អាថ៌កំបាំងនៃការធ្វើនំផ្អែមឆ្ងាញ់។

ឆ្ងាញ់បំផុតគឺនំជាមួយផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរីជាពិសេសជាមួយផ្លែ cherries ។ អ្នកអាចចំអិននំប័ររីពីម្សៅណាមួយហើយដុតនំនៅក្នុងឡចង្ក្រានយឺតមីក្រូវ៉េវនិងសូម្បីតែខ្ទះចៀន។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារស្ត្រីមេផ្ទះប្រឈមនឹងបញ្ហាដូចជាការលេចធ្លាយនិងការផ្សំទឹកជាបន្តបន្ទាប់។ អ្នកអាចចៀសវាងបញ្ហានេះដោយប្រើអាថ៌កំបាំងមួយចំនួន។ ដូច្នេះយើងផ្តល់ជូននូវជម្រើសនៃនំខេកល្អបំផុតជាមួយ cherry ។

កំពុងរៀបចំការបំពេញ។

Cherry សម្រាប់ការបំពេញគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយបើចាំបាច់យកគ្រាប់ចេញ។ ធ្វើវាដោយម៉ាស៊ីនឬតាមរបៀបចាស់ដោយប្រើកន្សែងសក់។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំនំប៉័ងជាមួយ cherries កកដំបូងអ្នកត្រូវតែមិនទុកចិត្តវា។

ជំហានបន្ទាប់គឺជាបញ្ហានៃរសជាតិសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។

ដើម្បីយកទឹកអាស៊ីត cherry ចេញនិងការពារទឹកមិនឱ្យហូរចេញក្នុងពេលចម្អិនអាហារអ្នកចម្អិនអាហារណែនាំឱ្យចាក់ផ្លែ cherry ជាមួយស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិទុករយៈពេលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់មកដាក់ភ្លើងនិងពុះរយៈពេល ១០ នាទី។ លើកំដៅទាប។

បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុង colander មួយ: ប្រើផ្លែប៊ឺរីសម្រាប់នំហើយទុកស៊ីរ៉ូឱ្យត្រាំនំឬធ្វើភេសជ្ជៈ។ ប្រសិនបើគ្មានពេលវេលាទេអ្នកមិនអាចបញ្ឆោតខ្លួនឯងបានទេហើយគ្រាន់តែយកយៈសាពូនមីធ្វើជាការបំពេញ។

រូបមន្តធ្វើនំចំណិតឆឺរី។

រូបមន្តសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្ត dough ផ្សិតនិងមិនមានបញ្ហាជាមួយនឹងការរៀបចំរបស់វា:

1. ផ្សំទឹកនិងទឹកដោះគោកន្លះកែវ (សីតុណ្ហភាពរបស់ពួកគេគួរតែក្តៅជាងដៃរបស់អ្នកបន្តិចប៉ុន្តែកុំក្តៅដើម្បីកុំអោយដំបៅមិនចំអិន) និងពុះ ៣ tsp ។ yeast (តំរូវការស្រស់ ២៥ ជី។ ) ។
2. នៅក្នុងសង្កាត់ធ្វើស្ករជាមួយម្សៅ 1 tbsp ។ លីត្រ។ គ្រឿងផ្សំនីមួយៗ។
3. យ៉ាងហ្មត់ចត់កូរឱ្យទុកល្បាយនៅកន្លែងកក់ក្តៅរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
4. បន្ទាប់ពីពេលវេលាបន្ថែម 2 tbsp ។ លីត្រ។ ស្ករ, ញញួរស៊ុតមួយ, 3 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន sifted 2.5 tbsp ។ ម្សៅនិងអំបិលបន្តិច។ ពីល្បាយលទ្ធផល knead dough មិនជាប់នឹងដៃប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយស្តាប់បង្គាប់និងទន់។
5. ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងប៊ុនដាក់ក្នុងចានមួយដែលប្រោះដោយម្សៅគ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងហើយទុកឱ្យក្តៅរយៈពេល 40 នាទីសម្រាប់ការលូតលាស់។
6. បន្ទាប់ពីការធ្លាក់ចុះនៃពេលវេលា, dough ត្រូវបានកាត់ទៅជា 12 កូឡូបូពីនំខេកដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានបង្កើតឡើង។
7. cherries តូចមួយត្រូវបានដាក់នៅលើរង្វង់នីមួយៗ (ជាទូទៅប្រមាណជា ០,៦ គីឡូក្រាមនៃ cherries នឹងត្រូវការប្រហែល ១ tbsp ស្ករអាស្រ័យលើថាតើផ្លែ cherry ជូរយ៉ាងម៉េច) ប្រហែលកន្លះ tsp ។ ស្ករ, ម្សៅ (មួយភាគបួននៃ tsp) ដែលក្រាស់ទឹកនិងការពារវាពីការហូរចេញ។
8. ចំណិតមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងហើយបញ្ជូនទៅសន្លឹកដុតនំជាមួយថ្នេរចុះក្រោមនៅចម្ងាយ 1,5 ស។ មពីគ្នា។
9. ទុកនំអន្សមឱ្យសម្រាកនៅលើសន្លឹកដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងហើយបន្ទាប់មកដោយប្រើជក់មួយគ្របដណ្តប់ជាមួយស៊ុតដែលគេវាយហើយផ្ញើវាក្នុងកំដៅរហូតដល់ ១៨០ អង្សាសេរយៈពេល ២០-២៥ នាទី។

ពេលវេលាដែលត្រូវដុតនំប័ររីពីម្សៅផ្សិតគឺអាស្រ័យលើចានរបស់អ្នកដូច្នេះដំណើរការនេះគួរតែត្រូវបានត្រួតពិនិត្យ។

នំស្រួយធ្លាក់ចុះ។

ដើម្បីធ្វើនំជាមួយនំ cherry ទន់និងមានខ្យល់ដូចជា fluff អ្នកត្រូវយករូបមន្ត kefir មួយ:

1. កក់ក្តៅបន្តិច kefir (1 tbsp ។ ) បន្ថែមប្រេងបន្លែ (កន្លះពែង) ចាក់មួយស្លាបព្រាកាហ្វេបរិមាណអំបិលដូចគ្នានិងលាយ។
2. ម្សៅស្រូវសាលី (០.៥ គីឡូក្រាម) ចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយហើយលាយជាមួយដំបែ (១/២ កញ្ចប់ក្នុងទម្រង់ស្ងួត) ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើដំបែផ្ទាល់បន្ទាប់មកដំបូងគេត្រូវរំលាយដោយទឹកក្តៅឧណ្ឌ ៗ ។
3. ចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ម្សៅ, ច្របាច់ dough ហើយទុកវាឱ្យនៅក្តៅក្នុងរយៈពេល 40 នាទី។
4. ក្នុងពេលនេះសូមរៀបចំការបំពេញ។ វានឹងត្រូវការផ្លែ cherries ប្រហែល 0,5 គីឡូក្រាម។
5. ដើម្បីបង្កើតជា "សាច់ក្រក" ពី dough ដែលបានបញ្ចប់ហើយកាត់វាទៅជាបំណែកតូចៗជាច្រើនដែលពីនោះនំខេករាបស្មើគួរតែត្រូវបានរមៀល។
6. ស្ករនិងការបំពេញត្រូវបានដាក់នៅលើរង្វង់, ច្របាច់គែមបង្កើតជាចំណិតហើយផ្ញើវានៅលើសន្លឹកដុតនំដើម្បីសម្រាករយៈពេល 20 នាទី។
7. បន្ទាប់មកខាញ់ខ្ទះជាមួយពងដែលវាយហើយបញ្ជូនវាទៅដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេគ្រប់គ្រងដំណើរការ។

ដើម្បីយកទឹកចេញជាលទ្ធផលជំនួសឱ្យម្សៅអ្នកអាចប្រើលាយម្សៅនិងនំប៉័ងដែលត្រូវការគេងបំពេញ។

នំ Cherry នៅក្នុងខ្ទះ។

ជាធម្មតាដុតនំនំជាមួយ cherry នៅក្នុងឡ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាមិនមែនទេអ្នកអាចប្រើខ្ទះបាន៖

1. នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយផ្សំ kefir 0,4 លីត្រស៊ុត 2 អំបិលបន្តិចស្ករ 80 ក្រាមនិងលាយឱ្យបានល្អ។
2. នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយបញ្ចូលគ្នានូវសូដា 2 ក្រាមជាមួយម្សៅរំងាស់ (0,7 គីឡូក្រាម) បន្ថែមវាទៅម៉ាស kefir នៅក្នុងផ្នែកហើយច្របាច់ dough ។ វាគួរតែស្តាប់បង្គាប់និងទន់។
3. ទុកឱ្យ dough នៅលើចំហៀងសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងហើយក្នុងពេលនេះរៀបចំការបំពេញនៃ 0,8 គីឡូក្រាមនៃ cherry មួយ។
4. តុត្រូវបានប្រោះដោយម្សៅរាលដាលម្សៅដែលបានបញ្ចប់នៅលើវាចែកជាបាល់តូចៗហើយរមៀលចូលនំ។
5. ដោយបានដាក់ការបំពេញនិងស្ករតិចតួចនៅលើនំនីមួយៗសូមរឹតគែមដោយសុវត្ថិភាព។
6. នៅក្នុងខ្ទះចៀនដាក់កំដៅប្រេងជ្រលក់នំចូលទៅក្នុងវាហើយចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

នំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានដាក់នៅលើកន្សែងដើម្បីលុបបំបាត់ជាតិខ្លាញ់លើសនិងបម្រើនៅលើតុ។

នំស្រាបៀររីឆឺរី។

តើរូបមន្តអ្វីដែលមិនកើតឡើងសម្រាប់ការធ្វើនំជាមួយ cherries ។ ពិចារណាជម្រើសនៃការដុតនំពីនំកុម្មង់នំធ្វើពីស្រាបៀរ។ លទ្ធផលនឹងផ្គាប់ចិត្តអ្នក៖ មិនត្រឹមតែជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានសំបកក្រអូបទៀតផង។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ច្របាច់ម្សៅក្នុងបរិមាណ 0,6 គីឡូក្រាមជាមួយនឹងស្លាយ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដល់ម៉្សៅម៉ារីនចំនួន ០,៤៥ គីឡូក្រាមនៅលើ grater ចែកចាយនិងកំទេចវានៅក្នុងម្សៅហើយបន្ទាប់មកជូតដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅក្នុងកំទេចដោយដៃ។ ចាក់ 1 tbsp ។ ស្រាបៀរ (យកថ្នាក់ស្រាល) ហើយច្របាច់ dough ជាមួយស្លាបព្រា។ ដរាបណា dough ឈប់ស្អិតវាត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងបាល់ហើយបញ្ជូនទៅទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។
2. បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ dough ត្រូវបានទាញចេញហើយការច្របាច់ត្រូវបានបន្តដោយដៃរហូតដល់ភាពស្អិតបាត់បាត់បន្ថែមម្សៅនៅក្នុងផ្នែក (ប្រហែល 0,2 គីឡូក្រាម) ។
3. dough ដែលបានបញ្ចប់មិនត្រូវបានរមៀលស្តើងនិងកាត់ជាបំណែកការ៉េទេ។ នៅលើពួកវានីមួយៗរាលដាលការបំពេញ cherry (វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 3 tbsp ។ cherries) ចាក់កន្លះ tsp ។ ស្ករនិងម្សៅ។ ដាក់គែមឱ្យលឿនដើម្បីឱ្យត្រីកោណរាងត្រីកោណឬរាងការ៉េត្រូវបានបង្កើតឡើង។
4. ប្រហោងត្រូវបានធ្វើពីខាងលើ (នេះនឹងការពារការប្រោះម្សៅក្នុងកំឡុងពេលដុតនំ) និងត្រូវបានបញ្ជូនរយៈពេល 30-40 នាទី។ នៅក្នុង oven មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាដល់180º។

ប្រសិនបើអ្នកមានសំណួរនៅក្នុងដំណើរការនៃការធ្វើនំប័ររីរីវីដេអូនឹងជួយអ្នកឱ្យរកឃើញ។ ដោយប្រើរូបមន្តដែលបានស្នើអ្នកអាចរៀបចំនំខេកដែលជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកជាមួយនំឈែរីដែលបំពេញដោយអនុលោមតាមច្បាប់ទាំងអស់។

មើលវីដេអូ។: អថកបងនរសជតដឆងញរបស Korea BBQ - Koh Santepheap TV (ខែកក្កដា 2024).