មានមនុស្សតិចណាស់ដែលចងចាំថាជីដូនជីតារបស់យើងហៅថា turnips មិនមែនដំឡូងជានំប៉័ងទីពីរទេ។ វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីដែលប្រជាជនបានបង្កើតរឿងនិទានអំពី turnips ហើយនៅថ្ងៃចុងក្រោយនៃខែកញ្ញាពួកគេបានហៅពួកគេថា "ជួសជុល": នៅពេលនោះពួកគេបានប្រមូលផលជា root ហើយបញ្ជូនពួកគេទៅរទេះនៅក្នុងរទេះ។
Turnip មិនមែនជាដំណាំបន្លែសំខាន់ទេ: វាទុំយ៉ាងលឿនផ្តល់នូវការប្រមូលផលល្អ (ពេលខ្លះដំណាំជា root ដុះ) មានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តវីតាមីន C (រហូតដល់ ៦០ មីលីក្រាម%) និង carotene ។ វាត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អហើយអាចបរិភោគបានស្រស់នៅរដូវរងារទាំងអស់។ អាហារសត្វចិញ្ចឹមដ៏អស្ចារ្យដូច្នេះក្រិកបុរាណនិងរ៉ូមបានដាំវាលស្រែទាំងមូលជាមួយស្ពៃវេន។
Turnip ។រហូតមកដល់ពេលនេះពួកគេនិយាយអំពីរឿងសាមញ្ញបំផុត: "វាងាយស្រួលជាងការបើកចំហុយ។ " សព្វថ្ងៃនេះស្ទើរតែគ្មាននរណាម្នាក់បានភ្លក្សម្ហូបនេះហើយមុនពេលដែល turnips ត្រូវបានចម្អិនដូចនោះ - វាពិតជាងាយស្រួលហើយវាប្រែទៅជាហ៊ាននិងមានជីវជាតិដោយគ្មានការលើស (បើប្រៀបធៀបទៅនឹងដំឡូង) នៃម្សៅ។ ទន្ទឹមនឹងនេះសារធាតុមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ត្រូវបានរក្សាទុកហើយសំខាន់បំផុតគឺប៉ូតាស្យូមការបាត់បង់ដែលក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារអាចឈានដល់ពីរភាគបី។ ហើយប្រសិនបើពួកគេចម្អិនវាបន្ទាប់មក "turnip" - stew ជាមួយ malt ឬ oatmeal ហើយផលិតផលដែលមានតម្លៃមិនរលាយបាត់ទេ - ឆ្លងកាត់ទៅក្នុង decoction ។ ពួកគេក៏បានធ្វើ "repnik" ផងដែរ - turnips ចំហុយជាមួយធញ្ញជាតិឆ្អិននំដុតនំជាមួយវា។
Turnip មានថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមថ្នាំសំលាប់មេរោគមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងថ្នាំបំបាត់ការរំញោចចំណង់អាហារធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារពោះវៀន។ Turnip ជួយឱ្យក្អករលាកទងសួតរ៉ាំរ៉ៃជំងឺហឺតទងសួតភាពខ្សោយនៃសាច់ដុំបេះដូង។ នៅក្នុងថាំពទ្យប្រជាប្រិយនៅពេលដែលសាយសត្វត្រូវបានគេលាបថ្នាំមើមឆៃថាវជាមួយនឹងខ្លាញ់ពពែត្រូវបានអនុវត្តហើយការឈឺសន្លាក់និងការឈឺសន្លាក់ឆ្អឹងនឹងយកខ្ទះចេញពីទំពាំងបាយជូរ turnip ជាមួយស្រា។
Turnip ។តាមទស្សនៈរបស់មនុស្សជាច្រើន turnips មានរាងសំប៉ែតដែលមានបាតពណ៌លឿងភ្លឺថ្លាពណ៌មាសជាមួយនឹងផ្ទៃរឹងរលោងដែលពួកគេហៅថា "ក្រមួន" ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីពូជជាច្រើនត្រូវបានដាំដុះ: អ៊ឺរ៉ុប - មីឡែន - វីយូឡុង។ និង។ មីល្លង់ក្រហម។; អាស៊ីបៃតងកណ្តាលបៃតង - លឿង - ណាំណាន។ និង។ Samarkand ។ ក្នុងស្រុក (នៅភាគខាងជើងពួកគេច្រើនតែបាញ់ប្រហារគ្នា); ភាសារុស្ស៊ីកណ្ដាល - ពណ៌លឿងជាមួយចំណុចពណ៌បៃតងនិងពណ៌ស្វាយ - Solovetskaya, Petrovsky ហ្វាំងឡង់, Petrovsky ន័រវែស, Salekhard ។រុស្ស៊ីខាងជើង - Karelian ។ និង។ ហ្គ្រេចស្វាយ៉ា។.
សព្វថ្ងៃនេះមានពូជ ៣ ប្រភេទមានរាងមូលគ្រប់ទីកន្លែងគឺពាក់កណ្តាលរដូវ (៦០-៨០ ថ្ងៃ) ។ Petrovskaya ១ ជាមួយនឹងដំណាំជា root នៃ 100-150 ក្រាមនិង turnips salad ពីរ - ហ្គេស៊ីស។ និង។ Snow Maiden ។ដែលមានផ្នែកកែសម្រួលនិងគន្លឺះនិងឬស។ ដំណាំជា root នៃចុងក្រោយគឺពណ៌សជុំផ្អែមនិងមានប្រេងស្ទើរតែគ្មានប្រេងដែលផ្តល់ឱ្យ Petrovskaya 1 រសជាតិរសជាតិនិងក្លិនលក្ខណៈ។ ចំពោះបញ្ហានេះពួកគេត្រូវបានគេហៅថា "ផ្លែប៉ោមដី" ។ ស្លឹកខ្ចីមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មិនមានជាតិចម្រាញ់មានផ្ទុកវីតាមីន C រហូតដល់ ៩០ មីលីក្រាម, carotenoids ៣០ មីលីក្រាមនិងល្អដូចបន្លែបៃតង។ បន្លែជា root នៃ turnip salad ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងលំបាកប៉ុន្តែនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់រដូវរងារវាអាចត្រូវបានគេសាបព្រោះចាប់តាំងពីខែកុម្ភៈ។
Turnip ។Turnip គឺមកពីក្រុមគ្រួសារស្ពៃហើយវាមិនអាចត្រូវបានគេដាក់បន្ទាប់ពី radish, radish, daikon, ស្ព (ពួកគេមានសត្វល្អិតនិងជំងឺទូទៅ) ហើយល្អប្រសើរជាងមុនបន្ទាប់ពីដំឡូងសណ្តែកត្រសក់ zucchini ខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះ។ បើទោះបីជា turnip គឺជាវប្បធម៌ដែលមិនចេះរីងស្ងួត, មានជីជាតិ, loamy ពន្លឺ, ដីរចនាសម្ព័ន្ធគឺល្អប្រសើរសម្រាប់វា។ នៅលើដីធ្ងន់វាឈឺលូតលាស់មិនសូវល្អផ្តល់ឱ្យដំណាំជា root ដែលជូរចត់និងគ្មានរសជាតិ។ ជាមួយនឹងកង្វះបូរុង (ឧទាហរណ៍នៅលើដីខ្សាច់) ការចាត់ទុកជាមោឃៈលេចឡើងនៅក្នុងដំណាំជា root ។
គុណសម្បត្តិនៃការ turnip - ភាពធន់ទ្រាំត្រជាក់និងភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងផ្កា។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានគេសាបព្រោះក្នុងរយៈពេលពីរ - ដើមនិទាឃរដូវនិងពាក់កណ្តាលខែកក្កដា (សម្រាប់ការផ្ទុករដូវរងា) ។ វាល្អប្រសើរក្នុងការធ្វើបែបនេះក្រោមសញ្ញាសម្គាល់មួយ: វានឹងផ្តល់នូវដង់ស៊ីតេរុក្ខជាតិឯកសណ្ឋាននិងជម្រៅដាក់គ្រាប់ពូជ -1-1,5 សង់ទីម៉ែត្រការប្រើប្រាស់គ្រាប់ពូជគឺ -0,2 ក្រាមក្នុងមួយម៉ែត្រការ៉េលំនាំសាបព្រួសមានទំហំ 5 × 30-40 សង់ទីម៉ែត្រអ្នកអាចសាបព្រួសនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅពេលដែលដី ចាប់យកសាយសត្វប៉ុន្តែបង្កើនអត្រាបណ្ដុះដោយ 1,5 ដង។
Turnip ។នៅនិទាឃរដូវនៅក្នុងដីកក់ក្តៅសំណាបនឹងលេចឡើងក្នុងរយៈពេលបីថ្ងៃ។ នៅពេលនេះរឿងសំខាន់គឺការពារស្លឹកឆ្ងាញ់ពីចៃឆ្កួតជាពិសេសនៅអាកាសធាតុក្តៅស្ងួត។ ដោយមិនរង់ចាំការអភិវឌ្រឍដ៏ធំរបស់សត្វល្អិតធ្វើលម្អងរុក្ខជាតិដោយផេះក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរប្រោះជាមួយអេលហ្វីលីកឬភូថូវ។ ហើយពិតណាស់ស្រោចទឹកបន្ធូរដីយកស្មៅចេញ។ ដរាបណាដំណាំប្ញសចាប់ផ្តើមដុះចេញពន្លក: នៅក្នុងចម្ការក្រាស់នឹងមិនមានដំណាំល្អទេដូចអ្នកដាំដំណាំនិយាយថាដំណាំជា root "រលត់ទៅ" - វាលូតលាស់តូចហើយអាក្រក់។
Turnip គួរតែបង្កើតមុនពេលសាយសត្វដំបូងបើមិនដូច្នេះទេវានឹងជូរចត់និងប្រហោង។ នៅពេលប្រមូលផលកំពូលចូរកាត់ដូច្នេះដើម្បីឱ្យមានទងមានប្រវែងមិនលើសពី ២ ស។ មហើយកុំប៉ះឬស។ ប្រសិនបើការចុះចតស្ថិតនៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់សូមរង់ចាំទឹកហូរទុកឱ្យវា "ផ្លាស់ទីទៅឆ្ងាយ" ហើយមានតែបន្ទាប់មកជីក។
Turnip ។រក្សាទុក turnips នៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចជាមួយនឹងការបើកតូចនៅសំណើម 98% និងសីតុណ្ហភាព 2 អង្សារ។ វាស្ថិតនៅរហូតដល់និទាឃរដូវប៉ុន្តែសាច់នឹងរលុងបន្តិចម្តង ៗ រសជាតិកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។
សូមអភ័យទោសប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនមិនដឹងពីរបៀបចំអិនម្ហូប turnips ។
សម្រាប់សាឡាត់សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅការ៉ុតនិងស្ពៃវេនបន្ថែម parsley និងសាឡាត់សាឡាត់និងរដូវជាមួយប៊ឺឬក្រែមជូរ។ យើងណែនាំអ្នកឱ្យសាកល្បង turnips stuffed ។ ច្របាច់ដំណាំជា root ពុះយកល្ពៅចេញជាមួយស្លាបព្រាមួយជូតវាជាមួយប៊ឺ, ពងមាន់ពងមាន់ក្រែមនិងលាយជាមួយផ្លែវ៉ៃ។ បំពេញ turnips ជាមួយម៉ាស់ដែលបានរៀបចំ, ដុតនំនៅក្នុងឡ។
អ្នកនិពន្ធ: V. Startsev អ្នកបង្កាត់ពូជ។
