រូបមន្តសាឡាត់មឹករដូវរងា។

នៅរដូវរដូវរងារខ្ញុំចង់ធ្វើពិពិធកម្មម្ហូបជាមួយសាឡាត់ខ្លះដើម្បីកុំអោយធាត់ពេកហើយមានអ្វីចង់បុក។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះមានមាតិកាជាមួយត្រសក់និងប៉េងប៉ោះជាជួរ ៗ ហើយអ្នកដែលយ៉ាងហោចណាស់ធ្លាប់សាកល្បង "មូលហ្សូឆីនី" រៀបចំសាឡាត់ដែលឆ្ងាញ់ពីមឹកសម្រាប់រដូវរងារ។ យើងស្នើឱ្យអ្នកព្យាយាមរៀបចំរដូវរងារដោយយោងតាមរូបមន្តខាងក្រោម។

ផ្ទុយទៅនឹងការរៀបចំពងត្រីដែលផ្លែឈើធំ ៗ អាចត្រូវបានគេយកផ្លែល្ពៅវ័យក្មេងដែលមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 5 សង់ទីម៉ែត្រត្រូវបានប្រើសម្រាប់សាឡាត់។

ចំណង់អាហារនៃការបំផ្លាញការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង។

សាឡាត់មឹករដូវរងានេះគឺដូចជាបន្លែជ្រក់សម្រាប់រដូវរងារប៉ុន្តែដោយសារដំណើរការនៃការក្រៀវវាមិនក្លាយជាអាសុីតលើសម៉ោងហើយអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីរដូវរងារទាំងអស់។

មឹកបីគីឡូក្រាមកាត់ជាគូបតូចៗ។

ដឹងគុណការ៉ុតមួយផោន។

កាត់បរិមាណខ្ទឹមបារាំងដូចគ្នាទៅជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ យកល្អប្រើក្បាលធំធ្វើចិញ្ចៀនអោយស្អាត។

ដាក់បន្លែដែលបានរៀបចំដាក់ក្នុងចានឆាំង។ ចាក់ទឹកខ្មះ (1 tbsp ។ ) និងប្រេង (0.5 tbsp ។ ) ។ ចាក់អំបិលនិងស្ករ (2 tbsp ។ អិលនិង 1 រៀង) ម្រេច។ Knead ដោយដៃស្អាតនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈររយៈពេល 2-3 ម៉ោងដូច្នេះបន្លែអនុញ្ញាតឱ្យទឹក។

រៀបចំស្នាដៃនៅក្នុងពាងនិងដាក់ក្រៀវរយៈពេល 15 នាទី។ រមៀលឡើង។

បុកជាមួយខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំង។

បន្លែក្រអូបនៅក្នុង marinade ហឹរប្រាកដជានឹងពេញចិត្តដល់ពាក់កណ្តាលនៃគ្រួសារ។ សាឡាត់នៃការបំផ្លាញជាមួយខ្ទឹមសនឹងបម្រើជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អនៅលើតុឆ្នាំថ្មី។

កាត់មឹក (២ គីឡូក្រាម) ទៅជាបំណែកនៃរាងតាមចិត្តនិងខ្ទឹមបារាំងពណ៌សធំ ៗ ចំនួន ៤ - ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។

រៀបចំសម្លៀកបំពាក់៖

ម្ទេសខ្ទឹមចំនួន ៥;
parsley chopped 50 ក្រាមនិង dill;
កន្លះកែវប្រេងនិងទឹកខ្មេះ;
នៅលើស្លាបព្រានៃស្ករនិងអំបិល។

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយ marinate រយៈពេល 3 ម៉ោង។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះរៀបចំកំប៉ុងកន្លះលីត្រ។

នៅពេលដែលសាឡាត់ពេញសូមបំពេញពាងដែលមានសំបកបំផ្លាញហើយដាក់លើមាប់មគរយៈពេល ១៥-២០ នាទី។ ក្រឡុកហើយគ្របដោយភួយក្តៅ។

សាឡាដនិងសាឡាត់ត្រសក់។

មើមមូលមើលទៅស្រស់ស្អាតណាស់នៅក្នុងច្រាំងប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃត្រសក់វែង។ ទោះបីជាការពិតដែលថាបន្លែមានរសជាតិប្រហាក់ប្រហែលគ្នាក៏ដោយក៏ការបំផ្លាញមានសាច់ដង់ស៊ីតេដែលជាហេតុធ្វើឱ្យវាប្រេះបានល្អ។

ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ត្រសក់និងត្រសក់សម្រាប់រដូវរងាអ្នកគួរតែ៖

លាងបន្លែមួយគីឡូក្រាមនិងកាត់ប៉ោងទាំងសងខាង។
រៀបចំដំណោះស្រាយអំបិល។ ទឹកមួយលីត្រនឹងត្រូវការអំបិលមួយស្លាបព្រា។ បន្ថែមឱសថមួយបាច់ម្ទេសជូរចត់ ២ និងខ្ទឹមស ៤ ចំណិត។
ដាក់មឹកនិងត្រសក់ដាក់ចូលទៅក្នុង brine ដែលបានរៀបចំអស់រយៈពេល ៣ ថ្ងៃ។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, decant brine និងដាក់នៅលើភ្លើង។ ដរាបណាវាពុះចាក់បន្លែចូលក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង។

អ្នកអាចចែកចាយបន្លែជាពាងភ្លាមៗដើម្បីដឹងថាត្រូវការ brine ប៉ុន្មានហើយមិនត្រូវធ្វើដំណោះស្រាយលើស។

សាឡាត់ហឹរសម្រាប់សាច់។

សាឡាត់សាឡាត់កូរ៉េស្ទើរតែមិនខុសពីម្ហូបកូរ៉េបែបបុរាណទេ។ ប្រសិនបើនៅផ្ទះមានរដូវពិសេសនិងក្រួសដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំការ៉ុតក្តៅវាមិនពិបាកក្នុងការចំអិនវាទេ។

លាងសមាតនិងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការបំផ្លាញនិងការ៉ុតតូចៗចំនួន ៣ គីឡូក្រាមក្នុងបរិមាណ ៥០០ ក្រាមលើក្រួសពិសេស។

ម្ទេសផ្អែម ៥ ធំនិងខ្ទឹមបារាំងកន្លះគីឡូក្រាមកាត់ជាចិញ្ចៀន។

ហុចក្បាលខ្ទឹមមួយកាត់ខ្ទឹមស។

ដាក់គ្រឿងផ្សំចូលក្នុងចានធម្មតាបន្ថែមមួយរដូវដាក់តាមបែបកូរ៉េច្របាច់ខ្ទឹមសចូលក្នុងស្ករសមួយស្លាបព្រានិងប្រេងចម្រាញ់។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងចាក់ទឹកខ្មេះមួយកែវ។ ទុកឱ្យដើម្បី marinate សម្រាប់បីម៉ោង។

រៀបចំសាឡាត់នៅក្នុងធុងនិងមាប់មគរយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មករមៀលឡើង។

សាឡាត់ម្ទេសហឹរជាមួយគ្រឿងទេសនិងម្រេចផ្អែម។

ក្នុងចំណោមរូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់មឹកសម្រាប់រដូវរងារមានជំរើសសាមញ្ញនិងរហ័ស។ វាប្រែចេញអរគុណណាស់ចំពោះគ្រឿងទេសនិងចំអិនយ៉ាងឆាប់រហ័សព្រោះបន្លែមិនត្រូវការការដង្ហែក្បួនបឋមទេ។

មឹក ១ គីឡូក្រាមម្ទេសផ្អែម ៦ និងខ្ទឹមបារាំងមួយចំណិតក្រូចឆ្មារធំមួយកាត់ជាចំណិតស្រស់ស្អាត។ កិនម្រេចក្តៅតូចមួយដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។

នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃពាងមួយលីត្រដាក់មើមដំឡូងចំនួន ២ ស្លឹកស្លឹកមួយនៃជីវ៉ាន់ស៊ុយជីវ៉ាន់ស៊ុយនិងម្ទេស ១ ដើម។ បន្ទាប់មកដាក់បន្លែជាស្រទាប់ ៗ ហើយនៅលើកំពូល - ម្រេចក្តៅ ១-២ ចំណិតនិងចំណិតក្រូចឆ្មាមួយចំហៀង។

ក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំទាំងនេះគួរតែជាពាង 6 លីត្រ។

វាស់បរិមាណទឹកដែលត្រូវការក្នុងមួយពាង៖ ចាក់ពាងបន្លែជាមួយទឹករួចបង្ហូរទឹកមកវិញ។ ឥឡូវនេះរៀបចំ marinade:

ទឹក 1 លីត្រ;
ស្ករមួយកែវ;
ទឹកខ្មេះកន្លះកែវ;
2 tbsp ។ លីត្រ។ អំបិល។

ចាក់ marinade ក្តៅចូលក្នុងសាឡាត់ហើយដាក់លើមាប់មគ (15 នាទី) ។ ដើម្បីបិទ។ រុំនិងទុកឱ្យត្រជាក់។

ម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះ។

រូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់សាឡាត់និងប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងាគឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពីអ្វីដែលនៅសល់។ អាហារសម្រន់បែបនេះមិនត្រូវបានគេរើសទេប៉ុន្តែភ្លាមៗត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះ។

ប៉េងប៉ោះលាងមុន (០,៥ គីឡូក្រាម) និងមឹក (១ គីឡូក្រាម) កាត់ជាបំណែក ៗ ដែលមានទំហំដូចគ្នាហើយចាក់ចូលក្នុងខាត់ណាផា្កស្ព។

វិចិត្រច្របាច់យកខ្ទឹមបារាំងនិងជីវ៉ាន់ស៊ុយ ២០០ ក្រាមក៏ដូចជាឱសថ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ហើយដាក់វាចូលក្នុងបន្លែ។

ចាក់ទឹកមួយកែវចូលទៅក្នុងម៉ាសបន្លែដែលច្របាច់ហើយចៀនរយៈពេល ៤០ នាទី។

នៅចុងបញ្ចប់នៃសាឡាត់បន្ថែមអំបិលបន្ថែម 0.5 tbsp ។ ប្រេងនិង 4 tbsp ។ លីត្រ។ ទឹកខ្មះ។ នាំយកទៅរំពុះនិងរមៀល។

ចំណិតសាឡាត់រហ័ស។

ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមិនមានឱកាសចំណាយពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការអភិរក្សស្តុករដូវរងារមានរូបមន្តធ្វើម្ហូបសាឡាត់ដោយគ្មានការក្រៀវ។

Blanch បួនគីឡូក្រាមនៃការបំផ្លាញសម្រាប់ 2 នាទីបន្ទាប់មកកាត់ទៅជាបំណែកតូច។

នៅក្នុងពាងលីត្រមាប់មគដាក់ dill (ឆ័ត្រជាមួយគ្រាប់) ម្ទេសខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម។ សម្រាប់ម្ទេសក្តៅអ្នកអាចបន្ថែមចំណិតនៃម្រេចក្តៅ។

ចាក់ខ្ទិះកាត់ចូលក្នុងពាងហើយចាក់ទឹកខ្មេះពីលើក្នុងមួយលីត្រសមត្ថភាព - ផលិតផល ៤០ ក្រាម។

រៀបចំ marinade: សម្រាប់ទឹក 4 លីត្រអំបិល 300 ក្រាមនិងស្ករ។

ដរាបណា marinade ពុះចាក់ឱ្យពួកគេនូវចំណិតនៃការបំផ្លាញនៅក្នុងធនាគារហើយអ្នកអាចរមៀលវាឡើង។ សាឡាត់រួចរាល់ហើយ!

ផលិតផលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើពាង 6 លីត្រនៃសាឡាត់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។

ការបំផ្លាញដែលមានរាងសំប៉ែត zucchini ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង។

ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់សាឡាត់និងមើមឈីសចំនួន ៦ ពាងចំនួន ៦ ពាងសម្រាប់រដូវរងាអ្នកនឹងត្រូវការបន្លែស្រស់មួយនិងកន្លះគីឡូក្រាម។

លើសពីនេះទៀតកាត់ខ្ទឹមបារាំង (500 ក្រាម) ជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ហើយដឹងគុណការ៉ុត (ចំនួនដូចគ្នា) ដោយប្រើ grater សម្រាប់សាឡាត់កូរ៉េ។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដាក់ខ្ទឹមសច្របាច់ (២ ក្បាលមធ្យម) ។

ធ្វើឱ្យ marinade មួយ - ការស្លៀកពាក់:

ទឹកខ្មះ - 1 កែវ;
ស្ករ - 1 ពែង;
ប្រេង - 0.5 CUPS;
អំបិល - 2 ស្លាបព្រា;
ម្រេចដី - 1 ស្លាបព្រា។

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃ marinade យ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងបន្លែ។ ទុកឱ្យ workpiece សម្រាប់ 2-3 ម៉ោងដើម្បីត្រាំ។

ដាក់សាឡាត់ដាក់ក្នុងពាងដាក់លើមាប់មគរយៈពេល ១៥ នាទី។ រមៀលឡើង។

មឹកជាមួយម្រេចកណ្ដឹង - វីដេអូ។

ប្រសិនបើអាចធ្វើបានសូមដាំបន្លែដែលមានសុខភាពល្អនិងស្រស់ស្អាតដូចជាការបំផ្លាញនៅលើគ្រែរបស់អ្នកនៅជាប់ zucchini និងត្រសក់។ ជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃរយៈពេលអភិរក្សវានឹងអាចធ្វើឱ្យមានការរៀបចំនិងសាឡាត់ផ្សេងៗពីការបំផ្លាញសម្រាប់រដូវរងារ។ អ្នកដែលមិនមានសួនច្បារវានៅតែទិញបន្លែចាំបាច់នៅលើទីផ្សារ។ ពួកគេមិនថ្លៃពេកទេប៉ុន្តែក្នុងរដូវរងារសមាជិកគ្រួសារដែលមានអំណរគុណនឹងពេញចិត្តចំពោះការខិតខំរបស់អ្នក។ Bon appetit!