យៈសាពូនមីក្រូចឆ្មាគឺជាមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានធ្វើជាមួយក្រូចឆ្មាដែលមានសំបកពេលខ្លះវាមិនត្រូវបានលាបឡើយ។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំយៈសាពូនមីមួយស្លាបព្រាយ៉ាងហោចណាស់ម្តងរៀងរាល់ពីរបីថ្ងៃបន្ទាប់មករាងកាយនឹងស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមនិងជាតិដែកបានល្អប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនឹងមានសភាពធម្មតា។
គុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃការកកស្ទះក្រូចឆ្មាគឺដោយសារតែសមាសធាតុផ្សំរបស់វា។ វាផ្ទុកវីតាមីនសេច្រើនដែលជាថ្នាំសំលាប់មេរោគនិងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិ។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំយៈសាពូនមីដើម្បីការពារ ARVI និងបន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច។ អាហារឆ្ងាញ់ត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់អ្នកដែលមានជាតិអាស៊ីតទាបនៃក្រពះ (វាធ្វើឱ្យវាមានប្រសិទ្ធភាព) ។
យៈសាពូនមីពីក្រូចឆ្មាយកជាតិពុលនិងជាតិពុលចេញពីរាងកាយមនុស្ស។ ផលិតផលនេះក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងអាហារបំប៉នផងដែរព្រោះវាបង្កើនល្បឿនដំណើរការមេតាប៉ូលីសហើយមិនមានខ្លាញ់ទេ។ តម្លៃថាមពលនៃយៈសាពូនមី (ក្នុង 100 ក្រាម) គឺ 200 គីឡូវ៉ាត់។
ទោះបីជាការព្យាបាលមានសុខភាពល្អក៏ដោយក៏វាគួរតែបរិភោគក្នុងដែនកំណត់សមហេតុផល។ មនុស្សដែលទទួលរងនូវកន្ទួលអាឡែស៊ីញឹកញាប់មិនត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំបង្អែមក្នុងបរិមាណច្រើនទេ។
អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាមានវត្តមាននៅក្នុងទឹកក្រូចឆ្មាដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ធ្មេញអញ្ចាញធ្មេញដូច្នេះប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់មានធ្មេញងាយគាត់មិនគួរបញ្ចូលអាហារនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់គាត់ឡើយ។ វាចាំបាច់ក្នុងការបដិសេធការកកស្ទះចំពោះជំងឺ: ជំងឺរលាកលំពែង, ដំបៅក្រពះ, រលាកក្រពះនិង tonsillitis ។
រូបមន្តយៈសាពូនមី Lest Zest ។
យៈសាពូនមីក្រូចឆ្មាជាមួយហ្សីសគឺជារូបមន្តមិនធម្មតាមួយដែលមានប្រជាប្រិយភាពនិងត្រូវបានរៀបចំដោយម្ចាស់ហាងជាច្រើន។ ដំណើរការចម្អិនអាហារនឹងចំណាយពេលប្រហែលបីម៉ោង។ លទ្ធផលគឺយៈសាពូនមីសំបូរ ៣ លីត្រ។
សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:
- 2 លីត្រទឹកសុទ្ធ;
- ស្ករ granulated 2 គីឡូក្រាម;
- ក្រូចឆ្មាទុំចំនួន ១,៥ គីឡូក្រាម។
ជំហានដំបូងគឺត្រូវលាងក្រូចឆ្មាហើយជូតដោយកន្សែង។ បន្ទាប់មកសំបកក្រូចឆ្មាត្រូវបានយកចេញហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតឬជូតលើក្រួសធំមួយ។
បន្ទាប់មកទៀតកាត់ក្រូចឆ្មារជាពាក់កណ្តាលហើយច្របាច់ទឹកចូលក្នុងចានដែលការព្យាបាលនឹងត្រូវបានចម្អិន។ ទឹកស្ករត្រូវបានចាក់ទៅទឹកហើយ zest កំទេចត្រូវបានដាក់។
សំបកពណ៌សនៃក្រូចឆ្មានិងគ្រាប់គួរតែត្រូវបានបត់ចូលទៅក្នុងកាបូបមួយចងនិងដាក់ក្នុងខ្ទះដែលបង្អែមនឹងត្រូវបានរៀបចំ (ប៉ុន្តែនេះជាជម្រើស) ។ បនា្ទាប់មកបើកកម្តៅមធ្យមហើយនាំយកញ៉ាំទៅឱ្យឆ្អិន។ រយៈពេលចម្អិនអាហារគឺ 1-3 ម៉ោង។
កុំគ្របដណ្តប់ចាន។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារមាតិការបស់ធុងនឹងថយចុះ 2 ដង។
ការត្រៀមខ្លួននៃយៈសាពូនមីត្រូវបានពិនិត្យដូចខាងក្រោម: ដំណក់ទឹកពីរបីត្រូវហៀរលើចាននៅពេលងាកទៅទិសដៅផ្សេងៗគ្នានៃចានបង្អែមគួរតែរក្សារចនាសម្ព័ន្ធរបស់វា។ រូបមន្តនេះសម្រាប់យៈសាពូនមី lemon គឺសាមញ្ញណាស់ទោះបីជាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំក៏ដោយវាប្រែជាម៉ាសយៈសាពូនមីក្រូចឆ្មាហ៊ានណាស់។
លាបយៈសាពូនមីក្រូចឆ្មា។
យៈសាពូនមីពីសំបកក្រូចឆ្មាត្រូវបានចម្អិនអស់រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។ គ្រឿងផ្សំដែលនឹងត្រូវការនៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំ: ក្រូចឆ្មារធំ ៗ ៤ ទឹកទឹក ១ លីត្រកន្លះស្ករសកន្លះគីឡូក្រាម។ ដំបូងអ្នកត្រូវលាងក្រូចឆ្មាហើយជូតស្ងួត។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយកន្សែងក្រដាស។
ត្រដុសត្រសក់ផ្អែមទាំង ៣ ចំណិតដាក់ចូលក្នុងចាន។ លាបក្រូចឆ្មារដែលនៅសេសសល់កិនវាហើយបន្ថែមទៅស្ញប់ស្ញែង។
នៅក្នុងខ្ទះមួយទៅកន្លែងនិងសំបកអ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកចំនួន ២៥០ មីល្លីលីត្រនិងបញ្ចេញឧស្ម័ន (កំដៅមធ្យម) ។ ខ្លឹមសារនៃកុងតឺន័រចំអិនគួរតែពុះបន្ទាប់ពី ១០ នាទី។
ដំណាក់កាលបន្ទាប់នៃការរៀបចំគឺការវិភាគក្រូចឆ្មារទៅជាចម្រៀកដើម្បីទទួលបាននូវចំណិតក្រូចឆ្មារដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងក្រអូបនៅផ្ទះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការផ្លែផ្លៃ។ ចានដែកដែលមានជាតិស្ករ granulated មួយកែវគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកំដៅអាហារហើយវាយល្អ។ 
បន្ទាប់ពីបែបបទនេះសូមបង្ហូរទឹកចេញពីកន្លែងនិងកោរសក់ហើយវាយមាតិកានៃការផ្សំម្តងទៀតរយៈពេល ១០ នាទី។
ការវាយដំម្តងហើយម្តងទៀតគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យយៈសាពូនមីមិនជូរចត់។
ជំហានបន្ទាប់គឺត្រូវបន្ថែមល្បាយក្រូចឆ្មាស្ករសពីម៉ាស៊ីនកំដៅអាហារទៅជាស្ញប់ស្ញែងនិងកោរសក់។ ស្ករនិងទឹកដែលនៅសល់ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងខ្ទះ។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយជាមួយស្លាបព្រាឈើខ្ទះខ្ទះត្រូវបានដុត។ រយៈពេលចម្អិនអាហារគឺ 45-60 នាទី។ ការព្យាបាលដែលបានបញ្ចប់គួរតែក្រាស់ភ្លឺនិងឆ្អិន។
បង្អែមអាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងឬពាងដ៏ស្រស់ស្អាតហើយញ៉ាំជាមួយនំប៉័ង។ ម៉ាសយៈសាពូនមីនឹងតុបតែងអាហារពេលព្រឹកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះពីព្រោះនំប៉័ងរីករាលដាលជាមួយភាពផ្អែមល្ហែមបែបនេះមិនអាចទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។
យៈសាពូនមីក្រូចឆ្មា។
យៈសាពូនមីនិងទឹកក្រូចច្របាច់គឺជារសជាតិផ្អែមដែលមិនអាចរហែកបាន។ វាក៏ត្រូវបានគេហៅថាអេមប៊ែរដោយសារតែម្លប់សម្បូរបែបដ៏ស្រស់ស្អាត។ ជាមួយនឹងការរំពឹងទុករបស់មនុស្សម្នាក់សម្រាប់ការរៀបចំយៈសាពូនមីអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ផ្លែក្រូចមានទំហំមធ្យម ៣;
- ក្រូចឆ្មារធំ ៣;
- ស្ករ 1-1,5 គីឡូក្រាម;
- vanillin 1 ស្លាបព្រា;
- ឈើចាក់ថ្នាំ ១ បន្ទះ (អ្នកអាចយកតែរដូវប្រោះ) ។
ជំហានដំបូង។ ជាមួយនឹងផ្លែក្រូចអ្នកត្រូវយកហ្សែនចេញប៉ុន្តែកុំបោះវាចោលព្រោះវានៅតែត្រូវការ។
ជំហានទីពីរ។ ផ្លែក្រូចគួរតែត្រូវបានកាត់ជា 6-8 ផ្នែកហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។ ផ្លែឈើក្រអូបត្រូវបានគ្របដោយស្ករហើយទុកចោលរយៈពេល 1,5-2 ម៉ោង។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យក្រូចផលិតទឹកផ្លែឈើឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
ជំហានចម្អិនអាហារទីបីចាប់ផ្តើមបន្ទាប់ពី 2 ម៉ោង។ ពីក្រូចឆ្មាអ្នកត្រូវច្របាច់ទឹកហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។ ទឹកច្របាច់ស្រស់ត្រូវបានចាក់ពីលើផ្លែក្រូច។
បន្ទាប់មកទៀតអ្នកត្រូវកាត់ក្រូចឆ្មារជាច្រូតរួចផ្ទេរទៅខ្ទះចាក់ជាមួយទឹករួចយកទៅស្ងោរ។ បន្ទាប់ពីរំពុះបន្ទាប់ពី 3-5 នាទីអ្នកត្រូវបង្ហូរទឹកទាំងអស់ហើយចាក់ស្រស់ (1 លីត្រ) ។
វាចាំបាច់ក្នុងការបង្ហូរទឹកនិងចាក់ថ្មីដើម្បីឱ្យផ្អែមមិនជូរចត់។
ការចម្អិនអាហារនឹងចំណាយពេលពី ១ ទៅ ១ ម៉ោងកន្លះរហូតទាល់តែសំបកក្រូចឆ្មារប្រែជាទន់។
ជំហានបន្ទាប់គឺត្រងទំពាំងបាយជូរក្រូចឆ្មាជាមួយក្រូច។ cinnamon និង vanillin ត្រូវបានបន្ថែម។ មានតែពេលនេះទេដែលអ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមដាំក្រូចឱ្យពុះរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះទៅ ២ ម៉ោង។ ម៉ាសផ្អែមគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល។
ដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការចម្អិនអាហារ: អ្នកត្រូវការយកបន្ទះឈើក្រអូប (ក្នុងករណីដែលដំបងត្រូវបានគេបោះចោលនៅកន្លែងដែលមានរដូវ) និងច្របាច់ក្រូចនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកំដៅអាហារ។ សស្ញប់ស្ញែងនៃផ្លែក្រូចគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិងបន្ថែមទៅរនាស់យៈសាពូនមី។
លើកចុងក្រោយយើងនាំយកលាភដែលបានចប់ទៅស្ងោរហើយបិទហ្គាស។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងកែវហើយទុកក្នុងទូទឹកកក។ ការធ្វើម្ហូបជាមួយយៈសាពូនមីក្រូចឆ្មារដោយក្ដីស្រឡាញ់រូបមន្តដែលមានរូបថតនឹងជួយអ្នកមិនឱ្យធ្វើខុសនៅដំណាក់កាលនៃការរៀបចំនិងធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
តើខ្ញុំអាចញ៉ាំយៈសាពូនមីជាមួយអ្វី?
យៈសាពូនមីពីក្រូចឆ្មានិងផ្លែឈើផ្សេងទៀតឬផ្លែឈើស្ងួតអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចានផ្សេងៗបំពេញបន្ថែមនិងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិនៃភាពទំនើប។ បង្អែមយៈសាពូនមីត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនំផេនខេកនិងនំផេនខេន។ យៈសាពូនមីអាចជាការបំពេញសម្រាប់អ្នកធ្វើធម្មយាត្រា។
យៈសាពូនមីលីងជាមួយខ្ញីមិនត្រឹមតែមានប្រយោជន៍ក្នុងរដូវត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងមានរសជាតិហិរទៀតផង។ វាអាចបម្រើជាការស្លៀកពាក់សាឡាដនិងធ្វើឱ្យវាកាន់តែឆ្អែត។ ជម្រើសដែលអ្នកអាចញ៉ាំព្យាបាលជំងឺ: ជាមួយនំវ៉ែនតាអាហារបំប៉ននំខេកប៊ុនដោយមិនចាំបាច់បំពេញនំខេកនំកែកឃឺនំប៉័ង។
ទឹកពីក្រូចឆ្មារដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នឹងក្លាយជាការបំពេញដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃផលិតផលផ្សិតនំប៉័ង។ ប៊ុននិងនំដែលមានម្ហូបឆ្ងាញ់នៅផ្ទះមានចិត្តរីករាយនិងមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
ចំពោះការសម្រកទម្ងន់អាហារធម្មជាតិដែលមានជាតិខ្លាញ់អប្បបរមាគួរតែជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារ។ យៈសាពូនមីផ្លែឈើច្របាច់ស្រស់ៗសមនឹងរបបអាហារហើយនឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏រឹងមាំ។
