ថ្ពក់ថមីរឺ thyme (Thymus serpyllum ។) - ជាជម្រកស្នាក់នៅរយៈពេលវែង។ ទងផ្កាធីមានច្រើនប្រភេទលូនស្តើងចាក់ឬសគល់ស្លឹកឈើដុះស្របតាមអាយុនៅមូលដ្ឋាននិងបង្កើតជាពន្លកដុះផ្កាឬដុះផ្កាមានកំពស់ ១៥-២០ ស។ ម។ ផ្កាធីមគឺតូចពណ៌ផ្កាឈូក - ពណ៌ស្វាយដែលប្រមូលបាននៅចុងមែកក្នុងកញ្ចុំផ្កាដែលរលុង។ ផ្លែឈើគឺជាគ្រាប់តូចរាងស្វ៊ែររលោងនិងមានពណ៌ត្នោតខ្មៅរលោង។
នៅប្រទេសរុស្ស៊ីការលូន thyme ត្រូវបានគេហៅថាស្មៅ Bogorodskaya ។ នេះដោយសារតែទំនៀមទម្លាប់នៅថ្ងៃនៃការសន្មតនៃវឺដ្យីនដើម្បីតុបតែងរូបតំណាងរបស់នាងជាមួយបាច់ផ្កាស្មៅក្រអូប។
ធីមលូនពណ៌ស។ ©ខេនណេអ៊ី។ការពិពណ៌នាអំពីការលូនថី។
នៅក្នុងព្រៃរុក្ខជាតិនេះត្រូវបានគេរកឃើញនៅប្រទេសស្កេនឌីណាវ៉ាអាអាត្លង់ទិកនិងអឺរ៉ុបកណ្តាលក៏ដូចជានៅអាស៊ីអាហ្វ្រិកខាងជើងអាមេរិកខាងជើង។ ចែកចាយនៅតំបន់ព្រៃតំបន់វាលស្មៅនិងវាលស្រែនៃតំបន់អឺរ៉ុបនៃប្រទេសរុស្ស៊ីនៅស៊ីបេរីខាងលិចនិង Transbaikalia នៅតំបន់ Caucasus និងអាស៊ីកណ្តាល។ ធីមដុះនៅកន្លែងដែលមានដីខ្សាច់ស្ងួតនៅតាមជួរភ្នំជាប់នឹងគុម្ពឈើក្នុងព្រៃស្រល់ស្ងួត។ ធីមមីត្រូវបានដាំដុះនៅអឺរ៉ុបនិងសហរដ្ឋអាមេរិកជារុក្ខជាតិឱសថមានលម្អនិងគ្រឿងទេស។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីសត្វលូនវារព្រៃត្រូវបានគេប្រមូលផលនៅតំបន់ Stavropol, Krasnodar Territories និងក្នុងតំបន់ Rostov ។ បានចុះបញ្ជីពូជក្នុងស្រុកចំនួន ៦ នៃ thyme ។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ thyme ។
ស្មៅស្មៅ thyme មាន 0,1-0,6% នៃប្រេងសំខាន់ៗប្រេងតានីននិងសារធាតុជូរចត់ស្ករកៅស៊ូ tar flavonoids សរីរាង្គអំបិលអំបិល។ ប្រេងសំខាន់ៗរបស់ធីម៉ីគឺជាអង្គធាតុរាវពណ៌លឿងឬស្រាលដែលមានក្លិនរីករាយខ្លាំង។
ធីមត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឱសថឧស្សាហកម្មអាហារនិងប្រេងក្រអូប។ រោងចក្រនេះគឺជាផលិតផលឱសថចាស់។ ឱសថធីមមីត្រូវបានគេប្រើក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រផ្លូវការក្នុងទម្រង់ជាចំរុះនិងចំរាញ់ចេញពីសារធាតុរាវដែលជាថ្នាំជំនួយដល់ជំងឺភ្នែកឡើងបាយនៃបំពង់ផ្លូវដង្ហើមផ្នែកខាងលើរលាកទងសួតរលាកសួតជាថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់សម្រាប់ជំងឺរលាកកាំរស្មីនិងរលាកប្រព័ន្ធប្រសាទ។ ខាងក្រៅ - សម្រាប់ងូតទឹកក្រអូបបង្ហាប់និងលាប។
ការដកស្រង់ Thyme គឺជាផ្នែកមួយនៃថ្នាំ Pertussin ដែលជាថ្នាំក្អក។ រុក្ខជាតិស្រស់និងស្ងួតមានក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឈ្ងប់ឈ្ងុយឈ្ងុយឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ក្នុងនាមជាគ្រឿងទេសក្នុងការចម្អិនអាហារប្រើកំពូលនៃពន្លកជាមួយផ្កា។ ក្នុងកំរិតតូចៗក្នុងទម្រង់ជាម្សៅវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងស៊ុបបន្លែនិងសាច់ហើយក្នុងកំរិតធំវាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចានត្រីជាច្រើន។ នៅពេល toasting ត្រីវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ថាវាត្រូវបាននំប៉័ងនៅក្នុងម្សៅលាយជាមួយម្សៅ thyme ។ ធីមីត្រូវបានគេប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិតែសាច់ក្រកសាច់ជក់បារីសាច់ឆៅចានសាច់ពួកគេត្រូវបានប្រោះជាមួយឈីសដំឡូងចៀនស៊ុតចៀនពងមាន់ពងទាផ្សិតដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់ឈីសដែលផលិតនៅផ្ទះនិងយកមកច្របាច់និងត្រាំ។
ថ្ពាល់ខួចធីមធីឬធីអឹមលីងឬធីធមឺរ (ឡាតាំងថមមីស៊ុបលីលីម) ។ © Summi ។ការលូតលាស់ Thyme ។
ការដើរលេង thyme - ការបដិសេធចំពោះដីធន់នឹងគ្រោះរាំងស្ងួតរុក្ខជាតិរដូវរងារ។ នៅក្រោមវាគួរតែត្រូវបានយកទៅឆ្ងាយពន្លឺល្អដោយព្រះអាទិត្យបិទពីតំបន់ខ្យល់ត្រជាក់ជាមួយដីមានជីជាតិរលុងដីអព្យាក្រឹតនៃពន្លឺឬវាយនភាពមធ្យមស្អាតស្មៅ។
ធែមត្រូវបានបន្តពូជដោយសារគ្រាប់លលកនិងលូតលាស់ដោយបែងចែកព្រៃ។ នៅពេលសាបព្រួសគ្រាប់ពូជនៅក្នុងដីបិទជិតនៅទសវត្សរ៍ដំបូងឬទីពីរនៃខែមីនាសំណាបលេចឡើងនៅថ្ងៃទី 10-15 ។ នៅក្នុងខែឧសភាសំណាប thyme ត្រូវបានដាំនៅក្នុងដីយោងតាមគ្រោងការណ៍នៃទំហំ ៤០ 30 ៣០ ស។ ម។ នៅពេលដែលដាំដោយផ្ទាល់នៅក្នុងដីគ្រាប់ពូជត្រូវបានគេសាបព្រោះនៅដើមនិទាឃរដូវឬមុនរដូវរងារដាំវាក្នុងជម្រៅមិនលើសពី ០.៥ ស។ មអត្រាគ្រាប់ពូជគឺ ០.៣-០.៤ ក្រាមនៃគ្រាប់ពូជ លើ ១ ម ២ ។
ការបែងចែក Bush thyme ត្រូវបានអនុវត្តនៅនិទាឃរដូវដោយបែងចែកពួកវាទៅជាពន្លកដាច់ដោយឡែកដែលមានឫស។ ផ្នែកដែលបំបែកត្រូវបានដាំទៅជម្រៅ ៤-៥ ស។ មនៅក្នុងដីមានសំណើម។
វត្ថុធាតុដើមធីមត្រូវបានប្រមូលផលក្នុងខែកក្កដា - សីហាដោយកាត់ពន្លកផ្កាដោយកាំបិតឬកន្ត្រៃ។
ថូមីង។ © Jerzy Opiola ។ការតុបតែងលំអរធីម។
ហ្គីមលីងថលគឺជារានហាលដីវាបង្កើតកំរាលព្រំក្រាស់ដែលក្នុងកំឡុងពេលចេញផ្កាត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ទាំងស្រុងដោយផ្កាឡាលីក - ផ្កាឈូកជាច្រើន។ ការចេញផ្កាមានរយៈពេល 2-2,5 ខែ។ វាំងននធីមផ្តល់នូវក្លិនបិដោរដ៏អស្ចារ្យ។
