សាឡាត់ពីត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារ "សាមញ្ញ" រូបមន្តដែលស៊ាំនឹងមនុស្សជាច្រើនតាំងពីកុមារភាព។ នៅពេលដែលខ្ញុំបិទសាឡាត់ត្រសក់នេះក្លិននឹងរំmemoriesកអនុស្សាវរីយ៍ពីកុមារភាពពីជម្រៅនៃការចងចាំរបស់ខ្ញុំ - ជីដូននៅ apron និងភ្នំធំនៃត្រសក់ក្រអូបដែលទើបតែប្រមូលពីសួនច្បារ។ សព្វថ្ងៃនេះមនុស្សជាច្រើនកំពុងព្យាយាមកាត់បន្ថយការងារក្នុងកំឡុងពេលច្រូតកាត់ដោយជំនួសទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលផលិតនៅផ្ទះដោយគ្រឿងដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ សូមព្យាយាមចំអិនសាឡាត់នេះសម្រាប់រដូវរងារដូចកាលពីមុននៅពេលដែលនៅលើធ្នើរដាក់ ketchup នៅពេលរសៀលដោយមានភ្លើងមិនត្រូវបានគេរកឃើញ។ ជឿខ្ញុំទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះស្រស់មិនអាចជំនួស analogue ដែលផលិតបានទេ។ ជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះក្រហមទុំវាល្អប្រសើរប្រសិនបើវាហួសចំណុះបន្តិច។
សាឡាត់ត្រសក់រដូវរងារ "សាមញ្ញ"សាឡាត់ត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារ - អាហារសម្រន់ដ៏សាមញ្ញនិងវេទមន្តហើរចេញពីតុភ្លាមៗ។ វាហាក់ដូចជាថាសម្រាប់ឃោសនាបំផ្លើសនៅជុំវិញត្រសក់ banal នេះ? ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយភ្ញៀវបោះឆ្នោតជាមួយសម - សាឡាត់ត្រសក់ឈ្នះ!
- រយៈពេលចម្អិនអាហារ: ៤០ នាទី។
- បរិមាណ៖ ៤ កំប៉ុងចំណុះ ៥០០ ក្រាម។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការរៀបចំសាឡាត់ត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារ "សាមញ្ញ"
- ត្រសក់ 1,5 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ ៦០០ ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង ១២០ ក្រាម;
- ខ្ទឹមស ៤ ខ្ទឹម;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 55 ក្រាម;
- ស្ករ 50 ក្រាម;
- អំបិល 15 ក្រាម;
- ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមចំនួន 50 មីលីលីត្រ;
- ទឹក 200 មីលីលីត្រ។
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំសាឡាត់ត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារ "សាមញ្ញ"
ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ កាត់ប៉េងប៉ោះក្រហមទុំជាចំណិតដាក់ក្នុងខ្ទះចាក់ទឹក។ បិទ Stewpan យ៉ាងតឹងរឹង, simmer នៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 20-25 នាទី។ នៅពេលដែលប៉េងប៉ោះរីករាលដាលទាំងស្រុងប្រែទៅជាដំឡូង mashed អ្នកអាចយកចេញពីកំដៅ។
ប៉េងប៉ោះ Stew ។យើងជូតម៉ាសប៉េងប៉ោះតាមរយៈស៊ុបជាមួយស្លាបព្រាដោយច្របាច់សាច់ទាំងអស់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ សំបកនិងគ្រាប់នឹងនៅតែមាននៅលើក្រឡាចត្រង្គ។ ប៉េងប៉ោះទុំទឹកជ្រលក់ក្រាស់និងសំបូរបែបនឹងមាន។
ជូតប៉េងប៉ោះដែលប្រឡាក់កាត់តាម Sieve ។ឥឡូវនេះយើងចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដែលមានក្លិនក្រអូបចូលទៅក្នុងខ្ទះដូចគ្នានឹងក្លិននៃគ្រាប់។ បន្ថែមអំបិលគ្មានជាតិស្ករស្ករនិងទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម។ យកទឹកជ្រលក់ទៅដាំឱ្យពុះលាយ។ ចំណុចលេចធ្លោនៃសាឡាត់នេះគឺការរួមបញ្ចូលគ្នានៃក្លិនយ៉ាងច្បាស់ - ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នឆ្អែតខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមត្រសក់ស្រស់និងប៉េងប៉ោះ។ ហើយអ្វីដែលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះគឺថាយូរ ៗ ទៅក្លិនមិនបាត់ទេ។
បន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នអំបិលស្កររលាយនិងទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមចូលក្នុងចំណិតប៉េងប៉ោះ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។រៀបចំបន្លែ។ ត្រសក់ត្រូវបានកាត់ជាចំណិត ៗ ដែលមានកម្រាស់មិនលើសពី ១ សង្ទីម៉ែត្រ។ អ្នកអាចកាត់ត្រសក់ជាច្រូតវែងៗប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវាកាន់តែច្រើន។
ច្របាច់ត្រសក់។កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនស្តើង។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យយកខ្ទឹមបារាំងផ្អែមពណ៌សវាមិនមានរសជាតិមុតស្រួចដូចខ្ទឹមបារាំងទេ។
ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។វិចិត្រខ្ទឹមខ្ទឹម។ ហុចវាតាមរយៈសារពត៌មានមិនសមនឹងវាទេវានឹងសំលាប់ក្លិនផ្សេងទៀតទាំងអស់។
វិចិត្រខ្ទឹមខ្ទឹម។យើងផ្ញើបន្លែទៅខ្ទះឆាជាមួយទឹកជ្រលក់ដាក់លើចង្ក្រានម្តងទៀតនិងយកទៅដាំឱ្យពុះលើកំដៅខ្ពស់។
នាំបន្លែទៅដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។យើងដាំឱ្យពុះ ២-៣ នាទីយកចេញពីចង្ក្រានភ្លាម។
សាឡាត់ត្រសក់ឱ្យពុះរយៈពេល ២-៣ នាទី។យើងរៀបចំកំប៉ុង - លាងសមាតសូលុយស្យុងសូដាលាងជាមួយទឹកស្អាតមាប់មគក្នុងឡឬលើចំហាយទឹក។
យើងដាក់សាឡាត់សាមញ្ញនៅក្នុងពាង, គ្របជាមួយគំរប។ យើងក្រៀវពាងដែលមានចំណុះ ០.៥ លីត្ររយៈពេល ១០ នាទី។
បនា្ទាប់មកបិទគំរបយ៉ាងតឹង។ យើងគ្របដណ្តប់ពាងជាមួយសាឡាត់ត្រសក់ជាមួយបន្ទះឬភួយ។ នៅពេលត្រជាក់យើងដាក់វានៅក្នុងកន្លែងផ្ទុកត្រជាក់។
យើងដាក់សាឡាត់ត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាង។សីតុណ្ហាភាពផ្ទុកពី +3 ដល់ +8 ដឺក្រេ។
សាឡាត់ត្រសក់រដូវរងារ "សាមញ្ញ"និយាយអីញ្ចឹងខ្ញុំណែនាំឱ្យអ្នកគាំទ្រម្ហូបហឹរបន្ថែមម្ទេសឈិនណេននិងស្លាបព្រាកាហ្វេដែលមានក្លិនឈ្ងុយមួយស្លាបព្រាទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់រសជាតិ។
សាឡាត់នៃត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារ "សាមញ្ញ" គឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ Bon appetit!
