ដំឡូងដុតនំដែលត្រូវបានចម្អិនយោងទៅតាមរូបមន្តនេះគឺឆ្ងាញ់ណាស់ដែលពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើមិនត្រឹមតែជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ម្ហូបសាច់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាអាហារសម្រន់ក្តៅឯករាជ្យផងដែរ។ ខ្ញុំមិនចូលចិត្តដំឡូងឆ្អិនដែលយោងទៅតាមប្រពៃណីត្រូវបានរុំដោយម្ហូបជាមួយសាច់មាន់ដុតឬ Ham ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ដំឡូងអកុសលនៅតែមិនត្រូវបានគេប្រកាសនៅលើតុបុណ្យហើយម្ចាស់ហាងដោះស្រាយជាមួយវានៅថ្ងៃបន្ទាប់បន្ទាប់ពីថ្ងៃឈប់សម្រាកដោយខ្លួនឯង។ ដំឡូងដុតនំនៅក្នុងរូបមន្តនេះត្រូវបានដាក់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀនក្នុងប៊ឺនិងគ្រឿងក្រអូប។ ខ្ញុំបានជួបរូបមន្តដំឡូងដុតនំស្រដៀងគ្នានៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបហៅថាដំឡូងអាមេរិច។ នៅក្នុងពាក្យមួយប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តដុតនំសាច់មាន់ឬទួរគីទាំងមូលទៅតុបុណ្យបន្ទាប់មកត្រូវប្រាកដថាបំពេញម្ហូបជាមួយរូបមន្តនេះភ្ញៀវនឹងដឹងគុណ!
ដំឡូងដុតនំ។មើមដំឡូងមិនចាំបាច់ទេ។ ទីមួយវាប្រែចេញយ៉ាងស្រស់ស្អាតនិងគួរឱ្យធុញទ្រាន់ហើយទីពីរវាត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រថាមានមីក្រូមានប្រយោជន៍ជាច្រើននៅក្នុងស្បែកដែលត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ។
- រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 50 នាទី។
- សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ ៦
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើដំឡូងដុតនំ៖
- ដំឡូងធំ ៦;
- ខ្ទឹមបារាំង ២០០ ក្រាម;
- ប៊ឺ 50 ក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ 40 មីលីលីត្រ;
- ឈីសដឹងគុណ 50 ក្រាម;
- thyme ស្ងួតការ៉ុតស្ងួតល្ហុងម្រេចម្រេចអំបិល។
វិធីសាស្រ្តនៃការចំអិនដំឡូងដុតនំនៅក្នុងឡ។
ដំឡូងគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសជាពិសេសសម្រាប់រូបមន្តដំឡូងដុតនំនេះ។ យើងជ្រើសរើសមើមរាងពងក្រពើធំ ៗ ដោយមិនមានការខូចខាត។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនម្ហូបមួយចំនួនជាក់លាក់ខ្ញុំសូមណែនាំអ្នកឱ្យបន្ថែមដំឡូងពីរបីបន្ថែមទៀតអ្នកមិនដឹងថាមានអ្វីនៅខាងក្នុងទេ។
ខ្ញុំដុសមើមយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយប្រើជក់យើងមិនសំអាតសំបកទេ!
ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងខ្ទះជ្រៅចាក់ទឹករំពុះចំអិនរយៈពេល 20 នាទី។
លាងសមាតនិងឆ្អិនដំឡូងក្នុងសំបក។កាត់ចំណិតស្តើង ៗ ពីដំឡូងបន្ទាប់មកបកផ្នែកកណ្តាលថ្នមៗដោយថ្នមៗដើម្បីឱ្យមានជញ្ជាំងក្រាស់ប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រ។ យើងបង្កើត "ទូក" នៃដំឡូងទាំងអស់។
យកពាក់កណ្តាលនៃដំឡូងឆ្អិន។ខ្ទឹមបារាំងច្របាច់វិចិត្រ។ ចាក់ប្រេងអូលីវមួយស្លាបព្រាចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមក្រែមរលាយ។ បោះខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងប៊ឺរលាយរលាយជាមួយខ្ទះអំបិល។ ចំអិនខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 10-12 នាទីរហូតដល់វាទទួលបានពណ៌ការ៉ាមែល។
ចៀនខ្ទឹមបារាំងចៀន។យើងច្របាច់ពាក់កណ្តាលដំឡូងដោយកាំបិតវិចិត្របន្ថែមវាទៅខ្ទះខ្ទឹមបារាំង - នេះគឺជាមូលដ្ឋាននៃការបំពេញដំឡូងដុតនំរបស់យើង។
ច្របាច់ដុំដំឡូងឆ្អិននិងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀន។ឥឡូវនេះយើងដាក់រដូវបំពេញដំឡូងដុតនំ - ចាក់ thyme ស្ងួត 2-3 ស្លាបព្រាកាហ្វេការ៉ុតស្ងួត paprika អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិលាយល្អ។
បន្ថែមរដូវនិងគ្រឿងទេសទៅដំឡូង។ចាក់ប្រេងអូលីវដែលនៅសល់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមិនមែនជាបន្ទះឈើដាក់ទូកដំឡូង។ យើង“ ប្រឡាក់” ទូកនៅក្នុងប្រេងនៅគ្រប់ទិសទីដូច្នេះនៅពេលដែលដុតនំក្រអូបនឹងប្រែទៅជាចេញ។
ចាក់ប្រេងបន្លែនៅលើសន្លឹកដុតនំនិងខាញ់ដំឡូង "ទូក" នៅក្នុងវា។យើងបំពេញទូកជាមួយនឹងការបំពេញយ៉ាងតឹងដោយដៃយើងបង្កើតជាពារាំងតូចមួយ។
បំពេញដំឡូងជាមួយការបំពេញឆ្អិន។យើងកំដៅ oven ទៅ 250 ដឺក្រេ។ យើងបញ្ជូនសន្លឹកដុតនំទៅធ្នើទាប។ ដុតនំប្រហែល 30 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ 5-7 នាទីមុនពេលចម្អិន។
ដុតនំដំឡូងនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 250 អង្សា 30 នាទី។ ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ 5-7 នាទីមុនពេលចម្អិន។យើងបម្រើដំឡូងក្តៅដល់តុម្ហូបនេះញ៉ាំតែក្តៅ! Bon appetit ។
ដំឡូងដុតនំ។មានផលិតផលផ្សំផ្សេងៗគ្នាដែលអាចធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិដំឡូងដុតនំ - ខ្ទឹមសនិងជីវ៉ាន់ស៊ុយខ្ទឹមនិង thyme ខ្ទឹមបារាំងនិងផ្កាកុលាប paprika ផ្អែមនិងឈីសជាពាក្យមួយអ្នកអាចពិសោធន៍ដោយគ្មានកំណត់ប៉ុន្តែកុំភ្លេចអំពីតួលេខនេះ!
