ដើមនំប៉័ង: រូបថតការពិពណ៌នា។

វាពិតជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ក្នុងការស្គាល់ដើមឈើនំប៉័ងមិនត្រឹមតែចំពោះអ្នកថែសួនដែលមានបទពិសោធន៍ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់ប្រជាជនសាមញ្ញផងដែរ។ ស្រុកកំណើតរបស់ដើមឈើគឺញូហ្គីណេពីកន្លែងដែលប៉ូលីណេស៊ីបាននាំវាទៅកោះអូសេអានីបន្ទាប់ពីនោះពិភពលោកទាំងមូលបានស្គាល់រុក្ខជាតិនេះ។

ការពិពណ៌នាជីវសាស្ត្រនៃនំប៉័ង។

នៅពេលពេញវ័យរុក្ខជាតិមើលទៅដូចជា។ ដើមឈើមានកំពស់ ២៦ ម។ ភាពបារម្ភរបស់វាស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាពេញមួយជីវិតវាបង្ហាញពីការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ខណៈពេលដែលនំប៉័ងមើលទៅដូចជាដើមឈើអុក។ រោងចក្រនេះមានសំបករលោងពណ៌ប្រផេះ។ វាមានសាខាដែលក្រាស់ជាងកន្លែងផ្សេងទៀត។ នេះគឺដោយសារតែវត្តមាននៃសាខាក្រោយស្លឹក។ សាខាសំខាន់ៗគឺស្តើងនិងវែងនៅចុងរបស់វាមានស្លឹកជាច្រើន។

ភាពប្លែកពីដើមនំប៉័ងផ្តល់នូវភាពខុសគ្នានៃស្លឹក។ ដូច្នេះសម្រាប់រោងចក្រនេះវាមិនមែនជារឿងចម្លែកទេសម្រាប់វត្តមាននៃស្លឹកទាំងមូលដែលមានដំណាលគ្នានិងមានស្លឹកតូចៗដែលលេចចេញមុនដំបូង។ លើសពីនេះទៀតស្លឹកគ្រៃនំប៉័ងមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងកំរិតនៃការរីកដុះដាល។ លក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុគឺជាកត្តាសំខាន់មួយដែលកំណត់រូបរាងដើមឈើនំប៉័ង - ដើមស្រឡៅឬបៃតង។

នៅក្នុងវត្តមាននៃលក្ខខណ្ឌអំណោយផលរុក្ខជាតិបង្កើត។ ផ្កាបៃតងខ្ចី។។ ផ្កាដំបូងបង្អស់គឺផ្កាបុរសដែលត្រូវបានបង្ហាញជាទម្រង់នៃផ្កាវែង - ជក់។ ដូចជាសម្រាប់ inflorescences ស្រីពួកគេមានរូបរាងនៃ buds ធំ។ ក្នុងនាមជាអ្នកធ្វើលម្អងនៃសត្វប្រចៀវ - ស្លាបប្រចៀវធ្វើសកម្មភាព។ នៅពេលដែលអូវែរបង្កើតជាផ្កាញីនៅទីបំផុតប្រែទៅជាផ្លែឈើដ៏ធំមួយដែលនៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវនេះមើលទៅដូចជាផ្លែក្រូច។ ផ្លែឈើអាចមានភាពខុសគ្នានៅក្នុងលក្ខណៈនៃការរៀបចំនៅលើមែកឈើ: កន្លែងណាដែលពួកគេនៅលីវហើយកន្លែងណាដុះជាទម្រង់នៃចង្កោម។

រោគសញ្ញាទូទៅមួយគឺថានំប៉័ងនីមួយៗត្រូវបានបង្កើតឡើងពីជ័រកៅស៊ូមីល្លីក។

នំប៉័ងរីករាលដាល។

ព័ត៌មានដំបូងអំពីមែកធាងនំប៉័ងផ្លែឈើដែលត្រូវបានប្រើដោយជនជាតិដើមនៃប៉ូលីណេស៊ីជានំប៉័ងបានបង្ហាញខ្លួននៅចុងសតវត្សរ៍ទី ១៧ ។ អ្នកធ្វើនាវាចរអង់គ្លេស William Dampier បាននាំយកព័ត៌មាននេះទៅកាន់ពិភពលោកទាំងមូល។ ក្នុងរយៈពេលមួយរយឆ្នាំ។ ភាពអត់ឃ្លានដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចបានផ្ទុះឡើងនៅហ្សាម៉ាអ៊ីក។ដែលបង្ខំឱ្យអាជ្ញាធរចាត់វិធានការមិនធម្មតា។ វាត្រូវបានគេបញ្ជាឱ្យចាប់ផ្តើមដាំដុះនំប៉័ងដើម្បីផ្តល់អាហារថោកសម្រាប់ទាសករដែលត្រូវបានប្រើជាកម្លាំងពលកម្មលើចម្ការ។ ដំណោះស្រាយចំពោះបញ្ហានេះត្រូវបានប្រគល់ឱ្យកប៉ាល់ចម្បាំងឈ្មោះ“ ប៊្រេនធី” ដែលបានទៅរកសំណាបនៃនំប៉័ងដល់ចុងច្រាំងតាហ៊ីទី។

ប៉ុន្តែបេសកកម្មនេះបានបរាជ័យទោះបីជាកប៉ាល់នេះអាចទៅដល់គោលដៅរបស់វាក៏ដោយ។ ប្រជាជននៅលើពិភពលោកថ្មីអាចមើលឃើញភេសជ្ជៈផ្សាយផ្ទាល់តែនៅក្នុងឆ្នាំ ១៧៩៣ ប៉ុណ្ណោះដោយសារដំណើរបេសកកម្មដែលទទួលបានជោគជ័យដែលកប៉ាល់ "ផ្តល់ជូន" បានចាប់ផ្តើម។ នេះគឺជាចំណុចចាប់ផ្តើមនៃប្រវត្តិសាស្ត្រនៃការដាំដុះវប្បធម៌នេះ។ ផ្លែឈើដំបូងបង្អស់នៃនំប៉័ងអាចភ្លក្សរសជាតិអ្នកស្រុក។ ហ្សាម៉ាអ៊ីកនិង Fr. សាំងវ៉ាំងសង់។ បន្ទាប់ពីពួកគេប្រជាជននៃកោះដទៃទៀតនៃប្រជុំកោះខាងលិច Indies អាចភ្លក្សរសជាតិផ្លែឈើ។ សព្វថ្ងៃនេះរុក្ខជាតិនេះធ្លាប់ស្គាល់ដល់ប្រជាជននៃប្រទេសជាច្រើននៃតំបន់ត្រូពិក។

ការពិពណ៌នាអំពីនំប៉័ង។

ផ្អែកលើទិន្នន័យដែលអាចរកបាននៅថ្ងៃនេះផ្លែទំពាំងបាយជូរផ្តល់ជូនពីរប្រភេទសំខាន់ៗគឺៈ

• ព្រៃផ្លែឈើដែលមានតែគ្រាប់ប៉ុណ្ណោះ។
• ដាំដុះនៅក្នុងផ្លែឈើដែលគ្រាប់គឺអវត្តមានទាំងស្រុង។

នៃគុណសម្បត្តិនៃរោងចក្រនេះ។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ចំពោះទិន្នផលខ្ពស់។។ ក្នុងមួយឆ្នាំពីរុក្ខជាតិមនុស្សពេញវ័យមួយអ្នកអាចទទួលបានផ្លែឈើប្រហែល 150-700 ។ ទាក់ទងនឹងទំងន់នេះនឹងមានពី 500-2500 គីឡូក្រាម។ ប្រសិនបើអ្នកបង្កើតលក្ខខណ្ឌអំណោយផលសម្រាប់រោងចក្របន្ទាប់មកវាអាចបង្កើតផលពេញមួយឆ្នាំដោយរៀបចំ "សម្រាក" ត្រឹមតែ 3 ខែប៉ុណ្ណោះ។ ពីនំប៉័ងអ្នកអាចប្រមូលផលក្នុងរយៈពេល 60-70 ឆ្នាំ។ ដូចគ្នានេះផងដែររោងចក្រនេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សដែលបង្ហាញពីការកើនឡើងកម្ពស់ពី 0.5-1 ម៉ែត្រក្នុងមួយឆ្នាំ។

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការបង្កើតផ្លែឈើមានពណ៌បៃតងទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាកាន់តែខិតជិតរហូតដល់ពួកគេទុំពណ៌ចាប់ផ្តើមផ្លាស់ប្តូរខិតជិតពណ៌លឿងបៃតង។ បនា្ទាប់មកពួកវាក្លាយជាពណ៌លឿងហើយផ្លែឈើមានពណ៌លឿង - ត្នោត។ ទំហំនៃនំប៉័ងអាចឡើងដល់ 30 សង់ទីម៉ែត្រមានអង្កត់ផ្ចិតដែលទាក់ទងនឹងទំងន់ត្រូវគ្នាទៅនឹង 3-4 គីឡូក្រាម។ ផ្លែឈើដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់គឺពិបាកណាស់ហើយនៅខាងក្នុងវាមានសរសៃដែលមានជាតិសរសៃពណ៌ស។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលពេលវេលាទុំជិតមកដល់។ ផ្លែឈើក្លាយជាទន់។, ការផ្លាស់ប្តូរកើតឡើងជាមួយសាច់ដែលត្រូវការក្រែមឬពណ៌លឿងក៏ដូចជាអាហារបន្ទាប់ពីផ្អែម។

កត្តាជោគជ័យ។

ការលំបាកជាមួយនឹងការរីកលូតលាស់នំប៉័ងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងធម្មជាតិដែលស្រឡាញ់សំណើមរបស់វា។ ដូច្នេះការដាំដុះរបស់វាគឺអាចធ្វើទៅបានតែនៅក្នុងតំបន់ដែលមានភ្លៀងតិចបំផុតគឺ ១០០០ មីលីម៉ែត្រក្នុងមួយឆ្នាំ។ រោងចក្រនេះមិនខ្លាចរយៈពេលរាំងស្ងួតមានរយៈពេលរហូតដល់ ៣ ខែ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដើម្បីធានាបាននូវទិន្នផលខ្ពស់វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលទឹកភ្លៀងយ៉ាងហោចណាស់ ២៥ មមធ្លាក់ក្នុងមួយខែ។ សីតុណ្ហាភាពខ្ពស់ជាង + 40 ដឺក្រេធ្វើឱ្យរុក្ខជាតិចុះខ្សោយវាមិនអាចទ្រាំទ្រនឹងការសាយសត្វតូចៗដែលជាទូទៅនាំឱ្យមានការស្លាប់របស់វា។

ការបរិភោគនំប៉័ង។

សម្រាប់អ្នករស់នៅកោះនៃសមុទ្រអូសេអានីក៏ដូចជាតំបន់មួយចំនួនផ្សេងទៀតនៃភពផែនដីនោះការធ្វើនំប៉័ងគឺជាប្រភពអាហារូបត្ថម្ភដ៏មានតម្លៃ។ អាហារប្រើផ្លៃផ្លែឈើទុំដែលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា - ឆ្អិន, ដុតនំ, ស្ងួតហួតហែងនិងឈីស។។ ដូចគ្នានេះផងដែរស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅវា, kneading, កិនហើយបន្ទាប់មកធ្វើឱ្យ dough ដោយប្រើវាជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ pancakes មួយ។

ផ្លែឈើ Unripe មានរសជាតិឆ្ងាញ់។ មនុស្សជាច្រើនបរិភោគផ្លែឈើទុំនិងផ្អែមដែលជំនួសផ្លែឈើ។ អាចយល់បានថាតើផ្លែផ្លែក្រូចទុំដោយវាយតម្លៃពណ៌របស់វាក៏ដូចជាដំណក់ទឹកដោះគោលេចធ្លោដែលគ្របលើផ្ទៃរបស់ផ្លែឈើ។

ជាលទ្ធផលនៃការចៀននំប៉័ងផ្លាស់ប្តូររសជាតិរបស់វាហើយដូចជាដំឡូងចៀន។ ជាអកុសលបន្ទាប់ពីយកដុំសាច់ចេញពីទារកវាចាំបាច់ត្រូវប្រើវាភ្លាមៗ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកធ្វើនំកែកឃឺពីវាបន្ទាប់មកពួកគេអាចនៅតែអាចបរិភោគបានក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ ដូច្នេះក្នុងមួយឆ្នាំដែលគ្មានខ្លាញ់មិនត្រូវទុកចោលដោយគ្មានអាហារប្រជាជននៅប៉ូលីនេស៊ីទៀងទាត់។ រៀបចំស្តុកទុករបស់នំកែកឃឺទាំងនេះ។។ ចំពោះបញ្ហានេះសំបកត្រូវបានយកចេញពីផ្លែឈើបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានបែងចែកជាចំណិត ៗ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវបានគេរុំយ៉ាងតឹងនៅក្នុងស្លឹកចេកនិងស្លឹក heliconia ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះពួកគេត្រូវបានដាក់នៅក្នុងធុងមួយនិងបិទ។

យូរ ៗ ទៅដំណើរការនៃការ fermentation ត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មនៅក្នុងវាជាលទ្ធផលម៉ាស់ doughy ត្រូវបានទទួលពី pulp នៃផ្លែឈើ។ ភាពបារម្ភរបស់វាគឺថាវារក្សារសជាតិដើមសូម្បីតែបន្ទាប់ពីច្រើនឆ្នាំក៏ដោយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយម៉ាស់នេះមិនត្រូវបានប្រើក្នុងទម្រង់នេះទេ: វាត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងស្លឹកស្រស់នៃហេលីនដូនិងចៀនក្នុងប្រេងដូង។

គ្រាប់ក៏អាចប្រើជាអាហារបានដែរ។ ប៉ុន្តែដំបូងពួកគេត្រូវទទួលការព្យាបាលកំដៅឧទាហរណ៍ការចំអិននិងចៀននិងប្រោះជាមួយអំបិល។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃនំប៉័ង។

pulp ផ្លែឈើស្ងួតសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនគឺប្រូតេអ៊ីន (៤%) ស្ករ (១៤%) កាបូអ៊ីដ្រាត (៧៥-៨០%) ដែលភាគច្រើនជាម្សៅ។ pulp នេះគឺមានកាឡូរីខ្ពស់ជាងនំបុ័ងពណ៌សធម្មតា - 331 គីឡូកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។។ pulp មានជាតិខ្លាញ់តិចតួចណាស់ដែលសមាមាត្រគឺ 0,2-0,8% ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានគ្រឿងផ្សំខុសពីផ្លែឈើ៖

• កាបូអ៊ីដ្រាត - 34%;
• ប្រូតេអ៊ីន - 15%;
• ខ្លាញ់ - 29% ។

ជារឿយៗនំប៉័ងត្រូវបានគេប្រើជាចំណីសម្រាប់សត្វចិញ្ចឹម។

ផ្លែឈើមានផ្ទុកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនដូច្នេះក្នុងឆ្នាំមិនល្អពួកគេអាចជាសេចក្តីសង្រ្គោះពិតប្រាកដសម្រាប់ប្រជាជននៃប្រទេសមួយចំនួន។

ការប្រើប្រាស់វេជ្ជសាស្ត្រ។

បន្ថែមពីលើរសជាតិល្អឥតខ្ចោះផ្លែឈើមានផ្ទុកនូវវីតាមីនផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានតម្លៃ។

ផ្លែល្ពៅគឺសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃដូច្នេះពួកគេត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាក្រពះពោះវៀន៖

• ការទល់លាមក។
• dysbiosis;
• ហើមពោះ;
• ហើមពោះ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃជាតិសរសៃគឺសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការយកជាតិពុលផលិតផលរំលាយអាហារនិងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ចេញពីរាងកាយ។ ជាលទ្ធផលនៃការនេះ។ ភាពស៊ាំត្រូវបានកើនឡើងហើយខ្លាញ់លើសត្រូវបានដុត។។ ផលិតផលនេះក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់ការពារជំងឺមហារីកពោះវៀនធំផងដែរ។ ប្រសិនបើនំប៉័ងមានវត្តមានជានិច្ចនៅក្នុងរបបអាហារបន្ទាប់មកនេះនឹងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន។

មែកធាងនំប៉័ង - ជារុក្ខជាតិកម្រនិងអសកម្មមួយដែលត្រូវបានជួបដោយប្រជាជននៅអូសេអានីជាកន្លែងដែលវាដុះ។ វាមានតម្លៃខ្ពស់ដោយសារតែការពិតដែលថាវាអាចជំនួសនំបុ័ងធម្មតា។ ហេតុដូច្នេះហើយសម្រាប់ប្រជាជននៅអូសេអានីផ្លែឈើរបស់វាបានក្លាយជាសេចក្តីសង្រ្គោះពិតនៅក្នុងឆ្នាំគ្មានខ្លាញ់។ ក្នុងចំណោមលក្ខណៈពិសេសនៃដើមឈើវាគួរអោយកត់សំគាល់ថាវាកំពុងរីកលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស ទទួលបានកំពស់ ០.៥-១ ម៉ែត្រក្នុងរយៈពេល ១ ឆ្នាំ។.

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការដាំដុះវាពីព្រោះសំណើមខ្ពស់គឺជាតម្រូវការជាមុនសម្រាប់ការទទួលបានរុក្ខជាតិផ្លែឈើ។ នំប៉័ងនេះសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់មិនត្រឹមតែដោយសារតែវាអាចជួយសង្រ្គោះអ្នកពីភាពអត់ឃ្លានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ដោយសារតែវាផ្ទុកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនផងដែរ។ ដូច្នេះពួកគេអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងឱសថសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងនិងបង្ការជំងឺផ្សេងៗ។

មើលវីដេអូ។: Demons II - 1986 - Lamberto Bava - Dario Argento - HD - Langosto (ខែកក្កដា 2024).