Borsch ជាមួយខាត់ណាផា្កស្ពនិងហ្សូហ្សីនីគឺអស្ចារ្យណាស់សម្រាប់មុខម្ហូបបួស។ ម្ហូបដែលបានរៀបចំយោងទៅតាមរូបមន្តនេះមិនមានផលិតផលសត្វទេដូច្នេះវាក៏អាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងបញ្ជីអាហារដែលគ្មានខ្លាញ់ផងដែរ។
ចានបួសមានបន្លែជាចម្បងដូច្នេះមានធាតុដានមានប្រយោជន៍និងវីតាមីនជាច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកយកចិត្តទុកដាក់លើសុខភាពសូមធ្វើតាមតួលេខនិងដឹកនាំរបៀបរស់នៅត្រឹមត្រូវបន្ទាប់មកស៊ុបបន្លែនេះត្រូវតែបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។
នំប៉័ងបួសជាមួយខាត់ណាផា្កស្ពនិងហ្សូឆីនី។ប្រសិនបើអ្នកមិនមានសំលៀកបំពាក់ដែលផលិតដោយ beetroot ទេនោះវាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការចំអិនវាខណៈពេលដែលផលិតផលសំខាន់ៗត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ វិចិត្រខ្ទឹមបារាំងតូចមួយការ៉ុតបីនិងប៊ីតនៅលើក្រួសមួយដាក់គ្រាប់ប៉េងប៉ោះនិងម្រេចកណ្ដឹងផ្អែម។ យើងច្របាច់បន្លែទាំងអស់នៅក្នុងប្រេងបន្លែចម្រាញ់ទុករយៈពេល ២០-២៥ នាទីហើយនៅចុងបញ្ចប់យើងបន្ថែមខ្ទឹមសមួយដុំកាត់តាមសារពត៌មាន។ យើងបន្ថែមបន្លែមួយផ្នែកទៅខ្ទះហើយផ្នែកខ្លះ - អំបិលដាក់ក្នុងពាងស្អាតហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ការចាក់បំពេញប្រេងអាចត្រូវបានរក្សាទុកអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។
- រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 45 នាទី។
- សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ: ៤
គ្រឿងផ្សំសំរាប់បួសប៊ូឆីជាមួយខាត់ណាផា្កស្ពនិងហ្សុកឈីនី:
- ដំឡូង ៣០០ ក្រាម;
- ខាត់ណាផា្កស្ព ៣០០ ក្រាម;
- ស្ពៃប៉េកាំង ១៥០ ក្រាម;
- ការបំផ្លាញ zucchini 200 ក្រាម;
- ការស្លៀកពាក់ beetroot 150 ក្រាមសម្រាប់ borsch;
- 50 ក្រាមនៃ parsley និង celery;
- ម្រេច ១ ម្ទេស;
- paprika ដី 7 ក្រាម;
- 20 ក្រាមនៃទំពាំងបាយជូរបន្លែនៅក្នុងម្សៅ;
- អំបិល 5 ក្រាម;
- ស្កររលាយ ៥ ក្រាម។
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនំបួសជាមួយបបរខាត់ណានិងហ្សូឆីនី។
បោះដំឡូងកាត់ជាគូបតូចៗចូលទៅក្នុងឆ្នាំងស៊ុប។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសដំឡូងនៃពូជដែលមិនអាចរំលាយបានវានឹងរក្សារចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។
ច្របាច់ដំឡូង។យើងសម្អាតខាត់ណាផា្កស្ពៈយើងដកស្លឹកផ្កាដែលងងឹត។ យើងផ្តាច់ក្បាលខាត់ណាផា្កស្ពទៅក្នុងរន្ធតូចៗ។ កាត់គល់ឈើទៅជាគូបតូចៗដែលមានទំហំប៉ុនដំឡូងហើយផ្ញើអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅខ្ទះ។
យើងសម្អាតនិងញាត់ខាត់ណាផា្កស្ព។ញែកស្លឹកស្ពៃប៉ីជិងខ្ចប់វាជាក្រឡុកតឹង ៗ ច្រូតបន្ទះស្តើង ៗ ។ វិធីសាស្រ្តនៃការរអិលនេះគឺមានភាពងាយស្រួលព្រោះវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាក្បាលធំទាំងមូល។
កំទេចស្ពៃ Peking ។ស្លឹកស្ពៃនិងស្លឹកស្ពៃត្រូវបានកាត់ចេញពីដើមច្របាច់បៃតងវិចិត្របន្ថែមដំឡូងជាមួយស្ពៃក្តោប។
ច្របាច់ parsley និង celery ។យើងបកសំបកចេញពីសំបកហ្សូឈីនីកាត់បន្លែជាពាក់កណ្តាល។ យកកាបូបគ្រាប់ពូជមួយជាមួយគ្រាប់ជាមួយ tablespoon មួយ។ កាត់ pulp ចូលទៅក្នុងគូបទំហំ 1 សង់ទីម៉ែត្របន្ថែមទៅបន្លែដែលនៅសល់។
យើងសម្អាតនិងកាត់ហ្សុកឈីនី។ការដាំស៊ុប៖ ចាក់ទឹកក្រឡុកជីវ៉ាន់ស៊ុយបន្លែទំពាំងបាយជូរម្សៅម្ទេសបៃតងស្រស់ (ដោយគ្មានគ្រាប់និងភាគថាស) ។
បន្ថែមគ្រឿងទេសបំពេញជាមួយទឹកហើយរៀបចំចំអិន។ចាក់ទឹកត្រជាក់ចំនួន ២ លីត្រចូលក្នុងខ្ទះដាក់លើចង្ក្រាន។ ដរាបណាវាពុះយើងកាត់បន្ថយភ្លើងបិទខ្ទះចំអិននៅលើភ្លើងស្ងប់ស្ងាត់រយៈពេល 30 នាទី។
បន្ថែមការស្លៀកពាក់ borsch ។តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំសម្លៀកបំពាក់សម្រាប់ borscht អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងរូបមន្ត: ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht សម្រាប់រដូវរងារ។
បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងបន្ថែមការស្លៀកពាក់ beetroot ដែលបានបញ្ចប់, លាយ, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយភ្លាមយកចេញពីកំដៅ។
ចាក់អំបិលនិងស្កររលាយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិប៉ុន្តែប្រសិនបើការស្លៀកពាក់មានជាតិប្រៃខ្លាំងអ្នកប្រហែលជាមិនត្រូវការអំបិលបន្ថែមទេ។
ទុកខ្ទះរយៈពេល 20 នាទីដើម្បីឱ្យសំបកប៊ឺសត្រូវបានបង្កាត់។
ផ្តល់ឱ្យស៊ុប borsch និងចាក់នៅលើចាន។ចាក់ប៊ីចេងវ៉េវជាមួយខាត់ណាផា្កស្ពនិងហ្សូហ្សីនីនៅលើចានក្តៅប្រោះជាមួយឱសថស្រស់ៗបម្រើភ្លាមៗ។
ខ្ញុំណែនាំឱ្យអ្នកវង្វេងស្មារតីធ្វើម្ហូបជាមួយក្រែមជូរនៅលើបន្លែឬទឹកដោះគោយ៉ាអួគ្មានជាតិស្ករ។ Bon appetit!
