ប៉េងប៉ោះដែលផលិតនៅផ្ទះនិងផ្លែព្រូន - ការប្រមូលផលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះសម្រាប់រដូវរងារ។ តើអ្នកណាបាននិយាយថាមានតែយៈសាពូនមីនិងគ្រឿងបន្លាស់ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែព្រូន? ផ្លែឈើទាំងនេះដំណើរការល្អជាមួយបន្លែផ្សេងៗដូចជាប៉េងប៉ោះ។ ទឹកជ្រលក់គឺផ្អែមនិងជូរក្រាស់ជាមួយនឹងកំណត់ត្រាផ្លេផ្លេមរីករាយ។ ភាពស្ថិតស្ថេរគឺរលូននិងឯកសណ្ឋានកំរិតដង់ស៊ីតេអាស្រ័យលើភាពខុសគ្នានៃផ្លែឈើនិងពេលវេលាចម្អិនអាហារ។ ដើម្បីទទួលបានទឹកក្រឡុកធម្មតាដែលមិនរីករាលដាលទេប៉ុន្តែថែមទាំងចាក់ចេញពីដបដោយខ្លួនឯងវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការចំអិនវាអស់រយៈពេលសរុប 45 នាទី (បន្លែចម្អិននិងបន្លែសុទ្ធឆ្អិនបន្ទាប់មក) ។
ប៉េងប៉ោះធ្វើម្ហូបនិងនំ kumup សម្រាប់រដូវរងារ។បរិមាណជាតិស្ករនិងអំបិលសម្រាប់កាពិត្រូវបានកំណត់ដោយយោងទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ តើអំបិលនិងស្ករប៉ុន្មានដែលត្រូវដាក់គឺអាស្រ័យលើភាពផ្អែមនិងអាស៊ីតនៃផ្លែឈើមានផ្លៃផ្អែមបែបនេះដែលស្ករមិនត្រូវការទេ។
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
- បរិមាណ៖ 1 លីត្រ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ប៉េងប៉ោះធ្វើដោយដៃនិង ketchup plum សម្រាប់រដូវរងារ។
- ប៉េងប៉ោះ 2 គីឡូក្រាម;
- ផ្លែក្រូចខៀវ ១ គីឡូក្រាម;
- ស្ករ 50 ក្រាម;
- អំបិល ២០ ក្រាម;
- paprika, ម្រេចក្រហមដី។
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំប៉េងប៉ោះធ្វើនៅផ្ទះនិង ketchup plum ។
នៅពេលដែលខ្ញុំចំអិនម្ហូប ketchup ខ្ញុំមានបំណងទៅផ្សារតាំងពីព្រឹកព្រលឹមហើយជ្រើសរើសយកប៉េងប៉ោះទុំ។ Overripe ដូចជានៅក្នុងរូបថតជាមួយនឹងស្នាមប្រេះប៉ុន្តែដោយគ្មានសញ្ញានៃការខូចដែលបានផ្ទុះឡើងដោយសារតែទឹកហៀរ - គ្រាន់តែអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ! វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនមានរលួយសូម្បីតែផ្លែឈើដែលមានម្លប់ខ្លាំងគឺសមរម្យសម្រាប់ការប្រមូលផល។
យើងជ្រើសរើសយកប៉េងប៉ោះទុំបំផុតសម្រាប់ ketchup ។លាងសមាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ប៉េងប៉ោះ, ច្របាច់ coarsely ។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ចម្អិនអាហារវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើធុងធំទូលាយដែលមានបាតក្រាស់ - ខ្ទះខ្ទះធំទូលាយឬខ្ទះដែលមានជ្រុងខ្ពស់។
លាងសមាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ប៉េងប៉ោះ, ច្របាច់ coarsely ។plums ពណ៌ខៀវទុំត្រូវបានកាត់ជាពាក់កណ្តាលយកគ្រាប់ពូជចេញ។ បន្ថែមផ្លែព្រូនពាក់កណ្តាលទៅប៉េងប៉ោះ។ ដោយវិធីនេះ plums ពណ៌លឿងក៏សមរម្យសម្រាប់រូបមន្តដែរមានតែពណ៌នៃ ketchup នឹងប្រែទៅជាស្លេកដូច្នេះអ្នកត្រូវបង្កើនបរិមាណ paprika ពណ៌ក្រហមនៅលើដី។
បន្ថែមផ្លែព្រូនពាក់កណ្តាលទៅប៉េងប៉ោះ។រំពុះ plums ជាមួយប៉េងប៉ោះនៅលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 30 នាទី។ នៅពេលនេះគំរបត្រូវបានបិទ!
រំពុះ plums ជាមួយប៉េងប៉ោះនៅលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 30 នាទី។បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងដាក់បន្លែនៅក្នុង Sieve ឬ colander, លុបជាមួយស្លាបព្រាមួយដូច្នេះថាប៉េងប៉ោះនិង plum មិនចូលទៅក្នុង ketchup ប៉េងប៉ោះនិង homemade របស់យើងសម្រាប់រដូវរងារ។ ដូចគ្នានេះផងដែរគ្រាប់ប៉េងប៉ោះនឹងនៅតែមាននៅលើ Sieve បាន។
កិនបន្លែឆ្លងកាត់ Sieve បាន។ចាក់ផ្លែឈើស្រស់និងបន្លែសុទ្ធចូលក្នុងខ្ទះដាក់លើចង្ក្រាន។
ចាក់ដំឡូងដែលមានម៉ាស់សុទ្ធត្រលប់ចូលក្នុងខ្ទះវិញ។ចាក់អំបិលទូទៅដោយគ្មានការបន្ថែមស្កររលាយ។ បន្ថែម paprika ផ្អែមក្រហមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដើម្បីបន្ថែមចំណាំដុតសូមចាក់ម្រេចក្រហមដែលឆេះ។
បន្ថែមអំបិលស្ករល្ហុងនិងម្រេចក្តៅប្រសិនបើចង់បាន។កូរ, នាំយកទៅរំពុះលើកំដៅទាប។ ចម្អិនខ្ទិះប៉េងប៉ោះធ្វើដោយដៃនិងផ្លេផ្លេនរយៈពេល ១៥ នាទី។ នៅដំណាក់កាលនៃការចម្អិនអាហារគំរបនេះត្រូវបានបើកដូច្នេះសំណើមលើសលប់ហួត។
ចំអិនប៉េងប៉ោះធ្វើពីម្សៅនិងខ្ទិះដូងទុកចោលរយៈពេល ១៥ នាទី។យើងរៀបចំធុងដែលគ្មានមេរោគ - លាងសមាតកំប៉ុងជាមួយសូដាលាងជមែះយ៉ាងហ្មត់ចត់ចាក់ទឹករំពុះលើវាហើយស្ងួតវានៅក្នុងឡ។
ចាក់ខ្ទិះឆ្អិនចូលក្នុងពាងក្តៅបិទជាមួយគំរបឆ្អិន។ នៅក្នុងខ្ទះជ្រៅយើងដាក់កន្សែងកប្បាស។ យើងដាក់ពាងនៃ ketchup នៅលើកន្សែងបន្ទាប់មកចាក់ទឹកក្តៅ (សីតុណ្ហភាពទឹកប្រហែល 50 អង្សាសេ) ។
បន្ទាប់ពីទឹករំពុះយើងមាប់មគ ketchup រយៈពេល 12-15 នាទី - កំប៉ុងកន្លះលីត្រ 20 នាទី - កំប៉ុងលីត្រ។
ឆ្នុកយ៉ាងតឹងរឹងបង្វែរចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ។
កំប៉ុងបន្ទាប់ពីការក្រៀវយ៉ាងតឹងរឹងឆ្នុក, ងាកចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យ។បន្ទាប់ពីត្រជាក់យើងទុកវានៅកន្លែងងងឹត។ ប៉េងប៉ោះធ្វើម្ហូបនិងផ្លែព្រូនសម្រាប់ធ្វើនៅរដូវរងាអាចទុកនៅក្នុងផ្ទះល្វែងបាន។
