ការបិទភ្ជាប់បន្លែជាមួយម្រេចនិង eggplant ។

ប៉ាស្តាបន្លែជាមួយម្រេចនិង eggplant គឺជាអាហារសម្រន់បន្លែក្រាស់និងក្រអូបសម្រាប់រដូវរងារ។ វាអាចត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើបំណែកនំប៉័ងពណ៌សស្រស់វានឹងប្រែទៅជាឆ្ងាញ់ណាស់ដែលគ្មានអ្វីដែលត្រូវការសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកទៀតទេ!

រយៈពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង ៣០ នាទី។
បរិមាណ៖ ៣ កំប៉ុងដែលមានចំណុះ ៤៥០ ម។ ល។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ប៉ាស្តាបន្លែជាមួយម្រេចនិងពងមាន់៖

ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម ១ គីឡូក្រាម;
ប៉េងប៉ោះ ៥០០ ក្រាម;
eggplant 500 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង ៣០០ ក្រាម;
ក្បាលខ្ទឹម;
ម្ទេស ២-៣ ផ្លែ;
អំបិលល្អ ១៥ ក្រាម;
25 ក្រាមនៃស្ករ granulated;
ប្រេងអូលីវដែលមានគុណភាព ១៥០ មីលីលីត្រ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំប៉ាស្តាបន្លែជាមួយម្រេចនិង eggplant ។

ដោយសារតែគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ការបិទភ្ជាប់បន្លែនឹងមានរយៈពេលយូរជាងកំដៅទាបអ្នកអាចសន្សំសំចៃពេលវេលារបស់អ្នកហើយមិនត្រូវកាត់បន្លែយ៉ាងល្អទេ - យ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេនឹងប្រែទៅជាដំឡូង mashed ។

យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំងកាត់ខ្ទឹមបារាំងតូចៗជាបួនផ្នែកក្បាលធំមានអឌ្ឍចន្ទ។

នៅក្នុងខ្ទះអាំងឬខ្ទះចៀនជ្រៅកំដៅប្រេងអូលីវទាំងអស់បោះខ្ទឹមបារាំង។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងចៀន។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរខណៈពេលដែលខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនចូរយកក្បាលខ្ទឹមចេញពីអង្កាមកាត់ខ្ទឹមសជាពីរឬបីផ្នែក។ ពីកួរនៃម្ទេសក្រហមយើងយកគ្រាប់ពូជចេញជាមួយភ្នាសកាត់ល្អ។ ផ្ញើម្ទេសជាមួយខ្ទឹមទៅខ្ទះ។

លាបនិងច្របាច់ខ្ទឹមនិងម្ទេស។ បន្ថែមទៅចៀន។

ប៉េងប៉ោះទុំ (សមរម្យនិងហួសប្រមាណប្រសិនបើមានតែដោយគ្មានការខូចខាតដែលអាចមើលឃើញនិងសញ្ញានៃការខូច) កាត់ចូលគូបធំ។ ក្នុងករណីនេះបន្ថែមប៉េងប៉ោះរួមជាមួយគ្រាប់និងសំបកដូចដែលយើងជូតនំប៉ាស្តាដែលបានបញ្ចប់តាមរយៈស៊ីលដែលក្នុងនោះសមាសធាតុដែលមិនចាំបាច់នឹងនៅដដែល។

បាចប៉េងប៉ោះ chopped នៅក្នុងខ្ទះអាំង។

ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែមដំបូងកាត់ពាក់កណ្តាលកាត់គ្រាប់ពូជជាមួយទង។ កាត់ម្រេចយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។

យើងជ្រើសរើសម្រេចក្រហមសម្រាប់ការបិទភ្ជាប់ដើម្បីឱ្យផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ប្រែជាភ្លឺរលោងដោយម្រេចបៃតងពណ៌នឹងប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតនិងមិនមានកំណត់។

បន្ថែមម្រេចកណ្ដឹងចំណិតទៅក្នុងឡ។

eggplant ទុំជាមួយ peel យឺតនិងគ្រាប់ពូជមិនទាន់អភិវឌ្ឍត្រូវបាន peeled ។ កាត់សាច់ជារង្វង់ក្រាស់បន្ថែមទៅខ្ទះ។

បន្ថែមពងមាន់អំបិលនិងស្ករ។ Stew នៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 50 នាទី។

ចាក់អំបិលនិងស្កររលាយ។ បិទគំរបយ៉ាងតឹង។ Stew នៅលើភ្លើងស្ងាត់មួយសម្រាប់ 45-50 នាទីរហូតដល់ម្រេចនិងប៉េងប៉ោះក្លាយជាទន់ទាំងស្រុងនិងខ្ទឹមបារាំង - ថ្លា។ ប្រសិនបើរាវច្រើនបានបង្កើតឡើងក្នុងកំឡុងពេលពន្លត់បន្ទាប់មក 7-10 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនរួចយកគំរបចេញហើយហួតសំណើម។

បន្លែដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានផ្ទេរទៅឱ្យអ្នកកែច្នៃចំណីអាហារដែលត្រូវបានច្របាច់ក្នុងល្បឿនមធ្យមរហូតដល់ទទួលបានរលោងនិងរលោង។

កិនបន្លែឆ្អិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

យើងជូតចំណិតបន្លែឆ្លងកាត់ Sieve ដ៏កម្រ។ វានឹងមានបំណែកនៃសំបកគ្រាប់ប៉េងប៉ោះជាទូទៅអ្វីដែលគេហៅថានំប្រេង។

បន្លែត្រដុសម្តងទៀតយើងដាក់ខ្ទះឬខ្ទិះដែលមានបាតក្រាស់ឡើងកំដៅ។

ជូតបន្លែសុទ្ធតាមរយៈ Sieve ។

កំប៉ុងសម្រាប់ការអភិរក្សត្រូវលាងសម្អាតជាមុនសិននៅក្នុងដំណោះស្រាយនៃសូដាដុតនំបន្ទាប់មកលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកស្អាត។ យើងដាក់នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 110 ដឺក្រេរយៈពេល 10 នាទី។ គំរបកំពុងពុះ។

យើងរីករាលដាលបន្លែក្តៅជាមួយម្រេចនិងពងមាន់ដាក់ក្នុងពាងក្តៅបំពេញវានៅលើស្មា។ រមៀលឡើងលើគំរបដំបូង។

យើងផ្ទេរចំណិតបន្លែជាមួយម្រេចនិង eggplant ទៅក្នុងពាងនិងមាប់មគ។

នៅក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំសម្រាប់ការក្រៀវដាក់កន្សែងកប្បាស។ យើងដាក់ពាងនៅលើកន្សែងមួយចាក់ទឹកកំដៅដល់ 50 ដឺក្រេ។ បើកភ្លើង, នាំយកទៅរំពុះ, មាប់មគសម្រាប់ពាង 12 នាទីដែលមានសមត្ថភាព 450 មីលីលីត្រ។