Clafoutis (fr ។ Clafoutis) គឺជាបង្អែមនៅរដូវក្តៅបុរាណរបស់បារាំងដែលស្រដៀងនឹងគំនិតរបស់ខ្ញុំចំពោះអូវុលផ្អែម។ អ្នកអាចចំអិនកាឡាហ្វុតជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីស្ត្រប៊េរីរីឬផ្លែប៊ឺរីព្រៃរឿងសំខាន់គឺថាវាផ្អែមទុំហើយមានច្រើនណាស់! គោលការណ៍នៃការរៀបចំគឺសាមញ្ញណាស់ - ចាក់ស្រទាប់នៃផ្លែប៊ឺរីជាមួយ omelet ផ្អែមនិងដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
Clafoutis ជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី។Klafuti ក៏អាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការបោះជំរុំដោយគ្មានឡ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវការខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់និងថ្នាំកូតមិនជាប់ដែលត្រូវបានបិទយ៉ាងតឹងដោយគំរបអ្នកត្រូវចំអិននៅលើភ្លើងតូច។
ចាក់បង្អែមជាមួយទឹកជ្រលក់ស្ត្រប៊េរី, ជីវ៉ាន់ស៊ុយជាមួយជីស្រស់បន្ថែមក្រែមខាត់ឬក្រែមជូរខ្លាញ់
នៅរដូវក្ដៅនៅពេលដែលវាក្តៅហើយនំដែលពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្មត្រូវបានដុតនំអ្នកអាចផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់និងមិត្តភក្តិជាមួយបង្អែមដ៏សាមញ្ញនេះដែលនៅពេលដែលវាត្រជាក់វាកាន់តែឆ្ងាញ់!
- សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ: ៤
- រយៈពេលចម្អិនអាហារ: ៣៥ នាទី។
គ្រឿងផ្សំសំរាប់ធ្វើក្លីបតាសជាមួយស្ត្រប៊េរីៈ
- ផ្លែស្ត្របឺរី ៤០០ ក្រាម។
- ក្រែមឬទឹកដោះគោ ២០០ មីលីលីត្រ។
- ម្សៅស្រូវសាលីបុព្វលាភ ៤០ ក្រាម។
- ម្សៅពោត ១៥ ក្រាម (អ្នកអាចយកដំឡូង)
- សូដាដុតនំចំនួន ៤ ក្រាម (ឬម្សៅដុតនំ)
- ស្ករ ១០០ ក្រាម។
- ប៊ឺរចំនួន ១២០ ក្រាម។
- 2 ស៊ុត។
- cinnamon ដី ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ clafoutis ជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី។
កិនស្ករនិងប៊ឺរឱ្យមានភាពរុងរឿងបន្ថែម yolks ។នៅក្នុងចានជ្រៅជ្រៅជូតស្ករសនិងប៊ឺរទន់រហូតដល់ប្រឡាក់។ ញែកយ៉ុលពីប្រូតេអ៊ីន។ ដើម្បីលាយស្ករនិងប៊ឺរបន្ថែមប៊ឺរម្តងមួយៗហើយម្តងទៀតកិនឱ្យម៉ត់រហូតដល់រលោង។
បន្ថែមម្សៅម្សៅនិងសូដា។ផ្សំម្សៅពោតនិងម្សៅស្រូវសាលី។ បន្ថែមសូដាដុតនំអ្នកអាចជំនួសវាដោយម្សៅដុតនំសម្រាប់ការធ្វើតេស្ត។ លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតជាមួយប៊ឺសូកូឡាស្ករនិងលឿង។
បន្ថែមក្រែម។បន្ថែមក្រែម។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនកាឡូរីទាបនៃកាឡាហ្វូទីសូមជំនួសក្រែមដោយទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
បន្ថែមប្រូតេអ៊ីន whipped ។វាយប្រូតេអ៊ីនពីរនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយរហូតដល់កំពូលទន់។ បន្ទាប់មកជ្រៀតជ្រែកប្រូតេអ៊ីនដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុង dough ដោយព្យាយាមរក្សាពពុះប្រូតេអ៊ីនដែលមានខ្យល់។ ពពុះខ្យល់ដែលមាននៅក្នុងប្រូតេអ៊ីន whipped នឹងធ្វើឱ្យ dough មានខ្យល់និងទន់ភ្លន់។ dough ដែលបានបញ្ចប់សម្រាប់ klafuti នៅក្នុងភាពស្ថិតស្ថេរគួរតែដូចគ្នានឹងនំផេនខេនស្តើងដែរគឺរាវណាស់។
យើងបានរាលដាលម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺរី។Lubricate ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺ, lightly sprinkle វាជាមួយម្សៅស្រូវសាលី។ ស្ត្រប៊េរីទុំណាមួយគឺសមស្របសម្រាប់កាឡាហ្វូទីវាមិនចាំបាច់រៀបចំបង្អែមនេះពីផ្លែប៊ឺរីដែលបានជ្រើសរើសទេ។ យើងលាងសមាតផ្លែប៊ឺរីពីដើមលាងលាងស្ងួតហើយដាក់ជារាង។ យើងបំពេញផ្នែកខាងក្រោមនៃសំណុំបែបបទទាំងស្រុងដោយមិនទុកចន្លោះទំនេរ។ បាចផ្លែស្ត្របឺរីស្រាល ៗ ជាមួយម្សៅស្រូវសាលីដើម្បីឱ្យទឹកដែលត្រូវបានបញ្ចេញក្នុងកំឡុងពេលដុតនំមិនហូរតាមទិសដៅផ្សេងៗគ្នា។
ចាក់ dough ដែលបានបញ្ចប់ដាក់លើផ្លែប៊ឺរី។ចាក់ម្សៅដែលបានចប់ដាក់លើស្ត្រប៊េរី។ អ្រងួនផ្សិតស្រាល ៗ ដូច្នេះវាបំពេញការលុបចោលរវាងផ្លែប៊ឺរី។
ប្រោះជាមួយ cinnamon និងកំណត់ដុតនំ។ប្រោះ Clafouti ជាមួយ cinnamon ដី។ ប្រើស៊ុបល្អ ៗ ដើម្បីរាលដាលក្លិនឈុននៅលើផ្ទៃនៃ dough រាបស្មើ។
យើងដុតនំ klafuti នៅក្នុងឡដែលត្រូវបានកំដៅដល់ 165 ដឺក្រេនៅលើធ្នើជាមធ្យមប្រហែល 30 នាទី។
Clafoutis ជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី។បង្អែមនេះអាចត្រូវបានញ៉ាំក្តៅប៉ុន្តែខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យត្រជាក់វាហើយបម្រើជាមួយក្រែមឬទឹកជ្រលក់ស្ត្រប៊េរី។
