Yeast - គ្រឿងផ្សំសំខាន់។ ក្នុងការដុតនំនិងចម្អិនអាហារក្នុងឧស្សាហកម្មផលិតស្រាបៀរក្នុងការផលិតអាល់កុលនិងកាវ៉ា។ ពួកវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសធាតុនៃថ្នាំនិងថ្នាំបំប៉នផ្សេងៗ។ ហើយអ្នករាល់គ្នាត្រូវបានគេទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់រួចហើយពីការពិតដែលថាផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនិងឱសថសាស្ត្រដាក់ស្រាដែលផលិតនៅផ្ទះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយថ្មីៗនេះពួកគេបានបង្កើតតំបន់ថ្មីនៃការដាក់ពាក្យសុំពេលខ្លះមិននឹកស្មានដល់។ ដូច្នេះពួកគេបានចាប់ផ្តើមត្រូវបានប្រើដើម្បីអនុវត្តរបាំងមុខលើមុខឬសក់ហើយថ្មីៗនេះ។ ដំណោះស្រាយដំបែត្រូវបានប្រើជាការស្លៀកពាក់កំពូលសម្រាប់ផ្កាក្នុងផ្ទះ។ និងដំណាំសាកវប្បកម្មផ្សេងៗ។ តើវាមានប្រយោជន៍ដូចម្តេច? ហើយតើមានអត្ថន័យក្នុងការប្រើប្រាស់ផលិតផលពិសេសនេះជាជីដែរឬទេ? តោះព្យាយាមដោះស្រាយ។
តើការស្លៀកពាក់កំពូលជាមួយដំបែមានឥទ្ធិពលយ៉ាងណាទៅលើរុក្ខជាតិក្នុងផ្ទះតើវាអាចធ្វើឱ្យទឹកផ្កាក្នុងផ្ទះជាមួយពួកគេយ៉ាងដូចម្តេច?
សម្រាប់រុក្ខជាតិក្នុងផ្ទះដូចដែលវាបានប្រែក្លាយចេញជីជាតិប្រភេទនេះមានប្រយោជន៍ណាស់:
- វាជួយជំរុញដល់ការលូតលាស់របស់វាបានល្អហើយវាក៏ជាប្រភពនៃបាក់តេរី“ ល្អ” ដែលត្រូវការនៅក្នុងដី។
- វារំញោចការលូតលាស់របស់ប្រព័ន្ធប្ញសច្រើនដង។ ហើយឫសកាន់តែលឿននិងមានឥទ្ធិពលកាន់តែច្រើនផ្នែកដែលនៅលើអាកាសរបស់រុក្ខជាតិនឹងរីកចម្រើន។
- ដោយសារតែការណែនាំនៃជីជាតិបែបនេះរុក្ខជាតិកាន់តែរឹងមាំនិងស្ថិតស្ថេរ។
- ប្រសិនបើរុក្ខជាតិក្នុងផ្ទះរីករាលដាលតាមរយៈសំណាបបន្ទាប់មកវាក៏គួរតែត្រូវបានចុកជាមួយដំណោះស្រាយផ្សិត។ ក្នុងករណីនេះសំណាបនឹងមានភាពស្ងប់ស្ងាត់និងងាយស្រួលអត់ធ្មត់ក្នុងការប្តូរ។
ជីផ្សិតក៏អាចត្រូវបានប្រើជាការស្លៀកពាក់កំពូលលើស្លឹក - នេះក៏នាំឱ្យមានលទ្ធផលល្អដែរ។
ដូចដែលវាបានប្រែក្លាយការស្លៀកពាក់កំពូលបែបនេះមានប្រយោជន៍និងចាំបាច់មិនត្រឹមតែសម្រាប់រុក្ខជាតិក្នុងផ្ទះប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ផ្កាសួនច្បារនិងរុក្ខជាតិបន្លែផងដែរ។ ប៉ុន្តែនេះសមនឹងប្រាប់នៅក្នុងអត្ថបទដាច់ដោយឡែកមួយ។
ជីជាតិមានប្រយោជន៍និងចាំបាច់មិនត្រឹមតែសម្រាប់រុក្ខជាតិក្នុងផ្ទះប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ផ្កាសួនច្បារនិងរុក្ខជាតិបន្លែផងដែរ។ធ្វើជីផ្សិតសម្រាប់ស្រោចទឹកផ្កា។
វាងាយស្រួលនិងសាមញ្ញក្នុងការរៀបចំជីផ្សិតដើម្បីចិញ្ចឹមផ្កាក្នុងផ្ទះ។ លើសពីនេះទៅទៀតមានរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។
វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើ។ ផលិតផលមាននៅលើដៃ៖ ម្សៅស្ងួតឬដំបៅស្ងួត។.
ការស្លៀកពាក់កំពូលនេះគឺថោកវាតែងតែអាចទិញបាននៅហាងដែលនៅជិតបំផុតហើយដើម្បីរៀបចំជីល្អសម្រាប់សត្វចិញ្ចឹមវាគ្រប់គ្រាន់ហើយសម្រាប់ពីរបីនាទី។
លើសពីនេះទៅទៀត អ្នកស្រឡាញ់រុក្ខជាតិថ្មីថ្មោងអាចទ្រាំនឹងបញ្ហានេះ។។ ដូច្នេះជីប្រភេទនេះបានក្លាយជាការពេញនិយមក្នុងចំណោមអ្នកថែសួននៅក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ។
ពីការផ្តោតអារម្មណ៍ស្ងួត។
ដើម្បីធ្វើឱ្យល្បាយប្រមូលផ្តុំស្ងួត គ្រាន់តែពុះវា ១ ស្លាបព្រាក្នុងវាដាក់ធុងទឹក។ - ហើយការស្លៀកពាក់បានត្រៀមរួចរាល់។
ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃដំណោះស្រាយដំបែ។ អ្នកដាំផ្កាដែលមានបទពិសោធន៍ណែនាំឱ្យបន្ថែមស្ករស 45 ក្រាមទៅក្នុងវា។ដែលនឹងបម្រើជាកាតាលីករ។
ផងដែរ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបន្ថែម hops ទៅជីនេះ។។ វាបង្កើនល្បឿនដំណើរការ fermentation ដូច្នេះអាសូតត្រូវបានបញ្ចេញកាន់តែច្រើន។
ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចបន្ថែមវាបានទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែទុកឱ្យដំណោះស្រាយជាមួយនឹងការផ្តោតអារម្មណ៍ស្ងួតឈររយៈពេល ១២០ - ១៨០ នាទីទើបធ្វើឱ្យល្បាយនេះរលាយ។
ក្នុងទឹកមួយធុងទឹកដំបែស្ងួត ១ ស្លាបព្រាត្រូវបានបង្កាត់។ប៉ុន្តែការស្លៀកពាក់កំពូលនេះមុនពេលស្រោចទឹករុក្ខជាតិក្នុងផ្ទះក៏គួរតែត្រូវបានពនរដែរព្រោះវាត្រូវបានគេប្រមូលផ្តុំខ្លាំងហើយអាចដុតឫសឆ្ងាញ់របស់វា។
ជាធម្មតាដំណោះស្រាយនៃការផ្តោតអារម្មណ៍ស្ងួតត្រូវបានពនលាយជាមួយទឹកស្អាតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ក្នុងសមាមាត្រ 1: 5 និងស្រោចទឹករុក្ខជាតិ។
មានរូបមន្តមួយទៀត។ ការត្រៀមរៀបចំដោយផ្អែកលើការផ្តោតអារម្មណ៍ស្ងួត។ អ្នកគួរយកស្ករ ៣០ ក្រាមជាតិអាស៊ីត ascorbic ២ ក្រាមលាយនិងបន្ថែមដំបែស្ងួត ១០ ក្រាម។
ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងធុងទឹកហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដើម្បីឱ្យដំណោះស្រាយរលាយ។ ក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោងវត្ថុរាវ "ឆ្ងាញ់" សម្រាប់សត្វចិញ្ចឹមបានត្រៀមរួចរាល់។
រូបមន្តមួយទៀតសម្រាប់ការរៀបចំការស្លៀកពាក់កំពូលរាវពីការប្រមូលផ្តុំស្ងួត។: ក្នុងមួយលីត្រទឹក ១ ពែងនៃផលិតផលនេះត្រូវបានពនលាយល្បាយនេះត្រូវបានកូររហូតទាល់តែការប្រមូលផ្តុំត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងហើយទទូចរយៈពេល ៥-៧ នាទី។
បន្ទាប់មកទឹកត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយដោយនាំមកនូវបរិមាណនៃដំណោះស្រាយដល់ 10 លីត្រ - ហើយការស្លៀកពាក់សម្រាប់ "សត្វចិញ្ចឹម" ពណ៌បៃតងគឺរួចរាល់។
សំលៀកបំពាក់កំពូលដែលមានជាតិខ្លាញ់និងស្ករ៖
ពីឆៅ។
ប្រសិនបើអ្នកមានដំបែតែនៅលើដៃសូមកុំតូចចិត្ត។ - ពួកគេក៏បង្កើតជាម្ហូបដ៏ល្អសម្រាប់ផ្កាផ្ទះផងដែរ។ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំសម្លៀកបំពាក់បែបនេះគឺសាមញ្ញណាស់។
ទឹកមួយធុងនឹងត្រូវការមេផ្សិតឆៅ ១០០ ក្រាម។។ នៅក្នុងទឹកក្តៅគួររំលាយពួកវាទាំងស្រុងហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅដើម្បីទទូចរយៈពេល 24 ម៉ោង។
អ្នកដាំផ្កាដែលមានបទពិសោធន៍បានអះអាងថានេះគឺជាជីល្អបំផុតសម្រាប់មនុស្សដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំក្នុងផ្ទះ។
អ្នកនិយាយអំពីផ្សិតសម្រាប់រុក្ខជាតិបង្កកំណើត៖
របៀបចិញ្ចឹមផ្កាឱ្យបានត្រឹមត្រូវជាមួយនឹងដំណោះស្រាយបែបនេះ។
ជីណាមួយល្អក្នុងកម្រិតមធ្យម។ចាប់តាំងពីសម្រាប់វប្បធម៌ប្រចាំឆ្នាំនិងមានអាយុច្រើនឆ្នាំការលើសរបស់ពួកគេក៏មានគ្រោះថ្នាក់ផងដែរដូចជាកង្វះខាត។
ដូច្នេះនៅពេលរៀបចំដំណោះស្រាយដំបែនិងស្រោចទឹកផ្កាការប្រមូលផ្តុំដំណោះស្រាយនិងកំរិតប្រើសម្រាប់ផ្កានីមួយៗគួរតែត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
អាសូតច្រើនហួសប្រមាណនៅក្នុងដីអាចបណ្តាលឱ្យរោងចក្រលូតលាស់តែម៉ាសលូតលាស់ហើយគ្រាប់តូចៗនឹងលេចឡើង។
វាគួរតែត្រូវបានគេចងចាំថា។ រុក្ខជាតិត្រូវការអាសូតនៅក្នុងដីតែក្នុងអំឡុងពេលនៃកំណើនសកម្មនៃផ្នែកពីលើអាកាស។នោះគឺនៅនិទាឃរដូវ។ បន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃការចេញផ្កាដែលពឹងផ្អែកខ្លាំងការស្លៀកពាក់កំពូលជាមួយដំបែត្រូវបានណែនាំឱ្យបញ្ឈប់។
នៅពេលរៀបចំដំណោះស្រាយដំបែនិងស្រោចទឹកផ្កាការផ្តោតអារម្មណ៍ពិតប្រាកដគួរតែត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។ការផ្តល់ចំណីផ្កានៅផ្ទះជាមួយដំបែគឺមានប្រយោជន៍ណាស់។ដោយសារវាជាផលិតផលជីវសាស្ត្រធម្មជាតិ។
ប្រសិទ្ធភាពនៃជីនេះគឺថាផ្សិតដែលមាននៅក្នុងផ្សិតប្រើធនធានផ្កាទាំងនោះដែលមិនអាចធ្វើឱ្យសកម្មសរីរាង្គនិងរ៉ែបន្ថែមទៀត។
ជាលទ្ធផលផ្កាកាន់តែរីកចម្រើនហើយផ្កាកាន់តែសកម្ម។ និង។ លទ្ធផលពីការប្រើប្រាស់ដំណោះស្រាយដំបែអាចមើលឃើញបន្ទាប់ពីរយៈពេល ៤ - ៥ ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីការដាក់ពាក្យ។
