វិធីបកស្លឹកជី, ស្លឹកឈើ, ដើម។

ក្លិនជាក់លាក់នៃ celery មិនត្រូវបានមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តទេប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរដកវាចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នកទេ។ បន្លែជា root នេះគឺជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីនពិតប្រាកដហើយអ្នកជំនាញផ្នែកសារធាតុចិញ្ចឹមចាត់ទុកទឹករបស់វាមានប្រយោជន៍ជាពិសេស។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយផ្នែកផ្សេងទៀតនៃរុក្ខជាតិមានភាពងាយស្រួលនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ខិត្តប័ណ្ណអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការអភិរក្សឬនៅក្នុងសាឡាត់។ ហើយបន្លែឫសមូលដែលមានក្លិនឈ្ងុយនឹងបន្ថែមភាពរសនិយមហឹរទៅសាឡាត់និងភាពសម្បូរបែបនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តសាកល្បងប្រើបន្លែនេះវាមិនឈឺចាប់ទេដែលដឹងអំពីវិធីខ្លះនៃវិធីបកស្ពៃក្តោបព្រោះវាអាចមានប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។ អាស្រ័យលើនេះការរៀបចំបន្លែសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ខុសគ្នា។

ដូច្នេះដោយផ្នែកណានៃរុក្ខជាតិដែលត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ប្រើក្នុងអាហារមាន celery បីប្រភេទ:

• សន្លឹក;
• petiole;
• ឬស។

ឥឡូវនេះសូមក្រឡេកមើលលក្ខណៈសំអាតនៃប្រភេទនីមួយៗ។

ហែក, លាង, ញ៉ាំ - ការរៀបចំអប្បបរមានៃស្លឹកស្ពៃ។

មធ្យោបាយងាយស្រួលនិងលឿនបំផុតក្នុងការសម្អាតពូជសន្លឹក។ វាល្មមគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការលាងជមែះស្លឹកឈើឱ្យល្អហើយទុកឱ្យស្ងួត។ រឿងតែមួយគត់ដែលអាចត្រូវការគឺជ្រើសរើសយកស្លឹកលឿងនិងយឺតប្រសិនបើមាន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលទិញ celery កាត់ស្រស់វានឹងមិនមានបញ្ហាបែបនេះទេ។

តើខ្ញុំត្រូវការបកស្ពៃ celery?

ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះដែលបានសាកល្បងរោមសត្វក្រាស់ ៗ ដំបូងមិនព្រមទទួល។ ហេតុផលសម្រាប់បញ្ហានេះពួកគេហៅថាការលើសឈាមនិងភាពរឹងរបស់ដើម។ តាមពិតនេះពិតជាអាចធ្វើទៅបានប៉ុន្តែសម្រាប់ហេតុផលខុសគ្នាទាំងស្រុង - ប្រសិនបើអ្នកទទួលបានភីតធ័រចាស់។ ពួកវាស្ថិតនៅលើកំពូលគ្របដណ្ដប់ដោយសរសៃរដុបដែលត្រូវតែកាត់ដោយកាំបិត។ ប៉ុន្តែសរសៃនៅខាងក្នុងនៅតែរឹងល្មមនិងស្ទើរតែមិនមានអារម្មណ៍ខណៈពេលដែលរក្សារចនាសម្ព័ន្ធលក្ខណៈនៃ celery ។

ប៉ុន្តែប្រេង petioles វ័យក្មេងអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដោយគ្មានការសំអាតបន្ថែមគ្រាន់តែលាងវា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបកជា root celery?

ឬសនៃ celery នេះគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់បន្តិចនៃ beets មានតែពណ៌សនិងមានផ្ទៃមិនស្មើគ្នាគ្របដណ្តប់ដោយ tubercles ។ ពួកវាអាចមានទំហំគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ នៅពេលទិញវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសផ្លែឈើទាំងនោះដែលស្បែករបស់វារលោងជាងមុន - វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការលាបវាហើយវានឹងមានកាកសំណល់តិចជាងមុននៃក្រអូបក្រអូប។

ក្នុងករណីណាក៏ដោយវាចាំបាច់ក្នុងការប្ញសគល់ស្ពៃបឺរីទោះវាក្មេងឬចាស់តូចឬធំក៏ដោយ។ ទីមួយវាគឺជាសំបកដែលរួមបញ្ចូលនីត្រាតហើយទីពីរគឺអេប៉ុងផ្នែកខាងលើរបស់ទារកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយត្រូវការកាត់និងចោល។

មុនពេលសម្អាតដំណាំជា root គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅបន្ទាប់មកកាត់ផ្នែកខាងក្រោមនិងផ្នែកខាងលើ។ រាល់ការលូតលាស់និងការធ្លាក់ទឹកចិត្តក៏ត្រូវបានកាត់ចេញដែរហើយផ្លែខ្លួនឯងក៏ត្រូវបានរុះរោយដូចដំឡូងដែរ។ ប្រសិនបើវាធំពេកហើយនឹងមិនត្រូវបានប្រើភ្លាមៗអ្នកអាចកាត់និងសម្អាតពាក់កណ្តាល។ ផ្នែកទីពីរនៃ celery ត្រូវបានដាក់ក្នុងកាបូបហើយទុកក្នុងទូទឹកកក។ ដោយវិធីនេះ celery អាចកុហកនៅទីនោះអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ - វាអនុវត្តមិនកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺននិងនៅតែរឹងមាំ។ រឿងតែមួយគត់គឺថាកន្លែងកាត់ងងឹតហើយនាពេលអនាគតវានឹងត្រូវការកាត់ដោយថ្នមៗ។