ចំណិតធ្វើនំនៅលើក្រែមជូរ "សេហបង្កង់"

ចំណិតសេះបង្កង់ធ្វើដោយដៃនៅលើក្រែមជូរគឺជានំកុម្មង់នំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាតបំផុតដែលផលិតចេញពីផលិតផលដែលមាន។ នំស្រួយងាយស្រួលចំអិន។ គាត់ជួយសន្សំសំចៃស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់លើកលែងតែភ្ញៀវដែលមានការពិបាកព្រមានអំពីការមកលេងរបស់ពួកគេយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ សូមព្យាយាមបន្ថែមក្លិនឈុនដីទៅនឹងម្សៅជាមួយកាកាវនិងខ្ទិះរមៀតនៅផ្នែកដែលមានពន្លឺ - វានឹងប្រែជាស្រស់ស្អាតនិងមានក្លិនក្រអូប។

នំអេប៉ុងដ៏អស្ចារ្យនេះប្រែជាមានសំណើមជាងទោះយ៉ាងណាក្រែមជូរឬសូកូឡាដែលមានគ្រាប់នឹងបំពេញបន្ថែមនិងបង្កើនរសជាតិ។ ចាក់ចំណិតសេហ្កាបជាមួយ icing ឬក្រែមនៃ Cream sour និងស្ករហើយទុកឱ្យវាត្រាំរយៈពេលមួយម៉ោង។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 1 ម៉ោង។
សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ: ៨

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំសេះសធ្វើម្ហូបលើក្រែមជូរ៖

ម្សៅស្រូវសាលី ២៦០ ក្រាម;
ស៊ុតមាន់ចំនួន ៣;
180 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
ក្រែមជូរខ្លាញ់ ២០០ ក្រាម;
ម្សៅកាកាវ ៣៥ ក្រាម;
cinnamon ដី ៥ ក្រាម;
រមៀតដី ៥ ក្រាម;
ម្សៅដុតនំ 7 ក្រាម;
4 ក្រាមនៃសូដាដុតនំ;
អំបិល 2 ក្រាម;
ប៊ឺ, semolina ដើម្បីរំអិលផ្សិត។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំចំណិតធ្វើនំ "សេហ្ការ៉ា" នៅលើក្រែមជូរ។

យើងរៀបចំផ្សិតនំដែលអាចផ្ដាច់បាន - យកបាតដាក់ផើងសម្រាប់ដុតនំដាក់ចិញ្ចៀននៅលើក្រដាសបិទសោរនិងកាត់ខ្ទមនៅក្នុងរង្វង់។

យើងគ្របដណ្តប់ម្ហូបដុតនំជាមួយ parchment ។

យើងយកប៊ឺរប៊ឺរខាញ់ខាញ់និងផ្នែកម្ខាងនៃខ្ទះនំបន្ទាប់មកប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃ semolina ។ យើងដកទម្រង់ក្នុងទូទឹកកកដើម្បីឱ្យប្រេងត្រជាក់។

ខាញ់ parchment ជាមួយប្រេងនិងប្រោះជាមួយ semolina ។

បំបែកពងមាន់ធំ ៗ ចំនួនបីចូលក្នុងចានមួយបន្ថែមស្ករដែលមានជាតិស្ករដែលជាចំណិតអំបិលល្អ។ វាយប្រហែល 5 នាទីចាប់ផ្តើមពីល្បឿនមធ្យមបង្កើនល្បឿនបន្តិចម្តង ៗ ។ នៅពេលស៊ុតជាមួយស្ករប្រែទៅជាម៉ាស់ខៀវស្រងាត់បន្ថែមក្នុងផ្នែកតូចៗក្រែមជូរខ្លាញ់វាយជាមួយគ្នា ៣ នាទីទៀត។

វាយពងជាមួយស្ករក្នុងចានហើយបន្ថែមក្រែមជូរ។

យើងលាយនៅក្នុងចានផលិតផលស្ងួតសម្រាប់ចំណិត - ម្សៅស្រូវសាលីសូដាម្សៅដុតនំនិងរមៀតដីបន្តិច។ ប្រសិនបើមានគ្រឿងផ្សំអាសុីតនៅក្នុង dough ឧទាហរណ៍ក្រែមជូរបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថែមសូដា។ ទីមួយវានឹងកាន់តែអស្ចារ្យហើយទីពីរវានឹងមិនមានរសជាតិជូរទេ។ រមៀតនៅលើដីនឹងផ្តល់នូវឆ្នូតពណ៌ស្រាល ៗ ។

ដើម្បីឱ្យផលិតផលស្ងួតយើងបន្ថែមល្បាយស៊ុតស្ករនិងក្រែមជូរ។ លាយម៉ាសជាមួយឧបករណ៍លាយដើម្បីឱ្យវាមានលក្ខណៈដូចគ្នានិងរលូន។

លាយម្សៅស្រូវសាលីសូដាដុតនំម្សៅនិងរមៀតដីបន្តិចជាមួយស៊ុតវាយជាមួយ Cream ជូរ។

នៅលើជញ្ជីងផ្ទះបាយថ្លឹងនំមួយចានដាក់នំខេកមួយចែកម៉ាសពាក់កណ្តាលបន្ថែមម្សៅកាកាវដែលមានក្លិនស្អុយនិងដីក្រអូបលាយរហូតដល់រលោង។

ដោយឡែកពីគ្នាលាយម្សៅពាក់កណ្តាលនៃម្សៅជាមួយម្សៅកាកាវនិងក្លិនឈុន។

ឥឡូវនេះបើកឡដើម្បីឱ្យកម្តៅឡើងដល់សីតុណ្ហភាព ១៨០ អង្សាសេ។ យើងយកសំណុំបែបបទចេញពីទូទឹកកកចាក់ 2-3 ស្លាបព្រានៃ dough ជាមួយកាកាវចូលទៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌល។

ចាក់មួយផ្នែកនៃ dough ជាមួយកាកាវចូលទៅក្នុងកណ្តាលនៃម្ហូបដុតនំនេះ។

បន្ទាប់មកយើងចាក់ម្សៅស្រាលនៅចំកណ្តាលនំពណ៌ត្នោតរង់ចាំរហូតដល់វារាលដាលបន្តិចហើយម្តងទៀតនៅចំកណ្តាលរង្វង់យើងចាក់ dough ជាមួយកាកាវ។ ធ្វើបែបបទម្តងទៀតរហូតទាល់តែផលិតផលទាំងអស់អស់។

ចាក់ម្សៅស្រាលចូលក្នុងកណ្តាលនៃ dough ត្នោតរង់ចាំរហូតដល់វារាលដាលបន្តិចហើយម្តងទៀតចាក់ dough ជាមួយកាកាវចូលកណ្តាលរង្វង់។ ធ្វើបែបបទម្តងទៀត។

យើងយកកាំបិតជាមួយដាវតូចឬម្ជុលស្តើងគូរបន្ទាត់តាមបណ្តោយផ្ទៃពីគែមនៃទម្រង់ទៅកណ្តាល។

ដោយកាំបិតគូរបន្ទាត់នៅលើផ្ទៃនៃ dough ពីគែមនៃផ្សិតទៅកណ្តាល។

យើងដាក់សំណុំបែបបទជាមួយនំខេបបេននៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនប្រហែល 40-45 នាទី។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃនំជាមួយដំបងឈើ - វាគួរតែចេញមកស្ងួតប្រសិនបើ dough ត្រូវបានដុតនំល្អ។