រូបមន្តចំនួន ១០ ពីនំកុម្មង់នំ។

កាលពីពីរបីថ្ងៃមុនយើងបានរៀនពីរបៀបធ្វើនំធ្វើនំពីផ្ទះ។ ដូចដែលវាបានប្រែក្លាយចេញនេះមិនមែនជាការលំបាកអ្វីទាំងអស់ហើយ dough គឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងល្អជាងហាងមួយ។ ថ្ងៃនេះយើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យមួយចំនួនពីនំកុម្មង់នំ។

អ្វីដែលអាចត្រូវបានចម្អិនពីកុម្មង់នំ puff? លាភសំណាងផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន! ពីភួយសាមញ្ញ "អណ្តាត" រហូតដល់នំឡូយ "ណាប៉ូឡេអុង"; បំពង់ puffs, "ស្រោមសំបុត្រ", "ជ្រុង", "ផ្កាកុលាប"; stuffed ជាមួយផ្លែប៉ោម, ឈីក្រុម Fulham, ឈីស, សាច់ក្រក, យៈសាពូនមីសូកូឡា, custard! នេះគឺជាភាពសំបូរបែបនៃបំរែបំរួលនៃរូបមន្តមូលដ្ឋានសម្រាប់នំធ្វើពីផ្ទះ។

ដោយអាស្រ័យលើរបៀបដែលអ្នកបត់ dough និងរបៀបបំពេញផលិតផលដែលបានបង្កើតឡើងរាល់ពេលទទួលបានការព្យាបាលថ្មីដើម្បីឱ្យមានសេចក្តីអំណរនិងភ្ញាក់ផ្អើលដល់គ្រួសារ។

ខ្ញុំចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់រូបមន្តពីនំធ្វើពីនំហើយបន្ទាប់មកអ្នកខ្លួនឯងអាចសុបិន្តនិងចែករំលែកគំនិតនៅក្នុងយោបល់!

រាល់ផលិតផលធ្វើពីម្សៅគួរតែត្រូវបានដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយប្រោះដោយម្សៅឬគ្របដោយក្រដាស parchment សម្រាប់ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព ២០០-២២០ºС ។ ការត្រៀមខ្លួនគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀនសូត្រ: កុម្មង់នំ exfoliate, ទទួលបានពណ៌មាស។

1. ធ្នូល្ពៅ។

រមៀលចេញនំភួយដែលមានកម្រាស់ ១ ​​ស។ ម។ កាត់ជាឆ្នូតប្រហែល ១០ ស។ ម។ ទទឹង ៣-៤ ស។ ម។ មនៅកណ្តាលដើម្បីធ្វើជា "ធ្នូ" ។ ដុតនំផ្ទេរទៅចានហើយប្រោះជាមួយស្កររលាយ។

២ ។ ត្រចៀក "ត្រចៀក

ប្រហែលជាអ្នកឧស្សាហ៍ជួបខូឃីត្រចៀកដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងហាង។ វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើវានៅផ្ទះ: រមៀលចេញ dough 0.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ sprinkle នំជាមួយស្ករនិង cinnamon និងដំបូងបត់គែមខាងស្តាំបន្ទាប់មករមៀលខាងឆ្វេងទៅពាក់កណ្តាលនំ។ វាប្រែចេញរមៀលទ្វេ។ កាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិតដែលមានកម្រាស់ 0,5 សង់ទីម៉ែត្រដាក់ "ត្រចៀក" នៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment និងដុតនំរហូតដល់ដេញថ្លៃ។

3. ផើង "ជ្រុង"

យើងបានកាត់ dough ជាការ៉េនៅពាក់កណ្តាលនីមួយៗយើងដាក់ការបំពេញមិនរាវ: ចំណិតផ្លែប៉ោម cherries ឈីក្រុម Fulham ឬស៊ុតឆ្អិនជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងឬផ្សិតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ យើងពត់ការ៉េពី dough តាមអង្កត់ទ្រូងដើម្បីបង្កើតជាត្រីកោណហើយចុចវាតាមបណ្តោយបរិវេណដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកដកថយ ១ សង្ទីម៉ែត្រពីគែម: បន្ទាប់មកពេលដុតនំបំពេញនឹងមិន "រត់ទៅឆ្ងាយ" ទេហើយគែមរបស់ "ជ្រុង" នឹងត្រូវបានបែងចែកយ៉ាងស្រស់ស្អាត។

Puffs "Rosettes"

អាចត្រូវបានធ្វើឱ្យផ្អែមឬបរិភោគ។ ដោយបានរមៀលចេញ dough ដែលមានកម្រាស់ 0,5 សង់ទីម៉ែត្រកាត់នំចូលទៅក្នុងច្រូតដែលមានប្រវែង 15 សង់ទីម៉ែត្រនិងទទឹង 3 ស។

យើងដាក់ចំណិតផ្លែប៉ោមពាក់កណ្តាលរាងពងក្រពើដែលប្រោះជាមួយស្ករនិងក្លិនឈុនឬសាច់ក្រកឆ្អិននៅលើខ្ទះ - ដូច្នេះគែមនឹងលាតសន្ធឹងលើខាងលើបន្តិច - ហើយរមៀលនំដោយក្រឡុក។ យើងតោងផ្កាកុលាបដោយដុសធ្មេញនិងដុតនំរហូតដល់មាស។

អ្នកអាចប្រោះបន្ទះឈីសជាមួយឈីសដឹងគុណឬគ្រាប់អាភៀនបន្ទាប់មកកោងឡើង - អ្នកទទួលបាន "ខ្យង" ច្របាច់។

អ្នកអាចមើលរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថតលម្អិតនៅទីនេះ៖“ ផ្កាកុលាបផ្លែប៉ោមដុតនំពីនំធ្វើនំ” ។

5. បន្ទះឈីស។

កាត់សំបកដែលមានកម្រាស់ ១ ​​ស។ មទៅជាឆ្នូតខាញ់ជាមួយនឹងស៊ុតវាយដំមួយប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។ អ្នកអាចប្រោះជាមួយគ្រាប់ពូជ caraway ឬគ្រាប់ល្ង។

6. នំកុម្មង់នំ។

ដោយបានរមៀល dough ចូលទៅក្នុងនំដែលមានទំហំ 0,5 សង្ទីម៉ែត្រកាត់កំបោរចេញជាមួយកែវឬកែវ។ ដាក់ការបំពេញឧទាហរណ៍សាច់មាន់ឆ្អិន chopped និងលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀន។ យើងច្របាច់នំអន្សមច្របាច់បន្តិចបន្តួចដាក់លើសន្លឹកដុតនំជាមួយថ្នេរចុះហើយដុតនំរហូតដល់មានពន្លឺពណ៌មាស។

៧

ដើម្បីចម្អិនពួកគេអ្នកនឹងត្រូវការកោណដែកពិសេសសម្រាប់ដុតនំ។ នៅលើពួកគេយើងច្រូតនៃ dough 1 សង់ទីម៉ែត្រធំទូលាយបន្តិចត្រួតលើគ្នានិងដុតនំ។ យកបំពង់ត្រជាក់ចេញពីកោណហើយបំពេញជាមួយក្រែម: ក្រែមក្រែមថែរក្សាឬប្រូតេអ៊ីន។

៨- ខ្នុរ "ក្រពើ"

យើងរមៀល dough ចូលទៅក្នុងរង្វង់ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់និងកាត់ចូលទៅក្នុងចម្រៀករាងត្រីកោណដូចជាសម្រាប់ bagels ។ នៅលើគែមធំទូលាយយើងដាក់ការបំពេញមិនរាវ: ផ្លែប៊ឺរីបំណែកនៃយៈសាពូនមីគ្រាប់ជាមួយផ្លែ raisins និងទឹកឃ្មុំបំណែកសូកូឡា - ហើយយើងបង្វែរវាពីចុងធំទូលាយទៅតូចចង្អៀត។ ជ្រលក់នំក្រពើជាមួយផ្នែកខាងលើទៅក្នុងស៊ុតដែលគេវាយបន្ទាប់មកចាក់ស្ករ។ យើងបានរីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំនិងដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

នំខេក។

ជាជម្រើសមួយសម្រាប់នំតូចៗអ្នកអាចដុតនំនំស្រទាប់ដ៏ធំមួយ! រមៀលចេញ dough 0.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតវែងតូចចង្អៀត (ទទឹង 5 សង់ទីម៉ែត្រប្រវែង - កាន់តែល្អប្រសើរជាងមុន) ។

នៅពាក់កណ្តាលក្បាលដីយើងដាក់ការបំពេញ: ឈីសដឹងគុណផ្សិតសាច់ minced ។ យើងច្របាច់គែមហើយជង់លទ្ធផលនៃ "បំពង់" ជាមួយនឹងការបំពេញរាងវង់។ អ្នកអាចធ្វើនំជាមួយការបំពេញផ្សេងៗគ្នាជំនួសពួកគេ។ ខាញ់ផ្នែកខាងលើនៃចំណិតជាមួយនឹងស៊ុតវាយដំមួយប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ងឬគ្រាប់ caraway ។ ដុតនំនៅ180-200Сរហូតដល់ពណ៌ដែលមានរស្មី។

10. ណាប៉ូលេអុង។

រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់និងពេញនិយមបំផុតពីនំកុម្មង់នំ! យើងរមៀល dough ចូលទៅក្នុងនំក្រាស់ 2-3 មមទំហំនៃសន្លឹកដុតនំ (ហើយដូច្នេះនំស្តើងមិនហែកវាងាយស្រួលជាងក្នុងការរមៀលវាភ្លាមៗលើម្សៅម្សៅដែលប្រោះជាមួយម្សៅ) ចាក់នំខេកនៅកន្លែងជាច្រើនជាមួយសមនិងដុតនំរយៈពេល 15-20 នាទី។ យើងលាបនំដែលបានបញ្ចប់ដោយប្រើនំខេកខាត់និងប្រោះនំនៅលើនំហើយទុកវាឱ្យត្រាំរយៈពេល ៣-៤ ម៉ោង។

ឥឡូវអ្នកដឹងពីរបៀបធ្វើនំកុម្មង់នំនៅផ្ទះហើយដឹងពីរូបមន្តថ្មីៗគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើន! តើអ្នកនឹងសាកល្បងមួយណាមុនគេ?

មើលវីដេអូ។: 糕點甜點EP20氣炸月餅酥鬆口感幸福過中秋Mooncake with Air Fryer (ខែកក្កដា 2024).