Dill - ការពិពណ៌នាការដាំដុះលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។

ដេល។ (អាណែត។) គឺជាពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួករុក្ខជាតិរុក្ខជាតិប្រចាំឆ្នាំនៃក្រុមគ្រួសារឆ័ត្រ (អ៊ូហ្គូហ្វីហ្វារ៉ា។) មានទិដ្ឋភាពតែមួយ - ក្លិនស្អុយ dill ។, ឬ។ សួន dill ។ (Anethum បញ្ចុះសព។) នៅក្នុងព្រៃ, dill ត្រូវបានគេរកឃើញនៅភាគនិរតីនិងអាស៊ីកណ្តាល។ ក្នុងនាមជារុក្ខជាតិសួន, dill ត្រូវបានរីករាលដាលនៅទូទាំងពិភពលោក។

ឈ្មោះឡាតាំងរបស់រុក្ខជាតិ។Anethum បញ្ចុះសព។ មកពីឈ្មោះក្រិកឡាតាំងសម្រាប់ dill - អាណែតតុន។ និងពីឡាតាំង។ មនុស្សស្លាប់។ - ធុំក្លិនខ្លាំង។ ស្រុកកំណើតរបស់ dill ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអឺរ៉ុបខាងត្បូងអេហ្ស៊ីបអាស៊ីតូចដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានគេស្គាល់តាំងពីសម័យបុរាណ។

ក្លិនផ្កាហ្វែលែនឬសួនច្បារ dill (Anethum graveolens) ។ © ecos de pedra ។

ឈ្មោះរបស់ dill នៅលើពិភពលោក។

ជនជាតិអាមេរិកនៅសតវត្សទីដប់ប្រាំពីរនិងទីដប់ប្រាំបីមុនពេលការបម្រើព្រះវិហារដ៏យូរអង្វែងបានផ្តល់ឱ្យកូន ៗ របស់ពួកគេទំពារគ្រាប់ពូជ dill ដើម្បីកុំឱ្យពួកគេដេកលក់ - យ៉ាងហោចណាស់អ្នកភាសាវិទូខ្លះពន្យល់ពីឈ្មោះមួយរបស់ជនជាតិអាមេរិកសម្រាប់គ្រាប់ពូជស៊ីលីហ្សុន - "ប្រមូលគ្រាប់ពូជ" ។

ទោះយ៉ាងណាកំណែនេះត្រូវបានបដិសេធដោយភាសាអង់គ្លេសមួយទៀត (ក៏ដូចជាភាសាអាល្លឺម៉ង់ន័រវេសនិងស៊ុយអែត) ដែលមានឈ្មោះថា dill dill ដែលជាញឹកញាប់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងពាក្យចាស់របស់ភាសាអ៊ីស្លង់ដែលមានឈ្មោះថា«ស្ងប់ស្ងាត់, សន្តិភាព»។

ដូចគ្នានេះផងដែរស៊ីលីត្រូវបានគេប្រើជាយូរមកហើយដើម្បីបំបាត់ការឈឺចាប់ដែលទាក់ទងនឹងឧស្ម័នចំពោះទារកដូច្នេះប្រហែលជាពួកប៉ូលីថេតបានផ្តល់នូវ "គ្រាប់ពូជសម្រាប់ការប្រមូលផ្តុំ" ដល់កូន ៗ របស់ពួកគេសម្រាប់ហេតុផលខុសគ្នាទាំងស្រុង។

មានមួយទៀតដែលជាកំណែសាមញ្ញបំផុតនៃដើមកំណើតនៃពាក្យ dill - ពីអាឡឺម៉ង់ឌែល - ឆ័ត្រមួយ (inflorescence) ។

ប៉ុន្តែពាក្យភាសារុស្ស៊ីគឺទំនងជាដោយសារតែការពិតដែលថានៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីស្លឹករបស់វាត្រូវបានកាត់ជាធម្មតាណាស់ហើយ "ប្រោះ" ជាមួយពួកគេមុនពេលបម្រើ។ Max Fasmer អ្នកនិពន្ធវចនានុក្រមភាសារុស្ស៊ីនៃភាសារុស្ស៊ីភ្ជាប់វាជាមួយពាក្យប្រោះហើយដាលនៅក្នុងវចនានុក្រមរបស់គាត់ក៏បានដកស្រង់អត្ថន័យភាសារុស្ស៊ីចាស់នៃពាក្យ dill ថាជា "ព្រះវិហារព្រះវិហារដែលពួកគេកាន់ទឹកបរិសុទ្ធ" (ហើយបន្ទាប់មក "ប្រោះ" វាជាមួយអ្នកជឿ )

លើសពីនេះទៀតទឹកដាំពុះនិងទឹកក្តៅត្រូវបានគេហៅថា“ ជីលី” នៅប៉ែកខាងត្បូងនៃប្រទេសរុស្ស៊ីដូច្នេះ“ ចាក់ជីវ៉ាន់ស៊ុយលើកូនជ្រូក” មានន័យថាយកវាទៅលាងសំអាត។ ដោយវិធីនេះនៅក្នុងតំបន់ Pskov "dill" ត្រូវបានគេហៅថាសូម្បីតែទឹកតែមួយ។

ប្រជាជននៅតែហៅ dill ខុសៗគ្នា - ស្ពាន់, ម៉ាស៊ីនថតចម្លង, រនាំង, ដំណាំ, ការបង្កាត់ពូជ, ដើមម៉ៃសាក់, ហ្សែន, ដ។

ដេលមានក្លិន។ ©ផ្កាលីលី។

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃ dill ។

បើនិយាយអោយចំទៅសម្រាប់ហេតុផលដែលមិនទាន់ដឹងខ្លះគ្រូពេទ្យបុរាណល្បី ៗ ស្ទើរតែទាំងអស់រួមទាំងអវីសាន់ណាបានពិចារណាការប្រើប្រាស់ហួសប្រមាណនិងអូសបន្លាយពេលយូរអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ខួរក្បាលនិងបានប្រកែកថាដូសដ៏ច្រើនរបស់វាបណ្តាលឱ្យខូចខាតចក្ខុវិស័យអាចបណ្តាលមកពីអាបធ្មប់នាមជ្ឈិមសម័យ។ មិនត្រឹមតែត្រូវបានប្រើរោងចក្រនេះជាមធ្យោបាយដោះស្រាយសម្រាប់ភ្នែកអាក្រក់នោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបានបន្ថែមទៅស្រឡាញ់ potions ស្ទើរតែទាំងអស់។

អ្វីដែលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះគឺគ្រាប់ស្លឹកដើមនិងផ្កាផ្កាលីលីនៅអឺរ៉ុបចាប់ផ្តើមត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់ម្ទេសហឹរនិងគ្រឿងទេសតែបន្ទាប់ពីសតវត្សទី ១៦ ប៉ុណ្ណោះ។ ភាគច្រើនការរើសអើងត្រូវបានផ្អែកលើផលប៉ះពាល់នៃហ្សែន។ កំរិតទាបនៃសម្ពាធឈាមទាបរបស់វាដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានស្ថានភាពអ៊ីប៉ូតូកូមដែលបង្ហាញរាងដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងទម្រង់នៃការដួលសន្លប់ការមើលឃើញបណ្តោះអាសន្ននិងសូម្បីតែការបាត់បង់កម្លាំងទូទៅ។ ដើម្បីលុបបំបាត់ផលវិបាកអវិជ្ជមានវេជ្ជបណ្ឌិតបុរាណបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យយក dill ជាមួយទឹកឃ្មុំ, cloves ឬ cinnamon ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជនជាតិអឺរ៉ុបដែលមានល្បិចកលដែលបានជួប dill ស្ទើរតែដំណាលគ្នាជាមួយនឹងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលបានរៀនពីរបៀបប្រើលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វានៅក្នុង“ រោគសញ្ញានៃការដកខ្លួនចេញ” ពោលគឺការខកចិត្ត។

តើអ្នកបានកត់សំគាល់ដែរថាត្រសក់ជ្រក់ជ្រលក់ជាមួយស៊ីលីអាចជួយ "បន្ទាប់ពីម្សិលមិញ"? នេះគឺជាហេតុផលសម្រាប់ប្រជាប្រិយភាពដ៏ធំទូលាយនៃភាសាអង់គ្លេស dill pickles - ត្រសក់ pickled នៅជុំវិញពិភពលោកបានបម្រើជាមួយត្រីជក់បារីនិងអំបិលអាហារសម្រន់សាច់ត្រជាក់ក៏ដូចជាហាំប៊ឺហ្គឺនិងសាច់គោពោត។ សូម្បីតែឈ្មោះមួយក្នុងចំណោមឈ្មោះអាឡឺម៉ង់សម្រាប់ហ្គីលហ្គឺរឃឺរត្រាត (តាមព្យញ្ជនៈ "ស្មៅត្រសក់") បង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ពីការចូលរួមរបស់វានៅក្នុងផ្លែល្ពៅ - ល្ពៅនិងផ្លែល្ពៅត្រូវបានគេស្រឡាញ់ជាយូរមកហើយនៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។ នៅទីបញ្ចប់ហើយយើងមិនទាបជាង "ប៊ូសាន" ដែលមានសមត្ថភាពក្នុងការជ្រើសរើសត្រសក់។

ការពិពណ៌នាអំពីរុក្ខជាតិ។

ដាលគឺជារុក្ខជាតិស្មៅប្រចាំឆ្នាំរបស់ក្រុមឆត្រឬក្រុមគ្រួសារស៊ីលែរីដែលមានកំពស់ពី ៤០-១២០ ស។ ម។ ដើមគឺទោលមានទងជាមួយស្លឹកឆ្លាស់គ្នាបីដងឬបួនស្លឹក។ lobules នៃស្លឹកគឺ filamentary លីនេអ៊ែរទាបនៅលើ petioles នៅមូលដ្ឋានបានពង្រីកចូលទៅក្នុង vaginas ធំទូលាយដែលមានប្រវែងរហូតដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ; គ្មានទងផ្ចិតផ្នែកខាងលើនៃទ្វារមាសមានរាងតូចដូចខ្សែស្រឡាយមិនសូវបែងចែក។ កញ្ចុំផ្កាមានទីតាំងស្ថិតនៅលើកំពូលនៃដើមក្នុងទំរង់ឆ័ត្រស្មុគស្មាញរហូតដល់ ១៥ ស។ ម។ ផ្លែឈើនេះគឺជារាងពងក្រពើឬពងក្រពើដែលមានពណ៌ត្នោតមានពណ៌ប្រផេះមានពណ៌ប្រផេះពីររីកដុះដាលនៅខែមិថុនា - កក្កដា។

សួន dill ។ © ecos de pedra ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការរីកលូតលាស់ dill ។

ចំពោះបៃតងគ្រាប់ត្រូវបានគេសាបព្រោះជាបាច់តូចៗក្នុងរយៈពេល 10-15 ថ្ងៃ។ នៅអាយុ 25-30 ថ្ងៃនៅពេលដែលរុក្ខជាតិឈានដល់កម្ពស់ 10-15 សង់ទីម៉ែត្រពួកគេត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហារ។ ចំពោះគ្រឿងទេស, dill ត្រូវបានដាំដុះក្នុងរយៈពេល 55-60 ថ្ងៃ (មុនពេលចេញផ្កានិងការបង្កើតគ្រាប់ពូជ: នៅពេលនេះពួកគេក្រអូបបំផុត) ។

ការសាបព្រួសនៅដំណាក់កាលដំបូងនៃជីលីនគឺអាចធ្វើទៅបានចាប់តាំងពីដំណុះគ្រាប់ពូជចាប់ផ្តើមរួចហើយនៅសីតុណ្ហភាព 3 ។^{អំពី។}គ, និងការលូតលាស់របស់រុក្ខជាតិនៅអាយុ ៥-៨ ។^{អំពី។}គ។ ទោះយ៉ាងណាសីតុណ្ហាភាពអំណោយផលបំផុតសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍរោងចក្រគឺ ១៦-១៧ ។^{អំពី។}គ។

ថ្វីបើមិនយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះលក្ខខណ្ឌដែលកំពុងលូតលាស់ក៏ដោយក៏ dill ត្រូវការស្រោចទឹកនិងជីសរីរាង្គសម្រាប់ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ (6 គីឡូក្រាមក្នុង 1 ម។²) ក៏ដូចជាអាសូត (២០ ក្រាម) ផូស្វ័រ (៣០ ក្រាម) និងប៉ូតាស្យូម (២០ ក្រាមក្នុង ១ ម៉ែត) ។²).

ការរៀបចំដីសម្រាប់ dill - ជា radish មួយ។ សម្រាប់ការដាំនៅលើបៃតងច្រកផ្លូវគួរតែបន្ទាប់ពី 15 សង់ទីម៉ែត្រនិងសម្រាប់គ្រឿងទេស - បន្ទាប់ពី 45 សង់ទីម៉ែត្រគ្រាប់ត្រូវបានដាំទៅជម្រៅ 1,5-2 សង់ទីម៉ែត្រពន្លកលេចឡើងនៅថ្ងៃទី 14 ។ ប្រសិនបើគ្រាប់ពូជត្រូវបានគេសើមមុនពេលសាបព្រួសរយៈពេល 2-3 ថ្ងៃបន្ទាប់មកពួកគេនឹងពន្លកលឿនជាងមុន; វាចាំបាច់ក្នុងការផ្លាស់ប្តូរទឹកជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ចំពោះគ្រឿងទេសការដាំខ្ចាត់ខ្ចាយនៃជីលីនៅលើដំណាំបន្លែអាចត្រូវបានអនុវត្ត។ ក្នុងករណីនេះនៅពេលដកស្មៅវាចាំបាច់ត្រូវទុកបរិមាណរុក្ខជាតិឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ពូជនៃ dill ។

បច្ចុប្បន្ននេះមានច្រើនជាង 20 ប្រភេទនៃការពេញនិយមនៃ dill ត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ នេះគឺជាពួកគេមួយចំនួនដែលបានបង្ហាញថាខ្លួនគេល្អ៖

Dill "Gribovsky" - ប្រភេទទូទៅបំផុតដែលងាយនឹងកើតមានមិនទៀងនិងធន់នឹងជំងឺ។ រយៈពេលពីការលេចចេញមកការប្រមូលផលបៃតងគឺ ៣២-៣៥ ថ្ងៃ។ វាមានក្លិនក្រអូបខ្លាំង។
Dill "Grenadier" - ជាប្រភេទទុំដំបូងដែលមានគោលបំណងសម្រាប់ទាំងបៃតងនិងឆ័ត្រ។ រយៈពេលពីការលេចចេញមកការប្រមូលផលបៃតងគឺ ៣៥-៤០ ថ្ងៃ។ រុក្ខជាតិនៃពូជនេះបន្តដំណើរការយ៉ាងឆាប់រហ័សទៅនឹងការបង្កើត inflorescences ។
Dill "Richelieu" - ពូជគឺពាក់កណ្តាលរដូវ។ រយៈពេលពីការលេចចេញដល់ការប្រមូលផលបៃតងគឺ ៤០-៤២ ថ្ងៃ។ មានតម្លៃសម្រាប់ស្លឹកខៀវបៃតងជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបខ្លាំង។
Dill "Kibray" - ពូជនេះទុំយឺតដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យសាបព្រួសវាឆាប់ហើយដុះនៅក្នុងដីការពារ។ ស្លឹកស្រស់ស្អាតធំទូលាយប៉ុន្តែងាយនឹងផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពភ្លាមៗ។

គ្រាប់ Dill ។ © Andreas Balzer ។

វត្ថុធាតុដើមឱសថ។

វត្ថុធាតុដើមឱសថផ្លូវការគឺ dill ។ នៅក្នុងថាំពទ្យប្រជាប្រិយនិងរបបអាហារបំប៉នស្មៅត្រូវបានប្រើ។ ផ្លែឈើទុំស្ងួតហួតហែងចែកចេញជាពីរផ្នែកគឺរាងពងក្រពើរាងអេលីបមានរាងពងក្រពើ។ ផ្លែឈើមានប្រវែង ៣-៥, កម្រាស់ ២-៣ ម។ ម។ នៅខាងក្រៅផ្លែឈើមានឆ្អឹងជំនីរចំនួនប្រាំ: ចុងបំផុតត្រូវបានពន្លូតនៅក្នុងស្លាបធំទូលាយពណ៌បៃតង - ពណ៌ប្រផេះដែលមានក្លិនក្លិនលក្ខណៈរសជាតិហឹរ។

ឌីលត្រូវបានយកចេញនៅពេលដែល 60-70% នៃគ្រាប់ពូជនៅក្នុងឆ័ត្រឈានដល់ពណ៌ត្នោត។ ការសម្អាតត្រូវបានអនុវត្តតាមវិធីដាច់ដោយឡែក។ រុក្ខជាតិដែលត្រូវបានគេកាប់ត្រូវបានប៉ាក់ជាបាច់ ៗ ព្យួរនៅក្នុងបន្ទប់ស្ងួតសម្រាប់ការស្ងួតបន្ទាប់ពីស្ងួតពួកគេត្រូវបានគេរើសនិងច្របាច់ដោយប្រើផ្សំដើម្បីបំបែកផ្លែឈើ។

ដើម្បីទទួលបានប្រេងសំខាន់ៗជីលីសត្រូវបានប្រមូលផលក្នុងដំណាក់កាលនៃទុំទឹកដោះគោ - គ្រាប់នៃគ្រាប់នៅឆ័ត្រកណ្តាលនៃផ្កា។ រុក្ខជាតិត្រូវបានគេដាំនៅកម្ពស់ពី ១៨-២០ ស។ មពីផ្ទៃដីហើយត្រូវបានកែច្នៃថ្មីដោយវិធីសាស្ត្រអ៊ីដ្រូសែន។

ឌីលត្រូវបានគេប្រមូលផលនៅលើបៃតងក្នុងខែមិថុនាដល់ខែកក្កដា (ពេលរសៀលពេលគ្មានទឹកសន្សើម) ។ រុក្ខជាតិហែក, អ្រងួនដី, ប៉ាក់ជាបាច់។ ម៉ាស់ពណ៌បៃតងស្ងួតហួតហែងនៅក្នុងបន្ទប់ពិសេសដែលមានខ្យល់ចេញចូលបានល្អ។ ទុកស្មៅនៅក្នុងធុងបិទជិត។ ស្មៅរីកដុះដាលត្រូវបានប្រមូលផលក្នុងខែកក្កដានិងត្រូវបានប្រើក្នុងឱសថបុរាណ។

សារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្ត។

យោងទៅតាមការធ្វើចំណាត់ថ្នាក់ឱសថសាស្ត្រផ្លែឈើស៊ីលីកជាកម្មសិទ្ធិរបស់វត្ថុធាតុដើមដែលមានផ្ទុកសារធាតុហ្វូរ៉ាចូឡូនី - visnagin និង kellin ។

ដូចគ្នានេះផងដែរផ្លែឈើនៃ dill គឺសំបូរទៅដោយប្រេងសំខាន់ៗនិងខ្លាញ់។ សមាសធាតុសំខាន់ៗនៃប្រេងសំខាន់ៗគឺ carvone (៤០-៦០%) និង anethole (រហូតដល់ ៥០%) ។ ផ្លែឈើរបស់ Fennel ក៏មានសមាសធាតុផ្សំផ្សេងទៀតដែរ: terpenoids dillapiol (១៩-៤០%), dihydrocarvone, carveol, dihydrocarveol, isoeugenol ។

ប្រេងខ្លាញ់មានផ្ទុកគ្លីសេរីនរហូតដល់ ៩៣ ភាគរយនៃអាស៊ីតខ្លាញ់រួមទាំងលីណូលីកប៉ាលីម៉ិចអូល្លីរ៉ូហ្សូលីន។ អាស៊ីត Coumarins, អាស៊ីត phenolcarboxylic (ក្លរហ្សែនហ្សែនកាហ្វហ្វីស) ហ្វ្លុយណូអ៊ីនក្រមួនជ័រប្រូតេអ៊ីន (១៤-១៥%) សារធាតុអាសូតនិងជាតិសរសៃត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើ។

ស្មៅល្ពៅមានផ្ទុកប្រេងសំខាន់ៗ ០.៥៦-១.៥% នៃបរិមាណប្រេងដែលមានបរិមាណការ៉ាតុងទាប (រហូតដល់ ១៦%) បើប្រៀបធៀបនឹងប្រេងផ្លែឈើ។ វាមានវីតាមីន C, B1, B2, PP, P, provitamin A, កាល់ស្យូមប៉ូតាស្យូមផូស្វ័រអំបិលដែកអាស៊ីតហ្វូលីក flavonoids (quercetin, isoramnetin, campferol) ។

លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថសាស្ត្រនៃ dill និងប្រើក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រ។

infill infill មានប្រសិទ្ធិភាព antispasmodic នៅលើពោះវៀនកាត់បន្ថយ peristalsis របស់វាបង្កើន diuresis ។

គ្រាប់ Dill ត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំបញ្ចុះលាមកនិងជាការរំពឹងទុក។ គ្រាប់មួយស្លាបព្រាត្រូវបានចាក់ជាមួយកែវទឹករំពុះមួយទទូចរយៈពេល ១០-១៥ នាទីត្រងយកតាមមាត់ក្នុងមួយស្លាបព្រា ៣-៦ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ ១៥ នាទីមុនអាហារ។

រារាំងក្នុងការបញ្ចេញសម្លេងនៃការបរាជ័យនៃចលនាឈាមរត់។

ជាញឹកញាប់គ្រាប់ពូជ dill ត្រូវបានយកជាថ្នាំបញ្ចុះពន្លឺ។

នៅពេលព្យាបាលជាមួយ dill វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យឈប់សម្រាកបន្ទាប់ពី 5-6 ថ្ងៃសម្រាប់ 2-3 ថ្ងៃ។

Inflorescences នៃ dill ។ ©ម៉ាទីនផាវីតស្តាតា។

ការប្រើប្រាស់ dill នៅលើកសិដ្ឋាន។

Dill ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាគ្រឿងទេស។ ស្លឹករបស់វាត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់ស៊ុបទឹកជ្រលក់សាច់ត្រីសាច់បន្លែនិងចានផ្សិត។ សម្រាប់កំប៉ុង, យក dill ជាមួយកំពូល, នោះគឺឆ័ត្រផ្កា។ sprig នៃ dill នៅក្នុងរយៈពេលចេញផ្កា aromatizes ទឹកខ្មះ។ បៃតងត្រូវបានស្ងួតហួតហែងដើម្បីផ្សំជាមួយឱសថដទៃទៀតដើម្បីទទួលបានល្បាយហឹរ។

ឆ្អិនបៃតងខៀវបាត់បង់ក្លិនក្រអូបហើយដាក់វានៅក្នុងស៊ុបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចបន្លែចំហុយត្រីសាច់សាឡាត់សាច់។ វាល្អជាមួយស៊ុបទឹកដោះគោនិងទឹកជ្រលក់។ វាផ្តល់ក្លិនក្រអូបប្លែកៗដល់ដំឡូងបារាំងវ័យក្មេងសណ្តែកឆ្អិនរសជាតិហឹរសម្រាប់ឈីក្រុម Fulham ឈីសអូខេ; ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនៃដំឡូងចៀនស្ពក្រហមឆ្អិន។

គ្រាប់នៃ dill aromatize តែ, ទឹកខ្មះ, marinades ។ (វាល្អជាពិសេសក្នុងការធ្វើត្រីជាមួយពួកគេ។ )

ឌុលត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំប្រេង dill ដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារនិងកន្លែងផលិតនំប៉័ង។

ប្រេងសំខាន់ៗត្រូវបានប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មសាប៊ូ។

សត្វល្អិតនិងជំងឺល្វីង។

នៅទីនេះយើងក្រឡេកមើលជំងឺទូទៅនិងសត្វល្អិតដែលមានជាទូទៅបំផុតនៃ dill ។

Fusarium rot នៃឫស dill ។ - ជំងឺនេះរីករាលដាលនៅលើដីបើកចំហនៅលើដីធុនធ្ងន់ជាមួយនឹងការជាប់គាំងនៃទឹក។ ផ្សិតឆ្លងប្រព័ន្ធប្ញស, ជ្រាបចូលទៅក្នុងដើមតាមរយៈនាវារបស់រុក្ខជាតិ។ ដំបូងរុក្ខជាតិមានភាពយឺតយ៉ាវក្នុងការលូតលាស់បន្ទាប់មកវាប្រែជាក្រហមប្រែពណ៌ត្នោតនិងស្ងួតអស់។ ការឆ្លងនៅតែកើតមាននៅក្នុងដីនៅលើកំទេចកំទីរុក្ខជាតិនិងនៅក្នុងគ្រាប់ដែលត្រូវបានប្រមូលពីរុក្ខជាតិដែលមានជម្ងឺ។ ប៉ុន្តញឹកញាប់ជាងនះរុក្ខជាតិដលឆ្លងបានងាប់មុនពលប់ពូជទុំ។

វិធានការត្រួតពិនិត្យ។:

ការយកកំទេចកំទីរុក្ខជាតិចេញ។
រុក្ខជាតិដែលរងផលប៉ះពាល់។
ការដាំដុះដីធុនធ្ងន់ឧ។ ការណែនាំអំពីសារធាតុសរីរាង្គ (ជីកំប៉ុស, peat, លាមកសត្វរលួយ) ។

សើមសើមនៃ dill ។ - រូបរាងនៃជំងឺនេះអាចកត់សម្គាល់បាននៅលើស្លឹកលឿងនិងពុកផុយ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ជំងឺនេះត្រូវបានបញ្ជូនទៅស្លឹកពីឫសដែលមានមេរោគ។ ប្រភពនៃការបង្ករោគគឺកំទេចកំទីរុក្ខជាតិនៅក្នុងដីឬគ្រាប់ដែលមានមេរោគ។ ស្នាមអុជខ្មៅងងឹតលេចឡើងនៅលើឫសនៃជីលីស្យូស, ជាលិការទន់, រលួយ, ក្លិនមិនល្អលេចឡើង។

វិធានការត្រួតពិនិត្យ។:

ដូចគ្នានឹងការប្រឆាំងនឹងការរលួយ Fusarium ។

Fomoz dill ។ - ជំងឺនេះបង្ហាញរាងដោយខ្លួនវាផ្ទាល់នៅលើដើមស្លឹកឆ័ត្រគ្រាប់ដែលមានចំណុចពន្លូតងងឹតដែលមានរាងពងក្រពើខ្មៅ។ ការឆ្លងមេរោគឫសគឺជាលក្ខណៈបន្ទាប់មកបន្តរាលដាលដល់ដើម។ ជាមួយនឹងសំណើមកើនឡើងការរីកដុះដាលនៅរដូវក្តៅនិង spores ធ្វើត្រាប់តាមរុក្ខជាតិជិតខាង។ ការបង្ករោគនៅតែបន្តកើតមាននៅក្នុងដីនៅលើកំទេចកំទីរុក្ខជាតិនិងគ្រាប់ពូជដែលមានមេរោគ។

វិធានការត្រួតពិនិត្យ។:

រុក្ខជាតិដែលរងផលប៉ះពាល់។
ការប្រមូលនិងការបំផ្លាញកំទេចកំទីរុក្ខជាតិទាំងអស់។
ការប្រើប្រាស់គ្រាប់ពូជពីរុក្ខជាតិដែលមានសុខភាពល្អ។

ដេល។ រក្សាសិទ្ធិដោយ Ventilago ។

មើមការ៉ុត។ - សត្វល្អិតតូចមួយដែលមានស្លាបមួយគូ។ វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅគ្រប់ទីកន្លែងដែលបណ្តាលឱ្យមានការបង្កើតដុំពកជុំនៅក្នុងទំរង់នៃការក្រាស់នៃមូលដ្ឋាននៃផ្កាកុលាបទាំងមូលនៃ dill ឬមួយនៃកាំរស្មីរបស់វា។ នៅខាងក្នុងប្រមាត់មានដង្កូវទឹកក្រូចរស់នៅនិងចិញ្ចឹម។ នៅខាងក្នុងប្រមាត់នាងជាសិស្ស។

វិធានការត្រួតពិនិត្យ។:

កាត់និងបំផ្លាញរាល់ផ្កា inflorescences នៃ dill ជាមួយ galls ។

ខែត្រខារ៉ាន។ - មេអំបៅនៃពណ៌ផ្សេងៗគ្នា: ស្លាបខាងមុខមានពណ៌ត្នោតឬពណ៌ផ្កាឈូកដែលមានជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលងងឹតនិងចំណុចពណ៌សឬខ្មៅ - ស្លាបពណ៌ប្រផេះមានពណ៌ប្រផេះធម្មតា។ ស្លាបវីង - 21-30 ម។ ដង្កូវមានពណ៌ប្រផេះខ្មៅឬខៀវ - ខ្មៅ។ មេអំបៅមេអំបៅក្នុងផ្ទះ - នៅដើមខែមិថុនាពួកគេដាក់ពងនៅលើរុក្ខជាតិឆ័ត្រ។ ដង្កូវធ្វើឱ្យមានផ្លូវឆ្លងកាត់ស្លឹកមីនសរសៃកណ្តាលខាំចូលទៅក្នុងដើម។ នៅអាយុកាន់តែចាស់ពួកគេប្តូរទៅជាផ្កាដែលត្រូវបានជាប់នៅក្នុងរូងភ្នំ; បរិភោគផ្កានិងអូវែរគ្រាប់ពូជ។ នៅក្នុងខែកក្កដាសត្វដង្កូវនេះហុចតាមរយៈបែហោងធ្មែញនៅក្នុងដើមនិង pupate នៅទីនោះ។ មួយជំនាន់មានការរីកចម្រើនក្នុងមួយរដូវ។

វិធានការត្រួតពិនិត្យ។:

កាត់ចេញនិងបំផ្លាញរាល់ផ្កាលីលីដែលមានដង្កូវ។

តំណភ្ជាប់សម្ភារៈ។:

អ្នកថែសួននិងអ្នកថែសួនស៊ីបេរី។: Krasnoyarsk: RIMP“ Vita”, ឆ្នាំ ១៩៩៤ - ៤៩៦ ទំ។ - ជាមួយ។ ៤៤១ ។
Turov ។ A. D. , Sapozhnikova ។ E. N ។ / រុក្ខជាតិឱសថនៃស។ ស។ ស។ និងការប្រើប្រាស់របស់វា។ - លើកទី ៣, កែប្រែ។ និងបន្ថែម។ - អិមៈថ្នាំឆ្នាំ ១៩៨២ ទំព័រ ៣០៤ ទំ។ - ជាមួយ។ ១៧១-១៧២ ។
Treyvas ។ អិលយូ។ / ការការពារសួនច្បារ។ ជំងឺសត្វល្អិតកំហុសក្នុងបច្ចេកវិទ្យាកសិកម្ម។ - អិមៈ“ សៀវភៅក្លីសហ្សាដ” ឆ្នាំ ២០០៧ - ១២៣ ទំ។ - ជាមួយ។ ១៤៣-១៤៤ ។