សាឡាត់គ្រឿងសមុទ្រជាមួយផ្លែបឺរដូត្រសក់និងស៊ុត។

សាឡាត់គ្រឿងសមុទ្រជាមួយផ្លែប័រត្រសក់និងស៊ុតគឺជាសាឡាត់ស្រាលដែលអាចត្រូវបានបម្រើជាអាហារសម្រន់ត្រជាក់នៅមុខមុខវិជ្ជាសំខាន់ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំតុត្រី។ បន្លែស្រស់ៗល្អជាមួយស្រាក្រឡុកសមុទ្រ។ ផ្លែបឺរក្រូវឺរនិងលីងឃ្យូបកំណត់រសជាតិនៃអាហារសមុទ្រ។ សម្រាប់ការធ្វើរដូវសូមប្រើតែផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ធម្មជាតិ - ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមអយស្ទ័រឬទឹកត្រីទឹកក្រូចឆ្មានិងអំបិលសមុទ្រ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ: ៣០ នាទី។
សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ ៣

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាឡាត់គ្រឿងសមុទ្រជាមួយផ្លែបឺរដូត្រសក់និងស៊ុត៖

អាហារសមុទ្រកក ៤០០ ក្រាម;
ស៊ុតមាន់ចំនួន ៣;
ផ្លែបឺរ ១០០ ក្រាម;
ដំបែ ៣០ ក្រាម;
រ៉ាឌីក្រហម 50 ក្រាម;
50 ក្រាមនៃ celery ដើម;
ត្រសក់ស្រស់ ១៥០ ក្រាម;
ម្ទេស ២ ផ្លែ;
ក្រូចឆ្មា ១ ២;
ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១៥ មីលីលីត្រ;
ទឹកខ្មះ balsamic 15 មីលីលីត្រ;
ខ្ទឹមស ១ ដុំ;
ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម ៣០ មីលីលីត្រ;
អំបិលសមុទ្រម្រេចខ្មៅ;
សាឡាត់សម្រាប់បម្រើ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំសាឡាត់អាហារសមុទ្រជាមួយផ្លែបឺរត្រសក់និងស៊ុត។

ចម្អិនពងឆ្អិនរឹងត្រជាក់ជូតលើក្រួសល្អ ៗ ឬច្របាច់ដោយកាំបិត។ ដាក់ស៊ុតដែលបានច្របាច់ចូលក្នុងចានសាឡាត់។

កិនស៊ុតឆ្អិន។

ត្រសក់កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង ៗ ប្រោះជាមួយអំបិលសមុទ្រតូចមួយដាក់នៅលើចំណិតទុករយៈពេល ១០ នាទី។ អំបិលនឹងទាញសំណើមពីត្រសក់សាឡាត់នឹងមិនប្រែជាមានជាតិទឹកទេ។

បន្ថែមត្រសក់ទៅក្នុងចានសាឡាត់។

កាត់ត្រសក់ប្រោះជាមួយអំបិលដើម្បីគូរទឹក។

យើងកាត់ផ្លែបឺរទុំជាពាក់កណ្តាលយកដុំថ្មចេញហើយកាត់សំបកចេញ។ កាត់ pulp ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មាបន្តិចដើម្បីកុំឱ្យងងឹត។ ផ្នែកស្រាលនៃដំបែត្រូវបានកាត់ជាចិញ្ចៀនស្តើង។ បន្ថែមដំបែនិងផ្លែបឺរទៅស៊ុតនិងត្រសក់។

ច្របាច់ក្រូចឆ្មានិងផ្លែបឺរ។

យើងបានកាត់គល់ស្លឹកគ្រៃយ៉ាងស្តើងស្រអាប់អោយស្ងួតប្រហែល ១ នាទីក្នុងទឹកអំបិលពុះដាក់វានៅលើចំណិតមួយត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។

បន្ថែម celery blanched ទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។

ច្របាច់និងធ្វើឱ្យសសៃដើម celery ដើម។

កាត់ radish ក្រហមចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ ជំនួសឱ្យរ៉ាឌីក្រហមអ្នកអាចយក daikon វាមិនមានរសជាតិមុតស្រួចបែបនេះទេ។

ច្របាច់ radish ។

យើងលាងសមាតម្ទេសក្រហមពីគ្រាប់និងភាគថាសកាត់ជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ដាក់ក្នុងចានសាឡាត់។

ច្របាច់ម្ទេសក្តៅ។

រដូវ: ប្រោះជាមួយអំបិលសមុទ្រច្របាច់ទឹកពីក្រូចឆ្មារកន្លះបន្ថែមអយស្ទ័រឬទឹកត្រី។

ដើម្បីធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរសជាតិអ្នកអាចបន្ថែមចំណិតស្ករសប៉ុន្តែនេះគឺសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។

បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មានិងទឹកត្រីអំបិល។

យើងលាយគ្រឿងផ្សំដើម្បីផ្សំរសជាតិចាក់ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមដែលមានគុណភាពខ្ពស់។

បន្ថែមប្រេងអូលីវនិងលាយសាឡាត់។

ដាក់ស្លឹកសាឡាត់នៅលើចានបម្រើដាក់ចិញ្ចៀនចម្អិនបាចបន្លែ។

ដាក់សាឡាត់នៅលើចាន។

កំដៅប្រេងអូលីវបន្តិចនៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់និងម្ទេសហាន់ជាចំណិត ៗ ។ ចៀនម្ទេសជាមួយខ្ទឹមសពីរបីវិនាទីបន្ថែមទឹកខ្មះបាឡាមិចបន្ទាប់មកដាក់ក្រឡុកសមុទ្រដែលរលាយក្នុងខ្ទះ។ ចំអិន 2-3 នាទី, កូរឱ្យជានិច្ច, ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

យើងដាក់គ្រឿងសមុទ្រត្រជាក់នៅលើបន្លែហើយចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹកពីខ្ទះ។