ក្រឡុកសាច់មាន់មកពីខាងលិច។ ឈ្មោះម្ហូបនេះមានឫសបារាំង ("រ៉ូឡែត" ដែលមានន័យថា "ដួលរលំ") ។ ស្រោមសំបុត្រសាច់ត្រូវបានចៀនដំបូងហើយបន្ទាប់មកយកទៅអាំង។ ការបំពេញត្រូវបានប្រើខុសគ្នា។ ប៉ុន្តែក្រឡុកសាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនិងឈីសទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំង។ ហើយទាំងអស់ដោយសារតែរសជាតិ piquant របស់ពួកគេ។ ម្ហូបនេះល្អជាមួយស្រា។
សាច់មាន់ផ្សិតរមៀលនៅក្នុងខ្ទះ។
ពេលខ្លះជំនួសឱ្យការបំពេញសាច់មាន់ឬជើងមាន់ធម្មតាព្រលឹងសុំអ្វីមួយពិសេសទន់ភ្លន់ juicy និង piquant ។ ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាមិនយកចិត្តទុកដាក់លើក្រឡុកសាច់មាន់ជាមួយផ្សិត? ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃរសជាតិភាពឆើតឆាយក្លិនក្រអូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ស័ក្ដិសមជាម្ហូបឯករាជ្យឬជាមុខម្ហូប។
ដើម្បីរៀបចំស្នាដៃធ្វើម្ហូបអ្នកគួរទិញ: សាច់មាន់ចំនួន ០.៣ គីឡូក្រាមនិងចំនួនផ្សិតដូចគ្នាផ្សិតខ្ទឹមបារាំងចំនួន ០.១២៥ មីលីលីត្រនៃក្រែមស្រស់ប៊ឺរ (១-២ ស្លាបព្រា។ ) ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកត្រូវការម្សៅ (ជានំប៉័ង) អំបិលគ្រឿងទេសម្រេច។ ការអាំងត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការចៀនប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នត្រូវបានប្រើ។ ដើម្បីបងា្ករការបំពេញមិនឱ្យមានជាតិខាញ់សូមព្យាយាមទុកប្រេងឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាននៅក្នុងខ្ទះ។
អ្នកត្រូវកាត់ចំណិតសាច់មាន់ឱ្យក្រាស់ដោយព្យាយាមធ្វើចំណិត ៨ * ១-២ ស។ ម (ប្រវែងនិងកម្រាស់រៀងៗខ្លួន) ។
ដំណើរការចំអិនៈ
- លាងសម្អាតផ្សិតឱ្យបានហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់កាត់ជើងស្ងួតនៅលើកន្សែងហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ដាក់ក្នុងខ្ទះដែលបានកំដៅបន្ថែមប្រេងបន្លែនិងចៀនរហូតដល់សំណើមទាំងអស់បានហួត។
- លាបខ្ទឹមបារាំងលាងជមែះជាមួយទឹកកាត់ចូលគូបហើយដាក់ក្នុងខ្ទះដាក់ផ្សិត។ បន្ថែមម្រេចអំបិលគ្រឿងទេសប្រសិនបើចាំបាច់។
- ចៀនមាតិកានៃខ្ទះនៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងមានពណ៌មាសកំណត់ភ្លើងទៅមធ្យម។
- លាងសមាតសាច់មាន់ឱ្យស្ងួតហួតហែងស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាសហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ។ ម្រេចអំបិលបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងកិន "ប្រោះ" ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើផ្ទៃទាំងមូលនៃបំណែកនីមួយៗ។
- រុំចំណិតក្នុងរុំប្លាស្ទិចហើយវាយរហូតដល់ទន់។ កុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ។
- ដាក់វត្ថុតូចមួយនៅចំកណ្តាលនៃខ្ទះសាច់មាន់ដែលវាយដំនីមួយៗ (បរិមាណតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក) ។
- រមៀល fillet រមៀល។ ជួសជុលគែមខាងលើដោយប្រើឧបករណ៍ធ្វើពីឈើឬឈើចាក់ធ្មេញ។ នេះនឹងការពារវាពីការបង្រួបបង្រួម។ ផ្នែកម្ខាងនៃរមៀលនីមួយៗគឺល្អក្នុងការចុចហើយវាត្រូវបានខ្វាក់ហើយនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យការបំពេញបានរលត់ឡើយ។
- ក្រឡុករមៀលទាំងអស់នៅក្នុងម្សៅ។
- ផ្ញើទៅខ្ទះចៀនកំដៅកំណត់ភ្លើងនិងចៀនរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ អ្នកមិនចាំបាច់រង់ចាំការរៀបចំម្ហូបពេញលេញទេ។
- ផ្ទេរសាច់ក្រឡុកទាំងអស់ជាមួយផ្សិតទៅខ្ទះ (ជាជម្រើសមួយ - ខ្ទះនិងខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់) ហើយចាក់ក្រែម។
- ច្របាច់មាតិកាប្រហែល ២០ នាទីលើកំដៅទាប។
ដាក់ក្រឡុកសាច់មាន់ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយផ្សិតដាក់លើម្ហូបមួយយកឆីឆឺរចេញប្រោះជាមួយបៃតងស្រស់ៗនិងបម្រើ។
រមៀលសុដន់សាច់មាន់បាស។
ហើយនេះគឺជាម្ហូបដើមមួយផ្សេងទៀត - រមៀលសាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនិងឈីសដុតនំនៅក្នុងប៊ីឃ្យូ។ នេះគឺជារូបមន្តសាមញ្ញណាស់ដែលសមស្របសម្រាប់ទាំងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃនិងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ វាគឺជាប៊ីចេងដែលផ្តល់ភាពទន់ភ្លន់និងភាពទន់ភ្លន់ដល់សាច់មាន់។
ដើម្បីចម្អិនក្រឡុកសាច់មាន់ជាមួយផ្សិតអ្នកនឹងត្រូវការ: ផ្សិត ០.៤-០.៥ គីឡូក្រាម, សុដន់សាច់មាន់មានទំងន់ ១ គីឡូក្រាម, គល់ស្លឹកគ្រៃ ២ ដើម, ចំណិតឈីស ២ ចំណិត, ប៊ីចេង ១ គីឡូក្រាម។ លើសពីនេះទៀតអ្នកត្រូវការបន្លែនិងប៊ឺ (ប្រហែល 1 tsp នីមួយៗ) ក៏ដូចជាអំបិលគ្រឿងទេសនិងម្រេចដី។
ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចយកដំបៅអ្នកអាចជំនួសវាដោយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងធម្មតា។
ដំណើរការចំអិនៈ
- លាងសមាត leek និងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ឬគូប (ក្នុងករណី turnips) ។
- កំដៅខ្ទះបន្ថែមប្រេងបន្លែលាយជាមួយប៊ឺនិងចៀនខ្ទឹមបារាំង។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរត្រូវលាងសម្អាតផ្សិតឱ្យស្ងួតស្ងួតនៅលើកន្សែងមួយកាត់ជាចំណិតហើយផ្ញើនៅតាមសង្កាត់ទៅខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនខ្លឹមសារ, កូរឱ្យម្តងម្កាល, កំណត់កំដៅមធ្យម។
- លាងសាច់ស្ងួតវានៅលើកន្សែងហើយធ្វើឱ្យមានស្នាមវះនៅតាមបណ្តោយប៉ុន្តែមិនដល់ទីបញ្ចប់ទេ។ នៅចុងបញ្ចប់អ្នកគួរតែទទួលបាន“ សៀវភៅ” ដែលបើកចំហរ។ វាយស្រាល ៗ ដោយប្រើញញួរ។
- ខាញ់សាច់ជាមួយប្រេងបន្លែប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសអំបិលម្រេច។
- បន្ទាប់ពី 10 នាទីពីការចាប់ផ្តើមនៃការអាំងផ្សិតបង្កើនកំដៅនិងចៀនរហូតដល់ផ្សិតក្លាយជាពណ៌មាស។ បន្ទាប់ពីភ្លើងឆេះហើយបិទម៉ាសត្រជាក់។
- ផ្ទេរសុដន់ទៅរុំប្លាស្ទិចដូច្នេះ "ផ្ទាំងក្រណាត់" ទាំងមូលត្រូវបានទទួល។
- ចែកចាយម៉ាសខ្ទឹមបារាំង - ផ្សិតឱ្យរាបស្មើលើសាច់។ ចំពោះភាពឆេវឆាវនៃការក្រឡុកនាពេលអនាគតដាក់ចំណិតប៊ឺរឬខ្លាញ់នៅលើកំពូល។
- កំពូលជាមួយឈីស, ដឹងគុណប្រសិនបើចង់បាន។
- ដោយប្រើខ្សែភាពយន្តតោងរមៀលសាច់ក្រឡុកទៅក្នុងក្រឡុក។
- នៅលើកំពូលនៃ meatloaf ជាមួយផ្សិតរុំនៅក្នុង bacon ។ នេះនឹងរារាំងវាមិនឱ្យស្ងួត។
- ដាក់ foil នៅលើសន្លឹកដុតនំឬខាញ់ឱ្យបានល្អជាមួយប្រេងដាក់ក្រឡុកសាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនិងដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួន។
រមៀលអាចត្រូវបានបម្រើដល់តុក្នុងទម្រង់ក្តៅឬត្រជាក់បំណែកទាំងមូលឬកាត់ជាចំណិត ៗ ។
ការបំពេញសាច់ក្រឡុកសាច់មាន់អាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នកឧទាហរណ៍បន្ថែមប៉េងប៉ោះឬស៊ុត។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចបម្រើក្រែមជូរ - ខ្ទឹមសឬទឹកជ្រលក់ផ្អែម។ សាកល្បងវា! យើងធានាដល់អ្នកថាម្ហូបបែបនេះនឹងក្លាយជាមកុដ។
