស់។
- ទឹកផ្លែប៉ោមជួយបង្កើនភាពស៊ាំមានអង់ស៊ីមដែលរំលាយអាហារនិងយកសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ចេញពីរាងកាយ។
ប្រសិនបើអ្នកនឹងចំអិនប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្លែប៉ោមដែលច្របាច់ថ្មីៗអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការពិតដែលថាទឹកនេះមានគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់ព្រោះទឹកនេះមានផ្ទុកអាស៊ីត។ លើសពីនេះទៀតភេសជ្ជៈត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងជំងឺរលាកក្រពះ, ដំបៅនិងជំងឺរលាកលំពែង។
នៅពេលរៀបចំភេសជ្ជៈដោយខ្លួនឯងអ្នកគួរតែប្រុងប្រយ័ត្នបើមិនដូច្នេះទេអ្នកអាចធ្វើទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម។
ការប្រមូលផលរដូវរងារ - ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្លែប៉ោម។
រូបមន្តប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារអាចត្រូវបានបែងចែកជាបីប្រភេទគឺកំប៉ុងកំប៉ុងនិងច្រូតដោយគ្មានការក្រៀវ។
កំប៉ុងងាយស្រួល។
កំប៉ុងគឺងាយស្រួល។ វាមិនតម្រូវឱ្យមានគ្រឿងផ្សំស្មុគស្មាញឬពេលវេលាច្រើនទេ។ អ្នកត្រូវប្រើ៖
- ប៉េងប៉ោះទុំចំនួន ២ គីឡូក្រាម;
- ទឹកផ្លែប៉ោមស្រស់ ១ លីត្រ;
- dill;
- ម្រេច;
- អំបិលមួយស្លាបព្រា។
អ្នកអាចថែរក្សាប៉េងប៉ោះក្នុងទឹកផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារដូចខាងក្រោម៖
- លាងជម្រះប៉េងប៉ោះនិងយកដើមចេញ។
- ការរៀបចំទឹកច្របាច់ស្រស់ៗ (ទឹកផ្លែឈើមានប្រយោជន៍) ។
- ទឹកនេះត្រូវបានលាយជាមួយអំបិលហើយយកទៅដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប។
- ប៉េងប៉ោះត្រូវបានចែកចាយនៅក្នុងធនាគារដែលបានក្រៀវមុនដែលពោរពេញទៅដោយទឹកឆ្អិន។ ម្រេចនិង dill ត្រូវបានបន្ថែម (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។
- ពាងជាមួយបន្លែត្រូវបានគេដាក់ក្នុងផើងជាមួយទឹកក្តៅដែលបន្ទាប់ពីទឹកពុះពួកគេត្រូវបានក្រៀវប្រហែល ៧ ទៅ ១០ នាទី។
- ធនាគាររមៀលឡើងគំរបរបស់ពួកគេហើយត្រជាក់។
មុនពេលពុះទឹកផ្លែឈើពីផ្លែប៉ោមគួរតែត្រូវបានសាកល្បង។ ប្រសិនបើវាហាក់ដូចជាជូរខ្លាំង - អ្នកអាចចាក់ស្ករបន្តិចចូលក្នុងវា។
ការរៀបការគឺជាគន្លឹះនៃរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។
ប៉េងប៉ោះ Pickled នៅក្នុងទឹកផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារគឺជាការតុបតែងពិតនៃតុបុណ្យពួកគេមានរសជាតិភ្លឺនិងប្លែក។ សម្រាប់ការរៀបចំនេះអ្នកនឹងត្រូវការ: ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាមទឹក 1 លីត្រ (ពីផ្លែប៉ោមប្រហែល 2 គីឡូក្រាម) ស្ករស 2 ស្លាបព្រាស្លាបព្រាអំបិលនិងស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ញីមួយស្លាបព្រា។
លំដាប់សកម្មភាព៖
- ប៉េងប៉ោះត្រូវបានសម្អាត, ចោះជាមួយឈើចាក់ធ្មេញនៅកន្លែងជាច្រើនហើយដាក់នៅលើពាងមាប់មគ។
- រៀបចំទឹកផ្លែឈើពីផ្លែប៉ោម (ពីហាងឬផ្ទះ) ។
- ទឹកនេះត្រូវបានលាយជាមួយអំបិលស្ករនិងខ្ញីច្របាច់បន្ទាប់មកយកទៅដាំឱ្យពុះនៅក្នុងខ្ទះឆារមួយដែលមានក្លិនឈ្ងុយហើយបន្ទាប់មកចាក់លើច្រាំង។
- បន្លែពាងត្រូវបានក្រៀវនៅលើចង្ក្រានប្រហែល ៣០ នាទីបន្ទាប់មកបិទដោយគំរបហើយត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។
ប្រសិនបើមានការខ្វះទឹកផ្លែប៉ោមវាអាចត្រូវបានពនរប៉ុន្តែមានតែតិចតួចប៉ុណ្ណោះហើយបន្ទាប់ពីអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើហើយទឹកនៅសល់អ្នកអាចផឹកវាដោយសុវត្ថិភាពបន្ទាប់ពីត្រជាក់។
ប្រសិនបើទឹកហាងត្រូវបានប្រើសម្រាប់រូបមន្តនេះវាមិនគួរត្រូវបានបញ្ជាក់ឱ្យច្បាស់ទេបើគ្មាន pulp ។
គ្មានការក្រៀវទេ - រហ័សនិងមានប្រយោជន៍។
សម្រាប់អ្នកដែលចង់រក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមអតិបរមានៅក្នុងបន្លែមានប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្លែប៉ោម: រូបមន្តដោយគ្មានការក្រៀវ។ វានឹងត្រូវការប៉េងប៉ោះមធ្យមទឹកផ្លែឈើ (ផ្ទះឬឧស្សាហកម្ម) អំបិលស្ករក៏ដូចជាស្លឹករបស់ cherry និង blackcurrant ។
ដាក់ស្លឹកឈើប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៅផ្នែកខាងក្រោមនៃកំប៉ុងដាក់សំបកប៉េងប៉ោះដែលមានស្នាមប្រឡាក់ជាមួយឈើចាក់ធ្មេញនិងដាក់ក្នុងធុងតែមួយ។ លាយទឹកជាមួយអំបិលនិងស្ករនាំយកទៅដាំឱ្យពុះហើយចាក់ចូលពាងបន្លែ។ ឥឡូវនេះចន្លោះប្រហោងត្រូវតែអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីនេះបង្ហូរទឹកម្តងទៀតចូលក្នុងខ្ទះហើយដាំឱ្យពុះម្តងទៀត។ បនាប់មកពុះទឹកម្តងទៀតចាក់ចូលក្នុងធុងដលអាចស្ទះ។ ប៉េងប៉ោះសន្សំក្នុងទឹកផ្លែប៉ោមដែលទើបនឹងផលិតបានត្រៀមរួចរាល់!
ពេលខ្លះលាងសមាតសំបកផ្លែប៉ោមដែលដាក់នៅខាងមុខទឹកពុះនេះដាក់នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃកំប៉ុង។
ប៉េងប៉ោះបៃតងនៅក្នុងទឹកផ្លែប៉ោម។
គ្រឿងផ្សំ។
- ប៉េងប៉ោះ 2 គីឡូក្រាម;
- ទឹកផ្លែប៉ោមប្រហែល 1,2 លីត្រ;
- អំបិល 50 ក្រាម;
- ម្រេច 20 peas;
- សាខាជាច្រើននៃ dill;
- ខ្ទឹមសលូន។
បន្ទាប់យើងធ្វើដូចនេះ:
- មាប់មគធនាគារ។
- លាងសមាតប៉េងប៉ោះទាំងអស់ហើយដាក់ឱ្យស្ងួត។
- ជ្រាបចូលស្បែករបស់ប៉េងប៉ោះដោយប្រើថ្នាំដុសធ្មេញ។
- លាងសមាត dill, លាបខ្ទឹមស។
- ដាំទឹកផ្លែប៉ោមជាមួយអំបិល។
- កូរនិងយកចេញពីចង្ក្រាន។
- រៀបចំប៉េងប៉ោះនៅក្នុងពាងរួមជាមួយ dill, ខ្ទឹមនិងម្រេច។
ចាក់ទឹករំពុះទុក 20-25 នាទី។ - បង្ហូរទឹករួចចាក់ទឹកចូលប្រហែល ២០ នាទី។
- បង្ហូរទឹកជាលើកទីពីរចាក់ទឹកផ្លែប៉ោមភ្លាមៗហើយរមៀលគំរប។
- បត់ចុះក្រោមទុកឱ្យឈរពីរថ្ងៃ។
ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្លែប៉ោម៖ រូបមន្ត "លេបម្រាមដៃរបស់អ្នក" រូបមន្តសម្រាប់ខ្លួនអ្នកសម្រាប់មនុស្សជំនាន់ក្រោយ។ កូន ៗ របស់អ្នកនឹងសប្បាយចិត្តនឹងរូបមន្តមិនធម្មតាបែបនេះ។
ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្លែប៉ោមមិនមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពទេព្រោះទឹកខ្មះមិនត្រូវបានប្រើសម្រាប់កំប៉ុងទេ។ ការអភិរក្សក្នុងករណីនេះគឺអាស៊ីតផ្លែឈើដែលមាននៅក្នុងទឹកផ្លែប៉ោមជម្រើសល្អបំផុតគឺទឹកច្របាច់ស្រស់។
រូបមន្តណាមួយគឺជាមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលនឹងក្លាយជាចំណុចលេចធ្លោនៅលើតុរបស់អ្នកសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចហើយនៅលើតុបុណ្យនឹងនាំមកនូវពណ៌ភ្លឺនិងសម្បូរបែបដល់អាហារធម្មតា។
