ស៊ុបត្រីដែលផលិតនៅផ្ទះ - ស៊ុបត្រីក្រាស់ជាមួយដំឡូងប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំង។ រូបមន្តស៊ុបត្រី Cod - រូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់ម្ហូបត្រីដំបូង។ ល្អជាងមានតែត្រចៀកនៅលើភាគហ៊ុនប៉ុន្តែសម្រាប់រឿងនេះអ្នកត្រូវធ្វើជាអ្នកនេសាទឬយ៉ាងហោចណាស់មនុស្សដែលជិតស្និទ្ធនឹងគាត់។ មិនមែនរាល់ត្រីសមុទ្រគឺសមស្របសម្រាប់ស៊ុបទេអ្នកខ្លះមានក្លិននិងរសជាតិជាក់លាក់តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំមិនតែងតែមានអារម្មណ៍ធុញទ្រាន់ទេ។ ហើយគ្រួសារត្រកូលសម្រាប់ស្តុកត្រីគឺជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ!
Cod Ear ។ចម្អិនអាហារគួរតែមកពីត្រីដែលរលាយ។ ដើម្បីកុំអោយបាត់បង់ទឹកផ្លឈើដែលមានសុខភាពល្អអ្នកត្រូវកំនត់ថូដ្យូមអោយបានត្រឹមត្រូវ។ នៅមុនថ្ងៃឬក្នុងរយៈពេល ៥-៦ ម៉ោងយកត្រីចេញពីបន្ទប់បង្កកហើយដាក់វានៅលើធ្នើខាងក្រោមនៃទូទឹកកក - ត្រីនឹងរលាយបន្តិចម្តង ៗ ដោយមិនបាត់បង់។
មានមតិមួយដែលអ្នកត្រូវបន្ថែមស្រាទៅក្នុងត្រចៀកពិតប៉ុន្តែមិនមែនអ្នកនេសាទតែម្នាក់ទេចំពោះសំណួររបស់ខ្ញុំថា "ហេតុអ្វីបានជាបន្ថែមវ៉ូដាកាទៅក្នុងត្រចៀករបស់អ្នក?" មិនបានផ្តល់ចម្លើយច្បាស់លាស់ទេ។ ប្រហែលជាដោយសារតែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនៅក្នុងធម្មជាតិហើយមិនទាន់មានការលាងចានទឹកទន្លេទេ? ជាទូទៅមិនមានជាតិអាល់កុលនៅក្នុងរូបមន្តនេះទេ។
- រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 60 នាទី;
- សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ ៦ ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ស៊ុបត្រីត្រីដ្យូមៈ
- 800 ក្រាមនៃ cod ទឹកកកស្រស់ (គ្មានក្បាល, វៀន);
- ខ្ទឹមបារាំង ១៨០ ក្រាម;
- ការ៉ុត ១៥០ ក្រាម;
- ដំឡូង ២៥០ ក្រាម;
- 100 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ cherry;
- ប៊ឺ 50 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ 20 មីលីលីត្រ;
- thyme, marjoram, អំបិល;
- ស្លឹក Bay, ម្រេចខ្មៅ, ស្លឹកខ្ចី (សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ) ។
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំស៊ុបត្រី cod ។
ធ្វើឱ្យសណ្តែកស្ងួតលាងសមាតជញ្ជីងនិងកាត់ព្រុយ។ យើងកាត់ត្រីធំ ៗ ជាបំណែកក្រាស់ហើយកាត់ត្រីតូចៗជាពាក់កណ្តាល។ ដាក់ក្នុងឆ្នាំងស៊ុបបន្ថែមស្លឹកឈូកស្លឹកស្លឹកបៃតងម្រេចខ្មៅអំបិលប្រហែល ៨ ក្រាមនិងទឹកត្រជាក់ ២ លី។ យើងដាក់នៅលើភ្លើងបន្ទាប់ពីរំពុះចំអិនអស់រយៈពេល 35 នាទី។
យើងដាក់ទំពាំងបាយជូរត្រីឆ្អិន។ទុកខ្ទះនៅក្នុងទំពាំងបាយជូររយៈពេល 20 នាទីបន្ទាប់មកយើងយកវាចេញញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹង។ ត្រងទំពាំងបាយជូរកាត់តាម Sieve ។
យើងច្រោះទំពាំងបាយជូរតាមរយៈស៊ីរ៉ូហើយផ្តាច់ត្រីចេញពីឆ្អឹង។វិចិត្រខ្ទឹមបារាំង។ នៅក្នុងខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់យើងកំដៅប្រេងបន្លែដែលគ្មានក្លិនបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងប៊ឺ។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងហើយដាក់ក្នុងខ្ទះដែលបានកំដៅមុន។ បន្ថែមប៊ឺ។ចាក់ស្តុកត្រី 3-4 ស្លាបព្រា។ ចំអិនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប្រេងនិងទំពាំងបាយជូរលើកំដៅមធ្យមកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 5-7 នាទីទំពាំងបាយជូរនឹងហួតខ្ទឹមបារាំងនឹងមានតម្លាភាពនិងមានក្លិនក្រអូបខណៈពេលដែលវាមិនឆេះ - មិនមានកន្លែងសម្រាប់ខ្ទះខ្ទឹមបារាំងពណ៌ត្នោតនៅក្នុងស៊ុបទេ!
បន្ថែមស្តុកត្រីមួយចំនួននិងចៀនខ្ទឹមបារាំង។យើងប្រមូលការ៉ុតកាត់ជារង្វង់ស្តើង ៗ បន្ថែមលើខ្ទះចៀនរយៈពេល 3-4 នាទី។
ចំណិតការ៉ុតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។យើងលាងសមាតដំឡូងកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបដែលមានគែម 1,5-2 សង់ទីម៉ែត្របន្ថែមទៅបន្លែsautéed។
កាត់ដំឡូងនិងរាលដាលទៅបន្លែដែលទុកចោល។ដាក់ប៉េងប៉ោះ cherry ចូលក្នុងខ្ទះកាត់ជាពាក់កណ្តាល។ ជំនួសឱ្យ cherry អ្នកអាចយកប៉េងប៉ោះធម្មតា - លាបវាហើយកាត់វាចូលក្នុងគូបតូចៗ។
បន្ថែមប៉េងប៉ោះ chopped ទៅខ្ទះ។យើងចាក់ទំពាំងបាយជូរដែលមានសំពាធចូលទៅក្នុងខ្ទះដាក់លើភ្លើងហើយចម្អិនបន្ទាប់ពីពុះប្រហែល ៤០ នាទីដើម្បីឱ្យដំឡូងនិងប៉េងប៉ោះប្រែជាទន់។
ចាក់ភាគហ៊ុនត្រី cod ចូលទៅក្នុងខ្ទះ។១០ នាទីមុនពេលចម្អិនអាហាររដូវជាមួយគ្រឿងទេស - ស្ងួតហួតហែងនិងម៉ារម៉ារ៉ាមល្អបំផុតប៉ុន្តែអ្នកអាចប្តូរភួងគ្រឿងទេសតាមការចង់បានរបស់អ្នក។
១០ នាទីមុនចម្អិនអាហាររដូវត្រីស៊ុបត្រីជាមួយគ្រឿងទេស។នៅក្នុងចានយើងដាក់ផ្នែកមួយនៃ cod ដោយគ្មានឆ្អឹងនិងស្បែក។
បាច cod ដែលគ្មានប្រាក់នៅលើចាន។ចាក់ទំពាំងបាយជូរក្តៅជាមួយបន្លែហើយបម្រើដល់តុភ្លាមៗ។ ប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
ចាក់ស៊ុបត្រីចូលក្នុងចានជាមួយត្រីហើយបម្រើដល់តុ។ស៊ុបត្រី Cod បានត្រៀមរួចរាល់។ Bon appetit!
