ដេលគឺជារដូវហឺរដែលពេញនិយមបំផុតក្នុងការចម្អិនអាហារ។ បើគ្មានឆ័ត្រ dill ទេនោះ marinade នឹងបាត់បង់ក្លិនរបស់វាហើយសាឡាត់ដោយគ្មានក្លិនផ្កានិងម្ជុលខ្ចាត់ខ្ចាយលើផ្ទៃនឹងមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ទេ។ ដូច្នេះ dill ត្រូវបានប្រើពេញមួយឆ្នាំក្នុងទម្រង់ស្ងួតនិងស្រស់។ ការកើនឡើងនៃតម្រូវការឱសថស្រស់បានបង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ការទទួលបានពូជថ្មីជាច្រើននៃស៊ីលីដែលខុសគ្នាទាក់ទងនឹងទុំពណ៌រចនាសម្ព័នស្លឹកនិងរូបរាងរបស់រុក្ខជាតិ។
លក្ខណៈពិសេសនៃពូជ dill ។
ប្រសិនបើយើងពិចារណាពីហ្សែនហ្សែនបន្ទាប់មកវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ឆ័ត្រគឺជាសាច់ញាតិនៃការ៉ុតនិងស្ពៃ។ គាត់មានសាច់ញាតិ, ជីវ៉ាន់ស៊ុយឬសេកជីនដែលបរិភោគដំណាំជា root ដែលស្រដៀងនឹងការ៉ុតនិង parsley ។
លទ្ធផលនៃការងារបង្កាត់ពូជនៅលើទីផ្សារជនបទនៃក្រុមចំនួនបីត្រូវបានបង្ហាញ:
- ទុំដំបូង;
- ពូជពាក់កណ្តាលទុំ;
- ពូជទុំយឺត ៗ មិនផ្តល់ឆ័ត្រ។
ពូជ dill ដែលមានអាយុពីរឆ្នាំក៏អាចអភិវឌ្ឍពងក្រពើជាមួយនឹងការដាំដុះជាបន្តបន្ទាប់ពេញមួយឆ្នាំប៉ុន្តែនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃរដូវក្តៅខ្លីមួយនៅប្រទេសរុស្ស៊ីពួកគេមិនអាចបង្កើតគ្រាប់ពូជបានទេ។ នេះពន្យល់ពីការចំណាយខ្ពស់នៃគ្រាប់ពូជកូនកាត់។
ថ្នាក់ដំបូង។
អ្នកអាចដាំបៃតងនៅនិទាឃរដូវពីដើម dill ទុំ។ ជាទូទៅទាំងនេះគឺជាពូជដែលមានរាងជារង្វង់ដែលបង្កើតជាស្លឹក ៤-៦ និងឆ័ត្រមួយ។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលពូជចាស់និងថ្មីដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងរយៈពេលមុនពេលធ្វើឱ្យវាមានរយៈពេល 35-40 ថ្ងៃ។ ផ្លែឈើមានក្លិនក្រអូបត្រូវបានប្រើក្នុងឱសថនិងចម្អិនអាហារ។
Anker ទុំដំបូង។
ពូជថ្មីដែលទើបនឹងលូតលាស់ Anker គ្រប់គ្រងដើម្បីផ្តល់ឆ័ត្រនិងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃពណ៌បៃតងខ្ចី។ ទិន្នផលរបស់វាគឺ 2-3 គីឡូក្រាម / ម 2 ដែលមិនអាក្រក់ចំពោះភាពខុសគ្នានៃការទុំដំបូង។ យុថ្កាអាចត្រូវបានគេសាបព្រោះច្រើនដងដោយប្រមូលពណ៌បៃតងខ្ចីគ្រប់គ្រាន់។ រសជាតិនៃពូជនេះគឺមានអាំងតង់ស៊ីតេមធ្យម។
ពូជដំបូងកាត់បន្ថយ។
ពូជដែលមានក្លិនក្រអូបខ្លាំងពិសេស។ រុក្ខជាតិនេះគឺជាផ្កាកុលាបដែលមានអនុភាពទាប។ ស្លឹកដែលពោរពេញទៅដោយថ្នាំកូតរោម។ ស្លឹកមានរាងពងក្រពើចម្រៀកវែង។ ឆ័ត្រមានទំហំធំប៉ោង។ ទិន្នផលក្នុងមួយម៉ែត្រការ៉េនៃបៃតងគឺ ១,២ គីឡូក្រាមនៅពេលប្រមូលផលផលិតផលឆ័ត្ររហូតដល់ទៅជិត ៣ គីឡូក្រាម។ ដើមដែលមានថាមពលខ្លាំងមិនក្រអូបជាងចានពណ៌បៃតងទេ។
Gribovsky dill ដំបូង។
ពូជដើមទូទៅបំផុតដែលបន្តពូជដោយសារការសាបព្រួសដោយខ្លួនឯងនិងលូតលាស់ដូចស្មៅ។ បន្ទាប់ពីដំណុះរុក្ខជាតិផ្តល់ឱ្យ 4 ស្លឹកនិងបញ្ចេញកញ្ចប់ផ្កាក្នុងរយៈពេល 70 ថ្ងៃ។ កម្ពស់របស់ដើមគឺប្រហែល ៨០ ស។ ម។ ពូជនេះមានរដូវផ្កាក្រអូបបៃតងបន្តិចប៉ុន្តែនៅក្នុងខែកក្កដាវាបានបង្កើតកន្ត្រកគ្រាប់ពូជរួចហើយដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការចំអិនសំរាប់ការរើសនិងរើស។ ម៉ាស់នៃការចំលងមួយនៃហ្សីលីគឺ ១២ ក្រាម។ ផ្លែឈើក្រអូបអាចទុំបានក្នុងរយៈពេល ១០៨ ថ្ងៃ។
ពូជពាក់កណ្តាលរដូវ។
ទុំមធ្យម Dill ត្រូវបានកំណត់ដោយម៉ាសស្លឹកធំ។ ការរីករាលដាលផ្កាកុលាបនៃស្លឹក 6-10 ផ្តល់នូវបរិមាណដ៏ធំនៃម៉ាស់ពណ៌បៃតង។ មួយសប្តាហ៍ការទុំគ្រាប់ពូជនៅពេលដំណាលគ្នាកើតឡើងមួយសប្តាហ៍ក្រោយមក។ គ្រាប់ពូជរបស់ពួកគេឈានដល់ភាពទុំនៃក្រមួនដែលសមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ពូជទាំងនេះរួមមាន Lesnogorsk, Kibray, លំនាំ, Richelieu និងអ្នកដទៃ។
ពូជ Richelieu ។
ភាពខុសគ្នា Richelieu តំណាងឱ្យ dill នៃភាពចាស់ទុំមធ្យម។ សម្រស់ឆ្ងាញ់នៃស្លឹករបស់វាគឺពិបាកពិពណ៌នាណាស់។ ម្ជុលពណ៌ខៀវបៃតងតុបតែងណាស់។ នៅពេលបោះ peduncle, បៃតងក្លាយជាក្រអូបបំផុត។ ប្រភេទនៃ dill នេះបន្ថែមលើចំនួនដ៏ច្រើននៃរុក្ខជាតិបៃតងនៅក្នុងខែសីហាផ្តល់ឱ្យគ្រាប់ពូជទុំប្រសិនបើបានសាបសូន្យនៅក្នុងខែមេសា។ Richelieu មានគ្រាប់ពូជធំ ៗ ពងក្រពើដែលមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ ២០ ស។ ម។ កញ្ចប់នីមួយៗមានឆ័ត្រសាមញ្ញ ២០-៥០ ។ កម្ពស់របស់រុក្ខជាតិដែលមានឆ័ត្រគឺច្រើនជាងមួយម៉ែត្រ។ ទិន្នផលនៃបៃតងគឺកើនឡើងដល់ 1,3 គីឡូក្រាមក្នុងមួយម៉ែត្រ។
ឌីលគីបបៀរ។
ពូជពាក់កណ្តាលរដូវកាលល្បីឈ្មោះ Kibray ត្រូវបានគេស្រឡាញ់ជាយូរមកហើយដោយសួនច្បារនិយម។ បៃតងរីកលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកច្របាច់មែកឈើក្នុងរយៈពេលមួយខែបន្ទាប់ពីដំណុះ។ ស្លឹកមានក្លិនក្រអូបជួយលើកកំពស់ស្លឹកឈើលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សរហូតដល់ ៤៥ ថ្ងៃបន្ទាប់ពីលេចចេញជារូបរាង។ ផ្កាកុលាបនៃពូជជីវ៉ាន់ស៊ុយគីបេរ៉ារីករាលដាលយ៉ាងទូលំទូលាយដូច្នេះចម្ងាយរវាងរុក្ខជាតិគួរតែមានប្រហែល ២០ ស។ មនិងចន្លោះជួរ ៣០. បៃតងរីកដុះដាលបន្តិចម្តង ៗ ហើយការប្រមូលសរុបអាចមានរហូតដល់ ៦ គីឡូក្រាមក្នុងមួយការ៉េ។ ប្រភេទនៃ dill នេះមានភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងជំងឺដុះផ្សិតហើយអាចត្រូវបានដាំដុះនៅលើដីមានសំណើម។ ផ្កាកុលាបបានត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់គ្រឿងទេសក្នុងរយៈពេល ៧២ ថ្ងៃ។
ឌីលឆ័ត្រ។
ពូជឆ័ត្រពាក់កណ្តាលរដូវគឺជារុក្ខជាតិដែលមានកំពស់រហូតដល់ពីរម៉ែត្រក្នុងកំឡុងពេលដាក់ផ្កា។ បៃតងចាប់ផ្តើមប្រមូលផលបន្ទាប់ពីមួយខែកន្លះពីសំណាប។ នៅពេលដំណាលគ្នាបៃតងរក្សានូវក្លិនក្រអូបរបស់វាក្នុងកំឡុងពេលចេញផ្កា។ ស្លឹកមានពណ៌បៃតងធំពន្លូតទៅជាខ្សែស្រឡាយ។ ឆ័ត្រដែលមានអង្កត់ផ្ចិតឈានដល់ជិត ២០ ស។ មដោយប្រមូលបានរហូតដល់ទៅ ៥០ កន្ត្រក។ ឱសថក្រអូបខ្លាំងរហូតដល់ ២, ៣ គីឡូក្រាមក្នុង ១ ម៉ែត្រការ៉េ។ ឆ័ត្រត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយក្រុមហ៊ុនកសិកម្ម Gavrish វាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ពូជ dill សម្រាប់បៃតង។
ពូជ dill ទុំយឺត។
ពូជ dill ទុំយឺតត្រូវបានដាំដុះដើម្បីផលិតបន្លែដែលអាចលក់បាន។ ពួកគេមិនមានពេលវេលាដើម្បីផ្តល់ឆ័ត្រមួយទេជាចម្បងរុក្ខជាតិទាំងនេះមានផ្កាកុលាបរីកដុះដាលផ្កាកុលាបទាបនៃស្លឹក។ Stemming នៅក្នុងពូជយឺតចាប់ផ្តើមនៅទសវត្សទីប្រាំពីរ។ ដូច្នេះបៃតងត្រូវបានយកចេញនៅពេលវាលូតលាស់។ ពូជទាំងនេះរួមមានដូចជាអាហ្គ្រីហ្គ័រអ័រហ័រស្តូតលំនាំ។
ឌីលអាលីហ្គ័រ។
ស្មៅក្រពើជីលីសគឺជាដំណាំដែលផ្តល់ទិន្នផលខ្ពស់។ Rosette នៃស្លឹកត្រូវបានលើកឡើងជាមួយនឹងការបំពេញដ៏រឹងមាំ។ ការប្រមូលផលលើបៃតងត្រូវបានធ្វើឡើងមួយខែកន្លះបន្ទាប់ពីដំណុះ។ រយៈពេលនៃការត្រៀមខ្លួនប្រើឆ័ត្រលើគ្រឿងទេសគឺ ១១៥ ថ្ងៃ។ នៅតំបន់ភាគខាងត្បូងរោងចក្រមានពេលវេលាទុំសម្រាប់គ្រាប់ពូជ។ រោងចក្រនេះមានកំពស់រហូតដល់ ១,៦ ម៉ែត្រមានដើមរឹងមាំ។ ក្រពើមានក្លិនក្រអូបខ្លាំងហើយផ្តល់ឱ្យបៃតងរហូតដល់ ២០ ក្រាមនិងរហូតដល់ ៦០ នៅពេលប្រមូលផលលើគ្រឿងទេសពីរុក្ខជាតិមួយ។ ពូជនេះត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយសួនច្បារនិយមសម្រាប់ក្លិនក្រអូបនិងបរិមាណពណ៌បៃតងដ៏ធំ។
លំនាំឌីល។
លក្ខណៈពិសេសប្លែកមួយនៃលំនាំមើមឆៃថាវគឺជាដើមយឺត។ ដូច្នេះការបង្កាត់ពូជសត្វកណ្តាលនៅចុងឆ្នាំ VNIISSOK គឺជាពូជដែលមានផលិតភាពច្រើន។ ស្លឹកធំ ៗ ដែលមានក្លិនក្រអូបដុះឡើងពីខាងក្រោមនិងពាសពេញដើមរបស់រង្វង់។ ការសម្អាតម៉ាស់ពណ៌បៃតងសំខាន់ត្រូវបានអនុវត្តរហូតដល់អាយុពីរខែ។ ម៉ាស់ពណ៌បៃតងនៃរុក្ខជាតិមួយគឺច្រើនជាង 50 ដែលយកជាមួយកន្ត្រក - 83 ក្រាម។ កម្ពស់នៃដើមឈានដល់មួយនិងកន្លះម៉ែត្រ។ ភាពខុសគ្នាគឺមានភាពធន់នឹងជំងឺហើយមានភាគរយខ្ពស់នៃសារធាតុស្ងួតនិងវីតាមីនសេ។
Hoarfrost, ពូជយឺតមធ្យម។
ភាពខុសគ្នាគឺយឺត។ សន្លឹកមានពណ៌បៃតងខៀវខ្ចីវែងជាមួយនឹងការប៉ះក្រមួន។ កម្ពស់របស់រុក្ខជាតិក្នុងកំឡុងពេលចេញផ្កាគឺ ១៥០-១៧០ ស។ ម។ ឆ័ត្រធំ។ មានក្លិនក្រអូបខ្លាំងណាស់នៅគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់នៃ dill ជាពិសេសនៅលើស្លឹកក្នុងកំឡុងពេលពង្រីកកញ្ចប់។ ម៉ាស់បៃតងពីមួយព្រៃគឺ 40 ក្រាម។ ទំងន់ទីផ្សារសរុបក្នុងមួយម៉ែត្រក្រឡា ២,៧ គីឡូក្រាម។ ពូជនេះត្រូវបានគេកោតសរសើរចំពោះភាពសម្បូរបែបនៃបន្លែហឹរ។ ដំណាំគឺចាប់ពីខែមេសាដល់ខែសីហា។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើដំណាំជាទម្រង់កក។
