នំបារាំងគីសឡូរ៉េនៈមុខម្ហូបចម្អិនម្ហូបនិងរូបមន្តជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត។

អ្នកអាចចំអិនម្ហូបបារាំងជាមួយឈីសជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតនៅតុបុណ្យណាមួយ។ នេះគឺហ៊ានណាស់ព្រោះនំនេះផ្សំជាមួយដីខ្សាច់ឬមូលដ្ឋានគ្រឹះជាមួយនឹងការបំពេញក្រអូបដែលដុតនំនៅក្នុងក្រែម។

ដំបូងនំបែបនេះបានចាប់ផ្តើមត្រូវបានគេរៀបចំនៅឡឺរីនដែលមានទីតាំងនៅប្រទេសបារាំង។ នេះជាមុខម្ហូបដែលគាប់ចិត្តណាស់ដែលផ្លុំក្លិនក្រអូបរបស់ម្ហូបបារាំង។ ឥឡូវនេះមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់នំមួយដែលគេហៅថាឈីស។ ពួកវាភ្ជាប់មកជាមួយការបំពេញនិងមូលដ្ឋានផ្សេងៗគ្នា។ ឈីឈីជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតអាចត្រូវបានរៀបចំពីនំកុម្មង់នំទោះយ៉ាងណាអត្ថបទនេះនឹងរៀបរាប់អំពីរូបមន្តធ្វើនំពីនំកុម្មង់នំខ្លីដែលផលិតនៅផ្ទះ។ រូបមន្តដែលប្រើខ្ទះមិនខុសពីរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោមទេ។ លើសពីនេះទៀតវាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការទិញនំកុម្មង់នំនៅក្នុងហាងជាងការចំអិននំខេកដោយខ្លួនឯង។ នៅពេលរៀបចំម្ហូបនេះជាមួយនំកុម្មង់នំអ្នកអាចពឹងផ្អែកលើលទ្ធផលមិនល្អបំផុត។ វាចាំបាច់ក្នុងការចំអិនតាមលំដាប់នៃការចំអិនដូចគ្នាដោយលើកលែងតែជំហានដែលពិពណ៌នាអំពីបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការរៀបចំនំខេក។ នំកុម្មង់នំសម្រាប់នំគួរតែត្រូវបានក្រឡុកយ៉ាងស្តើង។

រូបមន្តសម្រាប់គីសឡារ៉ែនជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតរួមមានដំណាក់កាលសំខាន់ចំនួនបី (បង្ហាញខាងក្រោមជាមួយរូបថត)៖ ជម្រើសនៃគ្រឿងផ្សំការរៀបចំផលិតផលសម្រាប់ដុតនំនិងដុតនំដោយផ្ទាល់។ ជំហានទាំងអស់នេះនឹងត្រូវបានពិចារណាដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។

ការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ។

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ធ្វើនំឈីកឃ្យូដែលដាក់ជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតអាចត្រូវបានបែងចែកជា ៣ ប្រភេទ៖

សម្រាប់ការធ្វើឱ្យ dough;
សម្រាប់ការរៀបចំនៃការបំពេញនេះ;
ដើម្បីរៀបចំការបំពេញ។

តើផលិតផលអ្វីខ្លះដែលត្រូវការសម្រាប់ផលិតនំខេកៈ

ម្សៅ 2 ពែង (ប្រហែល 250 ក្រាម);
3/4 កញ្ចប់ប៊ឺ;
ស៊ុតមួយ;
អំបិលខ្លះ។

តើផលិតផលអ្វីខ្លះដែលត្រូវការសម្រាប់ការរៀបចំការបំពេញ:

ខ្ទឹមបារាំង ១;
សាច់មាន់ 0,3 គីឡូក្រាម;
0,3 គីឡូក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញ;
ប្រេងសម្រាប់ចៀន;
អំបិលម្រេចខ្លះ។

តើផលិតផលអ្វីខ្លះដែលត្រូវការដើម្បីរៀបចំការបំពេញ:

0,3 លីត្រនៃក្រែមមិនមែនខ្លាញ់ (ឬខ្លាញ់មធ្យម);
ស៊ុតមាន់ពីរ។

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ធ្វើនំចំហុយឃីសឡារ៉ែនជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតគួរតែត្រូវបានរៀបចំទុកជាមុនសូម្បីតែមុនពេលចាប់ផ្តើមដំណើរការចំអិនក៏ដោយ។

ការរៀបចំផលិតផលសម្រាប់ដុតនំ។

ជំហានដំបូងគួរតែរៀបចំ dough ពីព្រោះបន្ទាប់ពី kneading វាចាំបាច់ត្រូវឈរនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ដើម្បីរៀបចំ dough លាយប៊ឺរទន់បន្តិចជាមួយម្សៅ។ គួរតែលើកវាជាមុនសិន។ ម្សៅដៃនិងប៊ឺត្រូវបានជូតចូលទៅក្នុងខ្ទះខ្លាញ់។ អ្នកមិនគួរព្យាយាមធ្វើឱ្យវាក្លាយជាស្លាបព្រាឬឧបករណ៍លាយឡើយ។ បន្ទាប់ពីម៉ាស់ស្ងួតទទួលបានភាពស្ថិតស្ថេរឯកសណ្ឋានវាចាំបាច់ត្រូវជំរុញពងមួយចូលទៅក្នុងវាហើយបញ្ចប់ដំណើរការនៃការច្របាច់ម្សៅដោយដៃរបស់អ្នក។

ប្រសិនបើអំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុង dough វាគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងម្សៅសូម្បីតែនៅដើមនៃបាច់។

គ្របដណ្តប់ dough ជាមួយខ្សែភាពយន្តមួយហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ខ្សែភាពយន្តការពារផ្ទៃនៃ dough ពីការចាក់ផ្សាយ។

ជំហានទីពីរក្នុងការធ្វើនំឈីកឃ្យូគឺរៀបចំសាច់មាន់និងផ្សិត។ ការបំពេញគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចំណិតនៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានបញ្ចប់។ ដូច្នេះសាច់មាន់គួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ ដើម្បីរៀបចំផ្សិតលាបនិងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងមួយហើយបន្ទាប់មកចៀនវានៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងចំណិតហើយបន្ថែមទៅខ្ទឹមបារាំងអាំង។ នៅពេលផ្សិតរួចរាល់សូមបន្ថែមចំណិតសាច់មាន់ដែលកាត់ជាបំណែក ៗ ចូលក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចចូលក្នុងការបំពេញហើយបន្ទាប់ពីការត្រៀមខ្លួនរួចយកចេញពីកំដៅ។

ជំហានទីបីគឺការរៀបចំការបំពេញ។ លាយក្រែមនិងស៊ុតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ពួកគេគួរតែបង្កើតបានជាម៉ាស់ homogeneous ។

កុំជូតក្រែមរហូតដល់ស្នោ។ ពួកគេត្រូវតែនៅតែរាវ។

ជំហានទីបួនក្នុងការរៀបចំនំឈីសជាមួយផ្សិតគឺការរៀបចំម្ហូបដុតនំ។ អ្នកអាចយកទាំងរាងមូលនិងរាងចតុកោណណាមួយ។ វាត្រូវតែត្រូវបានគ្របដោយក្រដាស parchment ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាជាការចង់ខាញ់ក្រដាសនិងរាងចំហៀងជាមួយប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់ dough រមៀលចូលគ្រែនៅខាងក្រោមផ្សិត។ លើសពីនេះទៀតវាគួរតែគ្របដណ្តប់លើផ្នែកខាងក្រោមនៃសំណុំបែបបទទាំងស្រុងបង្កើតផ្នែកតូចៗដោយដៃរបស់អ្នក។ ជ្រុងគួរតែមានកម្ពស់យ៉ាងហោចណាស់ ៣ សង្ទីម៉ែត្រដូច្នេះការបំពេញមិនហូរចេញពីចំណិត។

នៅពេលដែល dough ត្រូវបានរីករាលដាលលើផ្ទៃនៃផ្សិតអ្នកត្រូវចោះវានៅកន្លែងជាច្រើនដោយប្រើសមដើម្បីជៀសវាងការហើមពោះ។

អាំង។

ដាក់សំបកដោយគ្មានការបំពេញរយៈពេល 10 នាទីនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាសេ។ បន្ទាប់មកដាក់ការបំពេញនៅលើនំ, ចាក់ជាមួយ Cream whipped និងដុតនំរយៈពេល 25 នាទីដោយមិនផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាព។